1樓：睢喆
乾煸香菇】【製作食材】香菇，雞蛋，澱粉，麵粉，食用油，幹辣椒，花椒，蔥薑蒜，食用鹽，白糖，雞精，香菜。
製作步驟】1、接下來教大家的是一道乾煸香菇，做法特別簡單，一學就會，那麼咱們就先來把乾煸香菇用到的食材準備一下。準備五個香菇，一個雞蛋，適量的澱粉和麵粉，然後再準備適量的食用油。三四個幹辣椒，一小把花椒，適量的蔥薑蒜，一棵香菜。
最後再準備適量的食用鹽，白糖和雞精。做乾煸香菇需要用到的材料就以上這些，將它們全部準備好了之後就可以開始這道乾煸香菇的製作了。
2、先來處理一下香菇，咱們先把香菇沖洗一遍，沖洗的次數不用太多。只要將表面的髒東西沖掉就可以了，然後咱們把沖洗乾淨的香菇去掉根部，然後再切成一釐米左右的厚片，切完之後先放到一個大盆中。
3、然後咱們向香菇中加入適量的清水，再給香菇清洗一遍，清洗完了之後咱們再給香菇溫柔地擠幹水分，然後放到一旁備用。將準備好的一個雞蛋打到一個大碗中，加入適量的麵粉和澱粉，把雞蛋和麵粉攪拌一下，然後再倒入溫水，繼續攪拌，一直攪拌成比較稀的糊狀之後即可。
4、攪成糊狀之後，咱們再向裡面加上一點食用油，繼續攪拌拌勻之後，把擠幹水分的香菇放到麵糊裡面攪拌一下，讓香菇均勻地裹上一層面糊。香菇裹好麵糊之後咱們先把它放到一旁備用。
5、備好的乾紅辣椒先沖洗一遍，然後再切一下，只要切碎了就可以。把乾紅辣椒放到一個小碗中，然後再向這個小碗中加入準備好的花椒。再把蔥薑蒜切碎放進去，全部放進去之後咱們的配料就全部準備好了，接下來開始烹飪這一步。
6、向鍋中倒入1/3鍋的食用油，然後開始加熱。一直加熱到食用油五成熱的時候，咱們將做好的香菇全部放進去炸一下，在炸的過程中要用筷子將香菇全部掰開，不要讓它們捱到一塊。在炸香菇的時候，咱們要勤翻面，多翻面。
一直炸到香菇表面變得金黃之後撈出來瀝油。
7、平底鍋中不用放油，把咱們準備好的配料全部放進去，用小火慢慢煸出配料中的水分。聞到香味的時候咱們就倒入炸好的香菇開始翻炒，翻炒幾下之後再放入半勺食用鹽，白糖和雞精，調料翻勻入味之後，再撒上香菜繼續拌勻就。
2樓：帳號已登出
看到這道問答題，讓我想到了小雞燉蘑菇，應該有很多同學都愛吃，香菇要怎麼做好吃？首先我必須肯定小雞燉蘑菇非常好吃，但是這樣我覺得沒有什麼新意，想來想去，香菇搭配另外三樣食材做道美食，我覺得這樣做香菇蠻好吃。
這道美食有個樸實的名字，叫做素珍四寶，做法簡單，養生滋補、排毒養顏、即下飯又健康，做給我的老爸老媽吃的時候，一盤都不夠。
香菇，叫做山珍之王我覺得大家應該沒有什麼意見，高蛋白低脂肪、味道鮮美營養豐富；
銀耳，有「菌中之冠」的美稱，補脾開胃、益氣清腸，增強人體免疫力還是良好的潤膚食品；
黑木耳，有人體腸道清潔工的美稱，味道鮮美、可葷可素，能益氣強身，能疏通腸胃、潤滑腸道；
西藍花中的營養成分，不僅含量高而且非常全面，大家可能覺得西紅柿和辣椒中的維生素c含量非常豐富，西藍花的維生素c含量比這兩樣都要高，而且葉酸的含量也非常豐富。
食材準備：泡發的香菇6-9個、一小把黑木耳提前泡發，銀耳也要提前泡發、西藍花一小朵；
