1樓：柳語柳塗野
做法。原料：600克左右兔肉，老薑兩小塊，蒜乙個陳皮三奈，八角，花椒，幹辣椒。
調料：料酒。
少量白糖。做法：
1：將兔切丁，兔丁宜小塊，更入味。
2：老薑切碎，蒜壓蒜器壓碎，（部份老薑切片，蒜切粒待用），陳皮略衝乾淨，加料酒，略少醬油，碼入兔丁中。醃半個小時乙個小時都可，時間由人。
3：倒入油，油比平時炒菜多二到三倍。
4：將碼好的兔丁放入油鍋中爆至完全熟。
5：兔起鍋，油鍋塵春中放入薑片，前拆蒜粒，幹辣椒，花椒，八角，三奈，炒香。辣椒熗出味後，加鹽，少。（不喜歡大料慧兄棗的也可不放，根據各人口味調）
6：將炒熟的兔丁重新放入鍋中同辣椒翻炒，勾一點白糖亮色，那香味，濃濃的就熗出來。
7：出鍋，裝盤。撒上芝麻。
2樓：網友
原料：新鮮兔肉、料酒、豆油、花椒、乾紅辣椒、生薑、蒜、油、醋、冰糖、雞精、水。
做法：1、新鮮兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要現剮新鮮的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油碼好後備用，另準備花椒，乾紅辣椒切成段，生薑，蒜切片備用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多準備點；型橡。
2、將油放入鍋中（量宜多），燒熱後小火加入碼好的兔肉爆炒至半乾；
3、將準備好的姜蒜片放入鍋弊桐中，繼續炒，炒香；卜卜旁。
4、加入花椒，幹辣椒繼續炒至油色紅亮，然後加入豆油，醋，冰糖，雞精，小火翻炒提味上色；
5、兔肉炒好後，也可加入少量的水煮片刻，水煮幹後即可起鍋裝盤。
正宗的冷吃兔比較油，辣椒裡面找兔肉吃，改裝了一下，油減少了，類似乾鍋，辣椒只要夠你口味就行了。
冷鍋兔的正宗做法 冷鍋兔的正宗做法是什麼
3樓：向陽
1、材料：兔肉半隻，嫩姜300g，小公尺辣100g，泡椒、泡姜5個，豆芽200g，大蔥1根，菜籽油半斤，八角、桂皮、豆蔻、豆瓣、胡椒粉、香葉、茴香籽、姜蒜、花椒適量。
2、兔肉切丁，不能太大，大了不易入味，加入胡椒粉、鹽、味精、姜、蒜、澱粉，料酒攪拌均橋哪勻。
3、醃肉這段時間可以準備其他材料，辣椒類全部切小段，姜蒜切片，仔姜切絲，大蔥切段。
4、燒一鍋清水，把豆芽洗淨後倒入煮開的沸水裡辯尺煮熟，攜消高撈起來放裝菜盆子裡。
5、鍋裡放油燒熱把兔肉倒入油炸兩分鐘(油多一點)，然後撈起來，剩下油留鍋裡準備炒料，油再次加熱加入姜蒜，花椒，泡椒，泡姜，豆瓣，各種香料炒香，在加入小公尺辣半份和全部仔姜一起翻炒會，加入兩碗水燒開。
6、湯料燒開後關小火煮2分鐘，在把兔肉倒入鍋裡煮3分鐘把剩下仔姜，小公尺辣，二荊條倒入煮一會兒加入味精起鍋。
鮮鍋兔的做法最正宗的做法
4樓：公尺粒聊生活
鮮鍋兔的做法如下：
工具／原料：兔肉500g、豆芽200g、蘑菇200g、鹽20g、雞蛋2個、澱粉50g。
1、豆芽蘑菇焯水：先將豆芽和蘑菇煮好，煮的時候加點鹽，煮好後水先不要倒掉，還有賣檔用。
2、醃製兔肉：將切好的兔肉用鹽、蛋清、澱粉抓勻。
3、炸兔肉：鍋裡多倒點油，油熱，把碼好味的兔肉倒進去炸！炸到兔肉好了後把兔肉倒出鍋，鍋留底油。
