1樓：勿鏡
做法。鍋內放入麻油以小火加熱，姜洗淨切片放入鍋子裡爆香。
將雞腿剁成塊狀，如太大塊的雞腿肉就將部份的肉切下來，這樣肉的量會看起來較多，吃起來也會更美味；將雞腿肉放入鍋中拌炒。
香菇洗淨切成片狀，放入炒鍋內拌炒，這一次ching使用新鮮香菇鉛者如，香氣雖然沒有幹香菇的香，但脆口度卻是頂極。
炒到雞肉封住鮮美的肉汁之後，淋上醬油膏調味。
圓糯公尺淘洗乾淨，放到鍋中一起拌炒到食材均勻就可以熄火。
將炒好的食材移到電子鍋內鍋裡。
加入水和公尺酒就可以按下開關進行蒸煮動作了，待開關跳起來就嫌此可享受美食。公尺酒和水的比例可以依照各人喜好調整，水份和槐啟公尺的比例是1：1，也可以使用全酒或是全水來煮。
美味上桌！
2樓：廉崖欣
用料 安琪公尺發糕預拌粉 230克 白砂糖 40克 輔料包（預拌粉賣冊附贈） 8克 水 253克 公尺發糕的做法 攪拌：將公尺發糕和水攪拌到沒有顆粒，變得順滑，很像蛋糕糊的感覺。 發酵：
加蓋或者覆上保鮮膜密封，放到30-40℃發酵12-15小時；夏天發酵8-9小時，寒冷天滾昌氣發酵要12-15小時。可以用衣服等保溫材料保持溫度，放上一夜應該就發酵好了。 判斷我們的公尺發糕是不是發酵好了，可以聞聞味道，有濃郁的酒味，表面有一層泡泡，有點像菠蘿包的菠蘿皮，此時就說明發酵成功咯！
放大一點，讓大家觀察下發酵好的公尺發糕是什麼樣子的！ 加輔料包和白糖：將白砂糖50克、輔料包8克加入發酵好的公尺發糕漿中，攪拌均勻。
也可用蜂蜜替代白糖調味哦！ 加輔料包和白糖之後，經過攪拌，一定要把糖顆粒攪拌中備巨集融化，攪拌好了以後，公尺發糕漿會變得非常順滑哦！ 裝入模具：
倒入適合的容器（模具、小瓷碗等都可以），注意不要裝太滿，8分到7分滿比較合適哦。要不發糕開花的時候，就有可能滿出來了。 蒸制：
用鍋將水燒開，然後放上蒸格，將裝好的公尺發糕放上去，用旺火蒸制20分鐘。就可以出爐啦！ 如果沒有模具，也可以用乾淨的紗布鋪在蒸格上，將公尺糕漿倒進去，用刮板磨平，也能蒸出美味公尺發糕，最後拿刀切出自己喜歡的形狀就行啦。
差不多這樣的厚度，吃起來剛剛好哦！
3樓：帳號已登出
麻油雞公尺糕的做法。
起鍋倒入麻油，小火悄段族煸薑片至幹燃友縮，泡開的香菇進來啟弊拌炒炒出香氣。
開大火，雞腿肉下來拌炒至半熟。
雞肉炒半熟後倒入白公尺或糯公尺，
4樓：喵小迷喵
麻香雞古今一高怎麼做？馬上筋骨膏是很好做的，他做成了也是非常好吃的，你把這些料雞蛋香菇都切碎了，雞腳開把開啟以後，把面再到一碰亮些，把鍋插上油，然後你把腳好的東西往鍋裡一放，給他壓力，他笑啟寬就會很快的，就會好了，這個高就會做旁寬成了特別的成功。
香菇麻油雞公尺飯的做法，香菇麻油雞公尺飯怎麼做
5樓：匿名使用者
材料：雞翅3個，靚禾香公尺一杯，香菇6朵。
配料：老抽，生抽，料酒，鹽，麻油，黑胡椒粉，蔥，姜。
做法：1、靚禾香公尺一杯，幹香菇提前浸泡，雞翅洗淨切成塊狀；
2、香公尺浸泡1個小時；
3、將浸泡過的香菇切成細條，香菇水留著待用；
4、雞翅裡放入蔥段，倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉醃製30分鐘；
5、鍋中倒入麻油，放入薑片小火慢慢煸香，直到薑片邊緣有微微焦黃，將雞塊倒入翻炒至變色；
6、加入香菇炒香；
7、倒入香公尺翻炒均勻；
8、加入適量生抽、老抽、鹽炒勻，倒入香菇水（因為不夠再加了點熱水）大火燒開；
9、倒入砂鍋小火煮20分鐘就可以了。
香菇麻油雞怎麼做
6樓：真漢子不知道疼
1.將老薑切成薄薄的片，雞去頭尾，內臟清洗乾淨，切成3釐公尺左右大小的塊狀。
2.將幹香菇沖洗一遍，然後泡入溫水中(泡的水不要倒掉)，鍋中倒入3大勺黑麻油。
3.(秘笈一)爆老薑過程：麻油倒入後用小火慢慢的爆薑片，這樣薑汁能溶解在麻油當中，可以增加身體抗寒能力，達到溫補的療效。
4.一直要爆到薑片的兩面都皺起來，成褐色，但不焦黑時才能結束。
5.(秘笈二)炒制：薑片爆好後，開大火，將切塊的雞肉放入鍋中翻炒，直到雞肉外皮金黃緊縮，大概六七成熟才可以。
6.(秘笈三)淋公尺酒：這時候再將公尺酒由鍋的四周往中間淋，全部倒入後，再翻炒均勻，讓香氣滲透進每一塊雞肉。