幹香菇需要用熱水浸泡，泡發時間大約2個小時左右；
黑木耳需要用涼水泡發，冬天的時候可以適當的用20-30度的溫水泡發；
銀耳也是需要用涼水來浸泡的，浸泡時間3-4個小時，這道菜不容易做，基本都是需要泡發，所以大家在做的時候要合理安排時間；
西藍花，我們也建議大家清洗後，放入鹽水中浸泡一段時間，這樣清洗後的西藍花，食用起來，我自己覺得可能會健康一些；
下面開始進入炒制的階段：
1、香菇泡發後，需要剪掉香菇的小尾巴，如果香菇是大個的需要改刀成小瓣、銀耳泡發後需要也剪去銀耳底部黃色很硬的部分，然後手工將其撕碎，儘量撕碎一些；
2、西藍花我們要放入沸水中將浸泡清洗過的西藍花先煮熟，之後撈出瀝乾水分待用；
3、鍋中放入色拉油，微微加熱後，放入蒜泥炒香，之後放入銀耳、香菇、黑木耳和西藍花，入鍋快速翻炒，由於都是蔬菜和素菜所以我們需要蓋上鍋蓋轉中小火燜煮2-3分鐘，這些素菜自己會出水的，不用擔心；
4、之後揭開鍋蓋，放入蠔油、一勺白砂糖、一勺料酒、適量的食鹽，翻炒均勻後出鍋前淋上1-2勺的香油即可盛出。
銀耳不再煮銀耳湯、香菇不再做小雞燉蘑菇，搭配黑木耳和西藍花，製作一道美食，做法簡單，養生滋補、排毒養顏、即下飯又健康，做給我的老爸老媽吃的時候，一盤都不夠。它有個好聽的名字，叫做素珍四寶。
3樓：帳號已登出
親～正在為你查詢中，請耐心等待。
香菇的家常做法1.用料，香菇200g、土雞蛋3個、植物油15茶勺、鹽6g、醬油1茶勺、料酒1茶勺、白糖1g、香油2g、青椒1個、紅辣椒1個。2.
香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，洗淨，切成2毫米厚片。3.辣椒洗淨切塊，雞蛋打散加少許溫水和幾滴料酒拌均勻。
4.熱鍋涼油，待油8成熱時放入雞蛋液，煎到雞蛋成塊形狀，並快速用鏟子攪散成塊，撈起。5.
倒油油熱倒入辣椒翻炒出香味，加香菇片翻炒均勻。
親～如果對你有幫助請給個贊再走吧。
4樓：aa微湖來客
香菇是常見的蔬菜，具備很高的營養成分，很多人都喜歡吃平菇，香菇在生活起居中有很多的作法，能夠 和平菇配搭的食物也許多 ，平菇除開能夠 炒著吃或是是煲湯喝，還能夠煎炸著吃，製成油炸香菇服用，吃起來鬆脆的，還十分有營養成分，油炸香菇做起來也非常簡單，下邊詳細介紹純正幹炸香菇的作法。
原材料。香菇、小麥麵粉、玉米粉、五香粉、鹽、雞蛋清適當。
作法。1、平菇清洗，攥幹水份，撕一片；
2、新增鹽、五香粉醃三十分鐘；
3、將雞蛋清倒進碗內，用筷子順一個方位持續鞭打起沫，再加小麥麵粉和玉米粉，大概1：1的佔比，喜愛辣的能夠 加些辣椒麵。用筷子挑起來時要成一條線就可以；
4、把平菇攥幹水份放到蛋泡糊裡，掛衣櫃，抓勻；
5、炒菜鍋放置火上，油燒五六成熱後，將掛好糊的平菇逐一入鍋，炸成橙黃色就可以享受了。吃的情況下還可以沾辣椒麵和香辣等調料也很非常好的哦。
香菇的功效與作用。
1、滋潤人體。
滋補養生健壯人體是平菇的關鍵作用之一，由於平菇中不僅帶有豐富多彩大豆蛋白，還帶有很多的膠原蛋白粉和一些香菇多糖，更帶有豐富多彩礦物，大家服用它之後能消化吸收多種多樣對身體有利的營養成分，加速身體新陳代謝，提高身體素養，也可以減輕人類氣血虛。
