1樓：匿名使用者
一、看 1.月餅表皮呈金黃色均勻。2.
月餅表皮因其有返油效果，應半透明狀。有油光亮之感。3.
月餅表皮硬實不露餡、不變形。4.月餅表面花紋、字跡是否清晰。
5.掰開月餅看餡料：⑴餡料細膩，緻密，無肉眼可見雜質。
如果是蛋黃蓮蓉餡，則蛋黃應完整，與餡料接觸的介面應較清晰。蛋黃呈大紅或金黃色。⑷廣式月餅皮薄餡大，皮的厚度一般不超過2mm。
二、嗅 1.月餅本身應設有異味或油脂酸敗味。2.應呈餡料本身所特有的香味，如蓮籽、紅豆沙等。3.如果是蛋黃蓮蓉月餅，則蛋黃應有其特有指孫首唯數的香氣。
三、嘗 1.廣式月餅的餡料口感細膩，入口爽滑。2.麵皮柔軟、薄。3.餡料重味濃郁、突出。
專家教您買月餅。
問：市民買月餅時，如何判斷它的質量優劣？
答：月餅屬烤製品，***的月餅厚薄均勻，表皮呈金黃色，餡料新鮮，從色香味形上製作都較精細。
問：能否具體介紹一下選購月餅的方法？
答：從感官要求來看，蓉沙餡類月餅：細膩光滑，不沾手，軟硬適中，刀切後兩斷面均有光澤，吃起來不沾牙，還有一股清香，沒有直徑大於2mm的蓮子或豆皮；水果蓉(味)餡類：
纖維呈絲狀或粒狀，軟硬適中，成熟後不變形，顏色與同香型水果相同，色澤均勻，吃起來具有純真的水果香味，看不見雜質；水蓉沙凱仿餡：呈沙狀，均勻保留澱粉物料的原色，吃起來爽口，有粗沙感，具有濃郁的蓉餡原料香味；蔬菜餡、果仁餡和其他餡類：果仁分佈均勻，能粘聚成團，具有相應品種的香味與口感。
問：市民在哪些地方購買月餅較為放心？
答：買月餅最好別選不知名廠家的產品，尤其是不能購買從無證經營的低檔作坊中生產出的產品。相對而言，知名品牌廠家或超市**的月餅，其質量保證要可靠一些。
此外，選購月餅時，一定要注意外包裝上是否印製有廠名、廠址、生產日期、保鮮期等內容。沒有這些標記的產品，最好不要購買。
2樓：匿名使用者
1.月餅本身應設有異味或油脂酸敗味。2.應呈餡料本身洞州早所特有的香味，如蓮籽、紅豆沙等跡橘。3.如果納雀是蛋黃蓮蓉月餅，則蛋黃應有其特有的香氣。
3樓：匿名使用者
月餅的好壞是看不出來的，只能通過質檢部門用專業儀器檢測。
買的時候最好是買以前買過的值得信耐的品牌，中秋前後很多臨時小臘念廠大量生攜局仔產月辯汪餅賣的。
4樓：匿名使用者
吃才知道，去稻香村買。
如何辨別月餅的***壞
5樓：戴蒙崗居
中秋佳節，家家都要吃月餅。如何辨別月餅的***壞呢，看看下面的內容吧。
一查包裝。
消費者購買月餅時需注意檢查包裝的`完整性，選擇簡潔、安全、環保材料的月餅包裝。選購時應注意產品的標籤標識，月餅標籤應標明產品名稱、淨含量、配料表（應標註所用食品新增劑）、製造者（或經銷者）的名稱和位址、產品標準號、生產日期、保質期。特別是要看"qs"標誌，如月餅的包裝上無"qs"標誌，說明該企業未通過食品生產許可，不具備連續穩定生產合格產品的條件。
二看外觀。
優質月餅表面呈金黃色，底部呈紅褐色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；劣質月餅表羨虧面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。優質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡；劣質月餅塊形大小不均勻、跑糖露餡嚴重。還要注意，優質月餅皮酥鬆、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質；劣質月餅皮餡堅硬、乾裂，有較大空洞，含有雜質異物。
三聞氣味。
質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料禪局不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。
四品滋味。
一般廣式月餅薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜鹹適度。京式月餅的皮餡製作精細繁雜。
月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內含果料較多，切開後可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細膩。質量低劣的月餅不僅皮粗餡硬，往往還會有一種異味或發黴變質。
中秋吃月餅注意事項
中秋，我們都要吃月餅。但是，吃月餅也是有講究的：
1、先吃鹹後吃甜。如有甜、鹹兩種月餅，應按先鹹後甜的順序來品嚐，否則就吃不出味道來。
2、品嚐月餅伴茶水。月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶（以花茶為宜），邊吃邊飲，味道更是妙不可言。
3、吃月餅要適量。月餅中賀派讓含糖量和油（油食品）脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童（兒童食品）或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。
月餅的口感是怎樣的?