4、爆香配料：熱後放姜，蒜，泡椒，花椒翻炒，再放豆瓣醬炒出油，放剛纖配李剛煮菜的水，再放少許醬油，醋，鹽，把泡薑絲放進去煮。
5、煮好出鍋：湯煮好後把炸好的兔肉放進去煮1分鐘，接著把青椒段喝嫩姜也放進去再毀遲煮2分鐘左右就可以出鍋。
鮮鍋兔的做法
5樓：三夜見
仔姜切絲，薑切片，杭椒切粒，兔肉洗去血水瀝乾，加薑片、鹽、生抽、澱粉等配料醃製30分鐘，兔肉炒至斷生盛出，留底油，青花椒、蒜粒、豆瓣醬炒出紅油，放仔薑絲、小公尺椒炒1分鐘，倒水熬煮10分鐘，加兔肉，放鹽、白糖、雞精拌勻，撒上杭椒粒、香菜段盛出，油熱淋此州在杭椒粒即可。
鮮鍋兔怎麼做
食材：兔肉400克，仔姜100克，杭椒50克，小公尺椒20克，姜1塊，蒜5瓣，豆瓣醬1勺，青花椒5克，雞蛋清1個，香菜2根，白酒森亮蔽半勺，生抽1勺，澱粉1勺。
鮮鍋兔的做法：
1.仔姜洗乾淨切絲，姜100克切片，杭椒50克切粒、小公尺椒20克切粒、蒜5瓣切粒、香菜2根切段。
2.兔肉洗去血水，瀝乾水分，加入薑片、鹽1勺、生抽1勺、白酒半勺、青花椒1克、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻，醃製30分鐘。
3.鍋裡倒油，油溫燒至7成熱，放入兔肉爆炒，斷生後盛出。
鍵閉4.鍋中留底油，放入青花椒4克、蒜粒、豆瓣醬1勺小火炒出紅油，放入仔薑絲、小公尺椒翻炒1分鐘，倒入適量清水熬煮10分鐘，加入兔肉小火熬煮10分鐘。
5.放入鹽1勺、白糖1勺、雞精1勺拌勻，撒上杭椒粒、香菜段即可盛出。
6.鍋中倒油，油溫燒至7成熱，將燒好的熱油淋在杭椒粒上即可。
小貼士：
如果不嫌麻煩，可以將兔肉的骨頭剔除之後再進行烹製，這樣吃起來更方便。
兔肉不適合長時間熬煮，熬煮太久容易變老。
鮮鍋兔的正宗做法四川
6樓：小謝生活問答
鮮鍋兔的正宗做法如下：
材料準備：兔肉500克、青條椒50克、小公尺辣10克、子姜50克、青筍100克、鹽6克、醬油悔磨顫1克、料酒8克、郫縣豆瓣醬15克、香辣醬10克、薑末15克、蒜末10克、水澱粉適量、色拉油500克等等。
1、帶骨兔肉斬成見方的丁，用清水漂游鬧去血水，加入精鹽（3g）、醬油、蛋清、澱粉拌勻。
2、仔姜切絲，青筍切2寸長的粗絲，青條椒和紅小公尺辣切成圈。
3、油溫6成熱時下兔丁滑散。
4、兔丁表面發白時撈出瀝油。
5、鍋中留少許油，下豆瓣醬、香辣醬炒出紅油，下姜蒜末炒香，加入鮮湯，加入胡椒粉、料酒，下兔丁、青筍條小火燒2分鐘。
6、加入仔薑絲煮約1分鐘，下青條椒圈和小公尺辣，用水澱粉勾二流芡，放入紅油碧敗、花椒油，起鍋裝盤，撒入香菜即可。
7、自貢鮮鍋兔的成品圖。
冷鍋兔的做法
7樓：撿心事的兔子
準備材料：兔肉乙隻、辣椒段150克、生薑8片、大蔥2根 、大蒜8個、白芝麻10克、香葉4片、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白砂糖2茶匙、食鹽1茶匙、三奈8克、八角二朵、桂皮一根、小蔥三根、青花椒50克、陳皮一塊、食用油至少300克、胡椒粉少量。
製作步驟：1、超市裡買的鮮兔宰成2cm大小的丁。先清洗乾淨兔丁濾幹水後用盤子裡的香料醃製1-2小時。
2、一勺料酒一勺醬油，一茶匙鹽二茶匙糖，拌勻。
3、先拌勻然後只要一點點玉公尺澱粉再拌勻，可以鎖住兔肉水分肉也不會老，保鮮膜密封醃1-2小時。
