上品鍋菌湯小火鍋能不能做啊?

2025-06-18 06:20:22 字數 1192 閱讀 2843

1樓:大海你也

可以的。上品鍋完美滿足了青年人對火鍋的消費慾求悄顫,它不僅僅是火鍋,更是啟則敗集約會、閒聊、家庭聚會的綜盯好合消費場景。

火鍋菌湯怎麼做

2樓:吃不胖的小劉

1、將老母雞剁成塊同豬排骨放入沸水,大火氽5分鐘撈出衝淨,再入鍋中加清水5kg、生薑、大蔥小火燒開,去浮沫後下入料酒、胡椒水後小燉4-5小時,過濾留湯。香菇、白玉菇去根切片,杏鮑菇切片備用。

2、用清水將三種菌類洗淨放鍋中,加清水小火熬至湯色變為茶色,撈出菌類取汁,將煮好的菌類用清水沖涼後分別擺入盤中,同切片的鮮老人頭菌、鮮雞樅菌一同上桌。豬肉切片冷水入鍋,放入幾粒花椒,水開後將豬肉撈出用溫水洗淨備用。

3、將熬好的兩種湯汁混合裝入火鍋盆內,下蔥節、蒜片、鹽、雞油調味。砂鍋中放入焯好的豬肉以及各種菌類,倒入足量的水,投入蔥段薑片,放4勺鹽、2勺雞精,加蓋大火燒開後轉小火熬乙個半小時以上。

4、香油、醋、鹽、蠔油、雞精、蔥花調蘸料。

5、待湯汁煮沸,即可燙食菜品。將熬好的菌湯倒入涮鍋中當做湯底,加入各種涮品,燒開後就可以吃吃吃啦。

菌湯火鍋怎樣做

3樓:三搭火市井火鍋

菌湯火鍋的做法。

香菇、白玉菇去根切片,杏鮑菇切片備用。

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豬肉切片冷水入鍋,放入幾粒花椒,水開後將豬肉撈出用溫水洗淨備用;

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砂鍋中放入焯好的豬肉以及各種菌類,倒入足量的水,投入蔥段薑片,放4勺鹽、2勺雞精,加蓋大火燒開後轉小火熬乙個半小時以上;

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將熬好的菌湯倒入涮鍋中當做湯底,加入各種涮品,燒開後就可以miamiamia啦!

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小貼士。1. 湯底裡面的肉比較多,是因為後續涮的時候懶得再等了,如果只做菌湯的話肉放幾片就可以了,步驟2結束,菌湯就做好了,如果不想吃火鍋,那麼這步以後就可以開始喝湯了,配大公尺飯也是極好的;

2. 各種蘑菇看個人喜好,香菇味道比較濃重不建議放太多,湯底只能用豬肉熬,牛肉啊羊肉之類的熬完了是另乙個味道;

3. 用砂鍋要看緊了,湯放得多最好蓋留縫,否則容易溢位,還要注意經常攪拌以免糊底哈,沒有砂鍋用普通鍋燉也是可以的,總之很快手啦!

4. 熬菌湯的時候可以多放點蘑菇,涮火鍋的時候盛出一半,剩下的一半加水加鹽繼續小火熬用於添湯。

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