6樓：網友
五仁月餅。五仁月餅也是乙個經 典的品種了。所謂五仁，並非只有五種，而是由多種不同原料製成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有「圓滿、和諧」的寓意。
五仁月餅由於加入了不少堅果類的原料，所以口感細膩方面稍遜，吃起來比較鬆脆爽口，滿口都是若有若無的清香，風味獨特，讓人百吃不厭。在新口味層出不窮、花樣翻新的月餅市場上，五仁月餅仍然是一棵「常青樹」，為許多朋友所喜愛。此外，五仁月餅還有著不易破碎、易於攜帶這個天然的優勢，更適合作為禮品饋贈親友。
火腿月餅。火腿月餅初創於昆明「合香樓」，被當地人稱為「四兩坨」，餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種。火腿月餅是用雲南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。
其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤豔麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶鹹的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。值得注意的是，火腿的加入使得月餅的膽固醇含量上公升。
水果月餅。水果月餅也許是五花八門的月餅中口味最為獨特的一種，它巧妙地將以甜膩著稱的月餅和水果結合在一起，迎合了現代人追求自然綠色食品的時尚需要，因而也格外受人關注和喜愛。嚴格地說，市面上多數的水果月餅只能算是「水果味」月餅。
因為這些月餅多數採用冬瓜作為原料，新增特定口味的香精和色素製成。只有少部分檔次較高的水果月餅，才使用原生的果肉或果汁作為原料生產，這樣的月餅我們稱之為「水果蓉月餅」。消費者在買到了「水果味月餅」時也不必大呼上當，因為這樣的做法也是國家允許的，只要廠家在月餅包裝的原料註明了使用冬瓜，就不算是商業欺詐行為。
水果月餅相對其他月餅具有低糖低脂肪的優點，因而也有著「綠色月餅」的美譽，其多種多樣的水果口味更是廣受歡迎，特別是女性和兒童尤為中意。即便如此，它仍舊是一種高熱量的食品，是不宜過量食用的。
月餅有幾種?怎麼區分?