2、益腦益智類。
平菇這類食物中帶有十幾種對身體有利的碳水化合物，在其中磷酸氫鈣和精氨酸等物質的成分都較為高，這種碳水化合物能立即功效於人類的人的大腦，能夠 推動大腦神經再造和新陳代謝，並且能提升大腦神經魅力，大家常常服用平菇，能推動大腦發育，也可以增強記憶力，能讓人類的大腦神經長期保持身心健康的情況。
吃平菇的益處有什麼。
1、防止高血壓和高血脂。
高血壓和高血脂是傷害人類心血管健康的2個關鍵要素，假如平常能多吃一些平菇，就能防止這二種欠佳病症出現，由於平菇中帶有的樸人與膽鹼及其碳水化合物和氧化鎂等營養元素被身體消化吸收之後，能減少血液黏稠度，也可以清潔血液，並且能營養成分心臟，提升心臟收攏作用，它能讓人類的血壓與血糖維持一切正常平穩。
2、預防疾病抗病性。
預防疾病抗病性也是大家吃平菇的關鍵益處，由於平菇中帶有的樸龍河膽鹼及其抗黴素也有，香菇多糖等營養元素，全是純天然藥用價值成份，這種物質被身體消化吸收之後，孤獨能提高人體免疫力，還能防止多種多樣病症產生，它對人類的消化不良和感染性，肝炎及其肺結核和糖尿病等，都是有好處。
5樓：小月真可愛
把香菇做成吃不起的樣子。
6樓：網友
好吃的需要時間沉澱。
香菇怎麼做的好吃
7樓：搖一搖
香菇青菜。
香菇青菜的做法。
步驟step
準備食材。步驟step
買回來的青菜 ，用水清洗乾淨，鍋中倒入清水， 滴幾滴菜籽油 ，放少許的鹽 ，大火把水燒開後，放入洗好的青菜焯水。
步驟step
把焯水的青菜撈出 ，放入盤中，圍著盤子一圈，擺出造型。
步驟step
把香菇切去香菇根後洗淨切片待用。
步驟step
鍋內放入1勺菜籽油， 爆香蒜末倒入香菇翻炒。
步驟step
加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，半碗澱粉水，大火燒至湯汁濃稠。將香菇倒在擺好的青菜上，完成。
香菇青菜的成品圖。
香菇青菜的烹飪技巧。
技巧tips
1、家裡沒有新鮮香菇可用幹香菇代替，需提前泡發；
2.在開水裡滴幾滴色拉油，焯出來的青菜顏色會很漂亮哦！
3.小青菜一把，多浸泡一會再清洗，小青菜根部容易藏泥，清洗乾淨以後放在盆中，加入清水浸泡。
4.泡發乾香菇小秘訣：在水中發少許糖，再將香菇乾貨放入，可以再10分鐘內發好香菇，更快捷簡便。
8樓：匿名使用者
烤香菇：
材料：香菇、洋蔥、胡蘿蔔。
調料：糖、燒烤料（配料是：孜然、辣椒、胡椒、芝麻、蘇子、雞精、食鹽）。
做法：1、香菇洗乾淨，去蒂，打上十字花刀，放小半勺糖醃製一會。
2、俺用上了買來的燒烤料（配料是：孜然、辣椒、胡椒、芝麻、蘇子、雞精、食鹽）撒上去，洋蔥剁末後，放在蘑菇盞裡，接著撒燒烤料，烤箱200度烤15分鐘，還切了幾片胡蘿蔔，一起烤了。
芝士焗香菇。
料，香菇，辣椒，芹菜一點（或是其他的蔬菜都）臘腸（或是火腿『培根等其他的肉類）。蔥姜少許。
將菜和蔥姜還有淘汰的香菇切碎，加一個蛋黃，黑胡椒，鹽，少許麵粉，攪拌。肉類切碎備用。