7.(秘笈四)燉煮：接著將雞肉移入陶瓷湯鍋中，加入香菇以及泡香菇的水，再加清水略微蓋過雞肉2-3公分即可，先大火將雞肉和湯煮沸騰，之後馬上轉小火，慢慢燉煮。
7樓：愛取名字好難
適量1.準備好食材。
2.雞腿洗淨，在上面劃一刀要深入骨。
3.然後沿著切面把雞腿骨去掉，依次全部做好。
4.去骨的雞腿肉用刀輕輕剁一下。
5.要雞腿肉裡面的筋剁斷，但是皮肉還要相連。
6.然後把肉切成小塊，加入醬油，白糖，料酒，胡椒粉，澱粉醃製片刻。
7.青紅椒洗淨切塊，蔥薑蒜切碎。
8.雞肉炒之前，加入10毫公升香油抓拌均勻。
9.炒鍋加入色拉油爆香蔥薑蒜。
10.然後再加入10毫公升香油炒香。
11.倒入雞肉翻炒。
12.加入醬油。
13.加入白糖。
14.翻炒均勻後加入青紅椒塊繼續翻炒。
15.加入少需雞精翻炒均勻。
16.最後在淋入少許麻油。
17.翻炒均勻關火。
香菇麻油雞飯怎麼做
8樓：網友
材料薑片適量麻油2大匙小香菇7～8朵蝦公尺2大匙乾乾貝十顆去骨雞腿排兩片糯公尺2杯水(混著香菇水)杯醬油1大匙味霖1大匙雞精粉1小匙。
做法香菇、蝦公尺、乾貝洗淨泡熱水(可縮短浸泡時間)利用泡香菇的時間把姜切薄片、雞腿肉去皮切小塊、公尺洗淨上述處理好就可以把香菇切片，留下香菇水。
麻油2大匙入鍋內，薑片、香菇、蝦公尺、乾貝炒香、加入雞腿肉。
繼續炒雞腿肉至金黃色。
倒入白公尺拌炒皆沾到麻油。
倒入水(混著香菇水)及調味料攪拌均勻後就可以蓋上鍋蓋中小火煮至水蒸氣冒出(大約1分鐘)轉小火煮10分鐘關火悶20分鐘香菇麻油雞飯完成。
香菇麻油雞怎麼做如何做好吃
9樓：匿名使用者
主料。黑麻油適量 烏雞或土雞乙隻。
姜一塊 料酒適量。
香菇5個 香菇麻油雞的做法步驟。
1. 姜洗淨切片，雞肉切塊洗淨備用；香菇洗淨切小塊、泡水中備用。
2. 鍋中倒入三大勺麻油，中小火加熱，溫熱後放入切片的薑片，至薑片略呈輕微焦狀，取出棄之。
3. 開大火，倒入雞塊翻炒，均勻翻炒讓每塊雞塊都呈微金黃色，倒入一小勺料酒翻炒均勻。
4. 倒入切好的香菇，翻炒均勻，加入適量鹽，翻炒後加入小半碗水，蓋鍋蓋燜煮。
5. 燜煮約10分鐘即可出鍋。
香菇麻油雞飯的經典做法
10樓：星星易認
材料。純芝麻油 2大匙，去骨雞腿 2支，白公尺 2公尺杯，老薑 1小塊，幹香菇 8朵公升賣，清酒 2公尺吵稿逗杯，鹽 適量。
做法。食材準備好 公尺清洗之後瀝掉水份，將清酒倒入浸包公尺粒。這樣每一粒公尺都會有酒的香氣。
如果家裡有小朋友或不喜歡酒味太明顯的朋友就不要把酒放入浸泡。洗好備用即可 準備一鐵鍋不放油，將雞皮朝下煎出油。因為芝麻油不耐高溫，所以先以雞油煸香老薑，同時也可以少使用些食用油。
雞腿二面煎上色後取出備用 待薑片邊緣「恰恰的」就可以把它推到旁邊，再加上麻油 幹香菇泡水後去掉水份切絲放入鍋內炒出香氣 再將雞肉切一口大小入放鍋內翻炒 將泡公尺的清酒取出倒進鍋內拌炒，不僅提香也能在炒的過程讓酒精稍敬瞎微揮發掉 再將公尺放入拌炒加入適量的鹽巴後蓋上鍋蓋中小火煮到水滾開始冒煙，再攪拌一下免的食材黏鍋底，蓋上鍋蓋小火煮8分鐘，熄火再悶10～15分鐘 開啟鍋蓋移除上蓋水份，把飯拌勻即可以食用粒粒分明，香氣迷人的麻油雞飯羅。喜歡麻油味再多一點的朋友，可以再淋一點點的麻油再攪拌，香氣更足喔。
香菇燜雞怎麼做才好吃，香菇燜雞怎麼做？
香菇燜雞塊主料 嫩雞1只 1000g 輔料 幹香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙 5克 精鹽1茶匙 5克 老薑50克，大蔥10克 調料 雞精1茶匙 5克 料酒2茶匙 10毫升 醬油2茶匙 10毫升 冰糖25克，油50毫升，八角2粒 做法 1.幹香菇用溫水泡30分鐘以上，充分發開後洗淨備用。2.將整雞...
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魚丸怎麼做好吃？蔥姜加鹽加水製成蔥姜水，一斤魚肉放入絞肉機，加入蛋清鹽，再依次加入蔥姜水，多打幾遍，加入土豆澱粉，攪拌上勁，魚丸冷水下鍋，浮起即可。製作步驟 1.龍利魚片解凍，洗淨，擠幹水份。2.把魚肉切小塊，放1 2茶匙的鹽剁至起膠。3.把魚泥放入大碗裡，放入油，糖，料酒，太白粉順方向攪拌上勁，再...