蘿蔔燒豬血豆腐怎麼做好吃

1樓：最愛幻雪寶兒

主料。新鮮豬血白蘿蔔。

小蔥蒜姜剁辣椒。

蘿蔔燒豬血豆腐的做法步驟。

1. 先上主要兩樣食材。豬血和白蘿蔔，白蘿蔔對半切再切薄片。

2. 豬血稍稍洗一洗切成方塊。

3. 熱鍋熱油，小火煸香蒜末和薑絲頌空咐。再放入蘿蔔片煸炒，擱剁辣椒。炒的半熟後擱鹽。

4. 倒入豬野純血豆腐。

5. 快炒兩下，就放水滾。喜歡吃嫩的就滾個5—10分鐘，喜歡吃老的，就一直滾到豬血成蜂窩狀，大約需要20分鐘。出鍋前放蔥段。

6. 我這個就是老的豬血豆腐，都是蜂窩虧告孔，因為我爸喜歡吃老的，但口感真是莫名奇妙～～粉粉的渣渣的。

炒豬血豆腐的做法大全

2樓：你大爺

豬血燒豆腐。

所需食材】5塊錢的豬血、豆腐一塊、韭菜一小把、黑豆豉一小把、蔥花適量、薑末適量、蒜末適量、小公尺辣適量、食鹽適量、料酒適量、食用油適量、花椒少許、豆瓣醬一勺、生抽一勺、胡椒粉適量、香醋少許、澱粉水適量。

做法步驟】塊錢的豬血改一下刀，切成小四方塊。好的豬血呈深紅色，切開表面會比較粗糙，能看到不規則的氣孔，切好後裝入盤中。準備豆腐一塊，同樣先改刀，再切成小四方塊，切好後裝入盤中。

2、準備韭菜一小把，洗淨後切成小段備用。準備黑豆豉一小把，剁碎備用。準備適量蔥花、薑末、蒜末、小公尺辣段，分別裝入碗中備用。

3、鍋中水燒開，放入一勺食鹽，倒入豆腐焯水一分鐘，這樣既能去除豆腥味還不容易碎，焯好後撈出瀝乾水分。

4、鍋裡重新加水和料酒，將豬血冷水下鍋，煮開打掉浮沫，再煮一分鐘。然後撈起，再用清水沖洗一遍浮沫。

5、熱鍋放油，下入蔥薑蒜末、小公尺辣、花椒，炒出香味，再加入一勺豆瓣醬、剁碎的黑豆豉，炒出紅油，倒入適量的清水，然後加入一勺生抽、食鹽、胡椒粉調味。再倒入豬血和豆腐，大火煮開後轉中火，蓋蓋燜5分鐘。燜出豬血和豆腐的香味，再加一點香醋去腥增香。

然後分兩次倒入澱粉水，大火收一下汁，收至湯汁順滑即可。最後倒入韭菜段，翻炒均勻後，撒上點蔥花，即可出鍋裝盤。

豆腐豬血怎麼燒好吃

3樓：小丁生活問答

豆腐豬血好吃的燒法如下：

需要準備的材料有豬血、豆腐、花椒、青菜、豆豉、姜、蒜、豆瓣醬。

1、準備，姜，蒜，豆豉，小公尺辣，香菜，豆腐改刀切成塊，放入開水加鹽去除豆腥味豬血也要焯水沖洗乾淨。鍋中加油燒熱，加姜蒜小公尺辣花椒炒出香味。加入豆瓣醬，豆豉。

炒出紅油，加入水，加鹽，生抽，胡椒粉。

2、燒開5分鐘讓豆腐豬血入味，加入陳醋。加入適量水澱粉勾芡，加入青菜，最後撒上香菜大功告成。

豆腐

豆腐別稱水豆腐，是常見的豆製品，多用黃豆、黑豆和花生等含蛋白質較高的豆類製作，可以常年生產，不受季節限制。豆腐是中國傳統食品，被譽為「植物肉」，主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿。

二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體。豆腐存在的歷史悠久，相傳是在前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。

袁翰青以為五代才有豆腐。日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》「為青陽丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數個」，認為豆腐起源於唐朝末期。