將餡料抹到香菇反面，可能有鹽醃出來的汁，要注意避掉。餡加完後再上面均勻的撒上肉類。
最後再將芝士均勻佈滿，進。
h爐，大約15分鐘雙面烤之！
出爐後就醬紫啦，好美味的，又簡單又漂亮，怎樣，試試吧！
9樓：一網情深的阿慧
香菇要怎麼做才好吃呢？一般烹飪香菇的方法就是和雞湯一起燉，可以吸收雞湯，這樣香菇就能變得非常鮮美了，除了燉湯之外，教你一個新做法，簡單易學，做好了吃著比肉還香。下面就給大家分享一下如何製作蠔油香菇。
蠔油香菇的製作方法。
食材：香菇，蠔油，生抽，澱粉，老抽，蔥，蒜。
首先將新鮮的香菇清洗乾淨，把根切掉，然後用刀在香菇的反面切花刀，切的時候要小心，不要割斷了。蔥清洗乾淨之後切成蔥花，蒜拍扁之後去皮剁成蒜末。
起鍋燒水，水開之後，將切好花刀的香菇下入水中，再加入適量的食鹽，香菇焯水之後撈出來，瀝乾水分放碗中備用。
準備一個小碗，往碗中加入一勺澱粉、一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油以及2勺清水，然後用勺子攪拌均勻，這就是等會兒要燉出香菇的醬汁了。
起鍋燒油，油熱之後轉小火，然後把蒜末放入鍋中炸香，等到蒜末炸出香味，變成黃色的時候，再把香菇也放進去油煎，煎炸至兩面金黃之後，再把我們之前準備好的醬汁倒入鍋中，開中火燉煮。
等到湯汁剩少許的時候，開大火收汁，再燉煮香菇的過程中不需要加鹽了，因為醬汁裡面有鹽，已經非常鹹了，要不然湯汁會很鹹，然後撒上適量的蔥花，這樣這一道蠔油香菇就做好了。
小貼士香菇可不能直接放進鍋中燉，還要切花刀的，因為香菇非常的厚，把它的根去掉之後，切花刀後再燉煮的話，就容易入味一些，吃起來會更好吃。
吃香菇怎麼做，香菇怎麼做好吃
香菇的做法 燜香菇配 料 香菇 薑絲 生抽醬油，糖少許，鹽適量 操 作 1 新鮮的香菇洗淨，去蒂，切片。姜切絲。2 鍋熱油，下薑絲，炒一下，下香菇片，加生抽醬油，糖少許，鹽適量，加點兒水，咕嘟咕嘟，香菇燜軟了的時候，出鍋。酥炸香菇 材料 中小朵生香菇 十二朵,炸粉 油炸粉 半碗 地瓜粉 半碗 做法 ...
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主料毛豆腐150g 香菇150g 調料食鹽 適量香菇豆腐的做法 1.豆腐放入油鍋中煎 2.煎到兩面金黃後,取出 3.炒香肉片 4.倒入煎好的豆腐,和泡發好的香菇,加入少許水,鹽,煮開。5.煮到收汁,即可出鍋。香菇悶豆腐的做法,香菇悶豆腐怎麼做好吃,香菇 主料來豆腐2塊源 香菇3個輔料油 適量鹽適量蔥...
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主料豬肉400g 雞蛋4個 調料調和油適量 料酒適量 醬油適量 冰糖適量 八角適量 蒜薹適量香菇滷肉丁步驟1 備豬肉，青蒜，香菇，雞蛋，八角 步驟2雞蛋冷水下鍋，煮至熟備用 步驟3鍋內加水煮開，下豬肉焯至乾淨備用 步驟4熱鍋加油，入香菇丁爆香 步驟5加入少量八角同煸 步驟6煸至出香後，加入適量青蒜丁...