1樓：仉玉軒
鱸鰻魚是一種海魚，體型中等，魚肉鮮嫩，用蒜子紅燒好了很好吃的。只是家有寶寶吃飯，如果全是大人吃，不妨放些辣椒，味道更好。
用料；海鱸鰻魚一條。
調料；油，鹽，糖，料酒，老抽，先抽孝手，胡椒粉，姜，蒜，蔥，香醋，澱粉。
做法；1.海鱸鰻魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨瀝乾，在魚臘悉的兩面各劃幾刀，對半切，2.撒些澱粉，抹勻，3.鍋裡油熱，放入鱸鰻魚，4.兩面煎透。
5.放入蒜子，薑片，蔥結，6.加糖，料酒，小半碗清水，7.放入老抽，生抽，香醋，胡椒粉，大火煮開，中火煮至汁稠，8.加點鹽煮巧局嫌開，撒些蔥段即可盛出。
1.魚皮上抹些澱粉，煎魚的時候不容易破皮。
2.紅燒魚的時候加一點香醋，味道很好。
3.鹽要最後放，如果放了老抽與先抽，已經夠鹹了，鹽可以不用放。
醃製鰻魚怎麼做好吃
2樓：別悅沅
河鰻一條、姜、花椒、青蒜、大蒜、幹辣椒、紅朝天椒、醬油、糖、料酒、生粉、香醋。
1、河鰻一條，用薑絲、紅椒、鹽、花椒粒事先醃製30分鐘。
2、小火將大蒜片、幹辣椒、薑片爆出香味。
3、將河鰻放入鍋內，小火煎一會。
4、將開水倒入鍋內，水量大約蓋過魚即可，調成大火。
5、加入三湯匙醬油。6、加入一湯匙白糖。
7、料酒一湯匙料酒，之後轉小火蓋鍋蓋，燉45分鐘左右。
8、將事先調好的水澱粉調入湯中，收濃湯汁。
9、放入青蒜，炒香，出鍋前，稍許放一點點香醋提味兒。
主料：豆腐乾200克，香菇（鮮）100克，金針菇100克。
輔料：紫菜(幹)30克，竹筍50克，胡蘿蔔50克，豌豆30克。
調料：醬油10克，香油5克，鹽3克，白砂糖5克，胡椒粉2克，植物油70克，澱粉(豌豆)5克。
香菇泡軟和豆腐乾一起切絲；針菇氽燙後撈出，瀝乾水分，切兩段。
香菇、金針菇、豆腐乾混合，醬油10克、香油5克、鹽3克、清水2杯拌勻，製成餡料。
每張紫菜包入適量的餡料卷緊，封好介面再切成小段。
鍋中倒入適量的油燒熱，放入菜包炸至外皮酥時撈出。
再準備一口鍋，倒入20克油燒熱，把筍片和胡蘿蔔片炒熟，加入調味料（糖5克、清水1杯、胡椒粉2克）。放入炸好的菜包燒入味最後，放入豌豆炒勻。
待湯汁收干時，用澱粉勾芡就可以了。
3樓：生活像場夢
鰻魚用水浸泡八小時，去除上面的鹽分。2洗淨控幹，切成段裝盤。3準備好蔥，姜，蒜，紅幹椒備用。
4放入，糖，料酒，醬油，味精，花椒，八角，勿放鹽。5放入蔥，姜，蒜，紅幹椒。6用鍋蒸30分鐘即可。
注意事項注意嘗一下魚的鹹淡，如果浸泡的魚還是鹹就再多泡一段時間。
注意事項注意嘗一下魚的鹹淡，如果浸泡的魚還是鹹就再多泡一段時間。魚切莫放鹽。
4樓：qwe斜蛻
醃過的鰻魚油炸更好吃。
1、海鰻魚洗淨，吸去水分。切去中間的大骨，將鰻魚肉成2寸長的一寸寬的魚片。最好選擇海鰻魚的中間那段 。
2、生抽、糖、紅糟調勻。把海鰻魚片放入調料中醃2小時。
3、將海鰻魚片粘上乾麵粉。鍋裡放250g的油，鍋裡放250g的油，油燒到六成熱，將醃好的鰻魚片逐個放入油中，用中火炸4分鐘，翻一面再炸2分鐘就可以起鍋了。
4、將炸好的鰻魚擺盤，撒上蔥花，炸糟鰻魚就做好了。
香煎鰻魚做法，烤鰻魚怎麼做好吃？
先調醬汁，把一勺辣椒粉 一勺醬油 一勺低聚糖 一勺南韓辣醬混合均勻。請點選輸入 描述。再準備一條洗乾淨的鰻魚，一切兩段，放在案板上備用。請點選輸入 描述。然後再鰻魚上倒上勺覆盆子糖漿，用刷子把鰻魚兩面均勻的刷一下。請點選輸入 描述。把平底鍋加熱，放少量食用油，放入鰻魚。請點選輸入 描述。然後再刷上最...
煮馬肉怎麼做好吃，馬肉怎麼煮好吃？
涼拌 把馬肉洗乾淨，然後用刀把馬肉切開，之後倒水到鍋裡，然後用火把水燒開，之後把肉放入鍋中焯一下，然後撈出來歷幹，放涼。將提前準備好的鮮湯放入鍋裡，加入已經備好的鹽 白糖 蔥薑蒜 薑絲，還有香料，開大火將湯燒開，大概要一刻鐘多點就煮成了醬湯。把馬肉放進已經做好了醬湯的鍋裡，然後用大火把驢肉燒熱，之後...
煎糟鰻魚的做法步驟圖，煎糟鰻魚怎麼做好吃
先調出紅糟汁 用於醃製鰻魚 紅糟汁 生薑剁碎 剁末 酒糟也剁細一些 請小心剁的時候不要弄髒衣服哦 lll 熱鍋冷油 下紅糟翻炒幾下 下薑末 不斷攪拌 直至生薑末與紅糟融為一體難捨難分催人淚下 然後放糖 放多少也不好講 所以慢慢放 不過糖是要放比較多的 差不多甜度之後放料酒吧 大概是酒糟的一半多一些 ...