7樓：青草
經常喜歡吃月餅的人，你知道月餅有哪幾種分類嗎？雖然月餅我們每年都會吃，但月餅的種類你卻不一定全知道，我們平常吃的月餅會按產地、味道、月餅餡還有餅皮來分，下面就來和我一起了解一下月餅的種類吧！
月餅有哪幾種分類。
1.廣式月餅。
我們常吃的廣式月餅其實最大的一類月餅，它的起源地在廣東和廣東周圍，廣式月餅目前流行在全國各地，廣式月餅的特點是皮比較薄、月餅餡非常多，廣式月餅通常的皮餡比為2比8的餡料，廣式月餅皮餡油的含量大於其它月餅類，吃起來的口感是鬆軟和細滑的，月餅表面的光澤突出，廣式月餅突出的代表是廣州的蓮香樓和廣州酒家生產的白蓮蓉月餅。
2.潮式月餅。
潮式月餅被人們叫做朥餅，是廣東潮汕的傳統糕類之一，潮式月餅是酥皮類的餅食，是四大月餅的流派之一，我們吃的潮式月餅它的主要特點就是月餅皮酥餡細，油卻不會肥舌，口味甜而不膩口，月餅餡料的種類有綠豆和烏豆，還有水晶和紫芋等其他的種類。
3.蘇式月餅。
蘇式月餅的歷史可以追溯到唐朝，在宋朝的時候就家喻戶曉了。我們常見的蘇式月餅，它的起源地在上海和江浙的周圍地區，其主要的特點是月餅皮餡厚薄分佈的均勻，月餅皮鬆酥，餡料大碼亮豐富，蘇式月餅的甜度高於其它種類的月餅。製作方法也很簡單，它的用料有小麥粉和飴糖，可以使用一點食用植物油或油，然後加上水等制皮，經過多種工藝製作加工而成。
也就形成了我們在吃蘇式月餅那中層次疊加和酥鬆滾寬非常薄脆的口感。
4.滇式月餅。
我們吃的模握滇式月餅，它的主要起源地在雲南和貴州及周圍的地區，目前也慢慢的受到了其它地區消費者的喜歡，滇式月餅的餡料採用了我們常見的滇式火腿，月餅餅皮蔬松，餡料的鹹甜適口，有著獨特的滇式火腿的香味，我們常常吃過的就有云腿月餅。
5.京式月餅。
我們往往吃過的京式月餅，它的起源在京津及周圍的地區，京式月餅其主要的特點是外形美觀，甜度比適中，月餅餅皮為4比6的餡料，京式月餅吃起來口感比較脆松，口味也比較獨特。
8樓：小鹿亂撞
一。鮮肉月餅。
鮮肉月餅主要是用新鮮的豬肉製作而成的，一般是以蘇式月餅為主。所以鮮肉月餅一口下去皮酥餡香，特別好吃，尤其是剛烤製出來的口味更加好。目前市場上的鮮肉月餅**大約在元乙隻，如果品質再好一點的，大約在10塊錢乙隻。
二、雪月餅。
雪月餅是近幾年流行的，主要是用西式糕點的製作工藝製作而成的。雪月餅的餅皮類似於廣式月衫御遲餅的餅皮，但是會更或李加爽口，裡面拆孫的餡料也是以冰淇淋為主，所以雪月餅需要冷藏才好吃。雪月餅的**在15塊錢左右乙隻。
購買後需用冰袋包裝。
月餅**。三、五仁月餅。
五仁月餅是最傳統的月餅口味，裡面是用各種堅果，加上白糖製作而成的。雖然五仁月餅被很多人吐槽，但是不得不說它是月餅中最經典的口味，因此吃月餅還是可以選擇五仁餡料的嘗一下。五仁月餅的**也比較親民，大約6元左右乙隻。
織帶 好壞怎麼看，如何辨別織帶的質量
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怎樣可以判斷月餅的質量好壞
怎麼挑月餅。一 看。.月餅表皮呈金黃色均勻。.月餅表皮因其有返油效果，應半透明狀。有油光亮之感。.月餅表皮硬實不露餡 不變形。.月餅表面花紋 字跡是否清晰。.掰開月餅看餡料 餡料細膩，緻密，無肉眼可見雜質。如果是蛋黃蓮蓉餡，則蛋黃應完整，與餡料接觸的介面應較清晰。蛋黃呈大紅或金黃色。廣式月餅皮薄餡大...
吃了變質月餅會如何 吃了過期的月餅會怎麼樣
放心吧沒事的，過期有時不會影響你的健康，看你有沒有太大的反應？有個話不嚴重過幾天就好了，沒什麼大問題。有綠豆陷的月餅嗎？就是綠豆餅吧。其實吃了這種過期的東西，應該沒太大問題。不會死的啦。放心吧。不過這些東西最好少吃，要麼在大商場裡買，要麼自己做，尤其是帶陷的東西，不知道衛不衛生啊 要看那裡做的衛不衛...