法棍泡芙怎麼做，手殘黨也能學得會，零失敗呢？

1樓：甜甜甜不俊俏

先把紅糖塊壓碎，然後和黃油攪拌均勻，加入低粉，再把各種調料褲蔽倒到鍋裡邊煮開，加入高粉和低粉攪拌均缺純巖勻伏御之後，然後再加入雞蛋，把弄好的麵糊裝到裱花袋裡，然後把脆皮蓋在泡芙上，放在烤箱裡就可以了。

2樓：露絲老師

1、將牛奶、水、鹽、砂糖、黃油一起放入鍋攜鋒中（最好使用厚底鍋）。2、加熱煮開，加入高粉遲隱腔、低粉，攪拌均勻。3、待麵糊涼至55度，分次加入雞蛋攪勻。

4、裝入裱花袋，擠25釐公尺長。5、將脆皮擀薄，至釐公尺厚，25釐公尺長，寬釐公尺。6、將脆碼衫皮蓋在泡芙上面。

7、掃雞蛋，裝飾花生碎。8、以上火180、下火160，入爐烘烤28分分鐘。

3樓：娛樂早八人

法棍泡芙雖然製作簡單，但是對於手殘黨以及第一次製作的人帶歷而言，槐搭並不可能做到零失敗，零失誤，只能說總結失敗經驗，多做幾次就可鉛行拿以在很少的次數之內，達到零失敗。

法棍泡芙做法**

4樓：冰糖

1、脆皮部分：盆子裡依次加入軟化的黃油、細砂糖、赤砂糖攪拌好用打蛋器慢速攪打均勻。加入低筋麵粉用刮刀翻拌均勻成團，然後放冰箱冷藏20分鐘左右備用。

2、泡芙糊部分：首先把水、牛奶、黃油、糖和少許鹽倒入鍋中開中小火把牛奶煮至沸騰，還有把黃油融化，煮開以後關火。加入過篩後的高筋粉和低筋粉，分次少量加入，一邊加入一邊攪拌，全部加入以後攪拌混合均勻至無粉狀態。

然後把鍋子繼續開最小火加熱，一邊煮一邊攪拌，直到鍋底形成一層薄膜以後把火關掉。離火後用溫度計測試下面糊，我們讓麵糊降溫到55度左右加入雞蛋，雞蛋必須是常溫的，一邊加入一邊用打蛋器中速攪打均勻即可，不可過度打發。

在這裡特別強調新手加雞蛋的時候一定要乙個乙個的加，不可一次性加慧叢盯入，因為溼度和溫度還有手法都會影響麵糊的狀態，麵糊最佳狀態是提起刮刀呈倒三角拉長釐公尺不滴落。

把泡芙糊裝入裱花袋用最大號圓嘴，在烤盤上墊好不沾墊，擠的時候穩住手，擠大概20釐公尺左右的長條，然後間隔4至5釐公尺再擠另外一根，直到擠滿烤盤。

在矽膠墊上灑上一點低粉，從冰箱裡拿出脆皮部分，將脆皮面團擀開，擀開成均勻一片長度超過20釐公尺，厚度釐公尺，用刀將脆皮切開，寬度按泡芙麵糊的寬度切，然後將它鋪到泡芙糊上面把泡芙糊蓋住，在它上面刷一層全蛋液，然後均勻撒上鄭吵花生碎。

3、泡芙烘烤，烤箱提前和前預熱15分鐘左右。家用烤箱上火170，下火160度，烤至45到50分鐘左右。（按個人烤箱情況而定）。

4、香草餡部分：將細砂糖2、蛋黃、玉公尺澱粉和低筋麵粉倒入打蛋碗裡用蛋抽攪打均勻。準備另乙個鍋子倒入牛奶和細砂糖，香草莢從中間剖開取出中間的籽和牛奶混合，小火加熱煮沸，邊煮邊攪拌。

煮沸的牛奶倒入蛋黃糊裡面，一邊倒一邊攪拌，攪打均勻以後倒回奶鍋中，開小火繼續加熱，把它煮開煮至濃稠關火。準備另乙個盆子加入軟化黃油，用打蛋器慢速攪打均勻，加入前面煮好的香草糊，然後打蛋器慢速將兩者混合均勻，再加入淡忌廉繼續慢速攪打均勻，加入一點檸檬汁去腥攪打均勻即可。

5、組裝泡芙部分：用圓形裱花嘴直接在泡芙背後分三段戳小洞，把泡芙餡裝進裱花袋用泡芙裱花嘴或者圓嘴直接擠入泡芙餡。

法棍泡芙怎麼做？

5樓：北京新東方烹飪學校

用厚底平底鍋內放入牛奶，水，鹽，糖，色拉油，大黃油，煮沸，加入過譽飢篩後面粉，攪拌均勻至光滑，稍降源陵溫至55一60度，分三次加入雞蛋攪拌至光滑即可。

用圓形花嘴在烤盤上擠上擠成長28cm直徑的長條。

取出冷藏的泡芙脆皮，切成寬的長條輔蓋在泡雹虛戚芙表面，掃上蛋水，撒上花生碎，

法棍泡芙是什麼？

6樓：網友

簡潔地說，法棍泡芙是指像法棍麵包一樣苗條的泡芙。

7樓：安徽美味小吃西點學院

脆皮法棍，即一種類似手指的忌廉麵包，後被研發製作為各類泡芙曲奇，其特點在於口感細膩潤滑，吃掉第一口就會被其所吸引而很快吃完，速度如閃電般迅猛。

8樓：呼和浩特歐公尺奇

法棍泡芙算是比較長的手指泡芙，表面有酥皮。

9樓：安徽新東方烹飪學校

學習西電專業你就明白了。