1樓：依雨文榮語
冷凍琵琶腿去腥味的方法：
1. 食材清單：琵琶腿知禪、蒜公尺、生薑、小公尺辣、大蔥、蔥花、香菜。
2. 製作步驟：
將大蒜切成小段，再切幾片生薑一起放在碗裡，打乙個蔥結備用。
起鍋加入多一些的清水，加入咱們的琵琶腿，放入之前切好的蔥薑蒜，再淋入少量的料酒給琵琶腿去腥。
開大橋猛備火把水煮開，等水煮開之後，再用勺子把浮沫撇出來，浮沫當中都是殘留的血水和雜質，就可以不要了。
一直煮到琵琶腿不再往外滲出浮沫，用筷子可以輕鬆地穿透的時候，就可以把琵琶腿盛出來。
在裝有琵琶腿的碗里加入一些涼白開，降低琵琶腿的溫度，同時可以讓琵琶腿的口感敏毀更加q彈。
將煮好的琵琶腿去骨撕成小塊兒，可根據自己的口味喜好，撕成適量的大小。
通過執行上述方法，您可以去除冷凍琵琶腿的腥味，希望這些資訊對您有所幫助。
2樓：被藍綠
冷凍琵琶腿去腥味的方法：
1、牛罩哪奶去腥：冷凍琵琶腿自然解凍後可以用少許牛奶浸泡物磨碼20分鐘。
2、啤酒去腥：在醃製冷凍琵琶腿的時候可以加些啤酒，酒精對腥味物質有獨特的溶解和揮發效能。
3、白醋去腥：淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。
4、焯水去腥：任何肉類燉湯前都遊兄應先飛水，這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，在處理冷凍琵琶腿的時候也要先將雞腿焯一遍水。除腥是指去除肉、魚、海鮮的腥味。
冷凍琵琶腿怎麼做好吃
3樓：雙麗劍
雞腿洗淨，瀝乾，放盆裡。蔥、姜、蒜切碎。加入蔥、姜、蒜、料酒、鹽、生抽、老抽、五香粉、蠔油抓勻。
蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製4小時。烤箱220度預熱。雞腿擺在鋪了錫紙的烤盤上。
送入烤箱，220度，烤15分鐘。然後拿出來翻面，刷油，撒白芝麻，再烤15分鐘即可。 <
用料：雞腿6個、蔥1根、姜20克、蒜五瓣、料酒15克、鹽3克、生抽15克、老抽10克、五香粉1小勺、蠔油10克、白芝麻少許。
1、雞腿洗淨，瀝乾，放盆裡。蔥、姜、蒜切碎。
2、加入蔥、姜、蒜、料酒、鹽、生抽、老抽、五香粉、蠔油抓勻。
3、蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製4小時。
4、烤箱220度預熱。
5、將雞腿擺在鋪了錫紙的烤盤上。
6、送入烤箱，220度，烤15分鐘。然後拿出來翻面，刷油，撒白芝麻，再烤15分鐘即可。
琵琶腿有假的嗎，為什麼琵琶腿越大越便宜
沒有。琵琶腿，是完整雞腿中琵琶形那節，俗稱為小雞腿 雞小腿。翅根，是完整雞翅中 也是 琵琶形那節，由於多數人不能將其與琵琶腿區分不出來，也是將其俗稱為小雞腿 雞小腿。多數走地家禽的翅膀與其腿州差薯部相比，產生的運動量更小，所以脂肪含量更高，肉質更鬆散細嫩。由此，琵琶腿與翅根的價值比較是翅根高於琵琶腿...
香酥琵琶腿的做法步驟圖，香酥琵琶腿怎麼做
用料雞翅根bai 8個 鹽 10克 料酒 200毫升 味好du美脆zhi皮香酥炸dao雞調料 1包香酥琵專琶腿的屬做法 味好美脆皮香酥炸雞調料1包 見圖 雞翅根洗淨後，用刀在根部切一圈，然後順著骨頭向下刮成鼓槌狀。碗裡倒入200毫升的料酒和10克的鹽混合均勻。隨後將處理好的雞翅根醃製2個小時。將料酒...
肯德炸雞琵琶腿做法,香酥琵琶腿的做法步驟圖，香酥琵琶腿怎麼做
家裡沒有的香料可以省略 1.在個鍋子內用2000ml溫開水泡開3湯匙嫩肉精及1 1 2茶匙味精至充分溶解，加入16個雞腿醃泡於冰箱內4 36小時之間，醃36小時最佳 2.在個大的密閉容器或保鮮袋包中混合 4 1 2茶匙細海鹽和11個祕密的藥草和香料成分 1 1 2茶匙脫脂奶粉，1 1 8茶匙味精，1...