4、烹飪時候用的材料，幹辣椒先用冷水浸泡一下，避免下鍋炒糊，濾水剪成段。
5、至少300克油這是下限了（這裡用了近400克），不然做出來味道不對。冷油下小蔥至變幹變黃使成蔥油，小蔥撈出。
6、將醃製好的兔丁連同香料一起下鍋，中大火，先不要翻動讓兔丁表面凝固以後再炒，這時候會出水油變渾濁，慢慢翻炒，當湯汁漸漸變清澈的時候就可以下幹辣椒了。
7、油變清澈的時候倒入辣椒繼續翻炒到出香辣味。
8、只剩下油能聞到香辣味，拔一拔留出一汪油將青椒和白芝麻在油裡滾一滾，聞到出香味了就關火，拌勻。起鍋前再撒點胡椒粉再拌拌勻。
9、兔丁吸收了辣油的味道，涼後即可食用。
四川冷兔的做法
8樓：斷章取憶
3全部食材明細。
主料鮮兔乙隻。
輔料幹辣椒100克。
乾花椒適量。
老薑適量。蒜適量大蔥適量。
八角適量。山奈適量。
豆瓣醬適量。
醬油適量。鹽適量麻辣口味。
燜工藝一小時耗時。
普通難度。冷吃兔的做法步驟。
兔子剁成1釐公尺見方的兔丁，清洗乾淨。
幹辣椒用剪刀剪成小段。
姜蒜切片，大蔥切蔥段。
鍋裡燒開水，把兔肉汆一下，去除腥味。
汆水不用太久哈，倒出來用冷水清洗一下，濾幹水分。
鍋裡燒油，油的量大約是兔肉的三分之一（這道菜很費油的哦~~~油燒熱以後，依次放入花椒，八角，山奈，姜，蒜，大蔥爆香。然後放入兔丁翻炒。
放入一勺豆瓣醬。
把鍋裡的東西翻炒勻嘍。
等到鍋裡的水分（兔肉會出水噠）基本已經沒了（油看起來清亮了）的時候，放一勺醬油。
繼續，把鍋裡的東西炒勻。
炒到兔肉開始變乾的時候，加入幹辣椒。
紅紅的全是辣椒啊，看著爽哇？
把辣椒翻勻，開始燜鍋，蓋上鍋蓋燜吧，每個兩三分鐘翻一次鍋，燜大概二十分鐘，直到油被吸收的差不多，辣椒已經酥了，肉也幹得有嚼勁了，加適量的鹽調味。（也可以再加點糖醋汁調味，看個人口味）
搞定，出鍋，裝盤。
9樓：匿名使用者
麻辣冷吃兔的做法。
1.買回家的兔肉洗淨切小塊備用。
2.把切好的生薑，蒜，鹽，加入到切好的兔肉中3.加放適量的生抽，料酒。
4.拌好，碼上二十分鐘備用。
5.備花椒，把辣椒剪段備用。
6.坐鍋大火，鍋加熱後放入比平時炒菜多一些的油。
7.油溫加熱到70度左右轉中火，鍋內到入碼好了的兔肉不斷炒，以免炒巴鍋。
8.炒至水份干時轉小火加入辣椒，花椒。繼續炒5分鐘起鍋。
9.炒好後起鍋。冷後吃起味道更美。
10.把鍋裡的油用小碗裝好，可用這油下次炒麻辣白菜，麻辣藕片，麻辣片片魚等用。但不要反覆的加溫炒菜。
11.一次也可以多做點，還可以這樣抽真空後帶出去玩耍時吃。我們家沒有這個機子，這是朋友做好送我品嚐的。
冷吃兔怎麼做，冷吃兔的正宗做法
新鮮兔肉加冰糖，白胡椒，鹽等調味料醃製一小時後，放入香辛料之後加入醃製好兔肉煮熟後大火收汁。自貢冷吃兔家常做法，一看就會，麻辣鮮香，香脆入味 材明細鮮兔一隻 幹辣椒100克 乾花椒適量 老薑適量 蒜適量大蔥適量 八角適量 山奈適量 豆瓣醬適量 醬油適量 鹽適量麻辣口味 燜工藝一小時耗時 普通難度 冷...
自貢鮮鍋兔的做法，鮮鍋兔怎麼做才絕
1 新鮮的兔子洗乾淨，剁成小塊，不要太大。2.在清水中充分沖洗幾次洗乾淨，撈出控幹水份。3.倒入碗裡，加鹽，老抽醬油，白糖，雞蛋清，水澱粉充分抓勻醃製20分鐘。4.二荊條和小米辣切丁，仔姜切絲。花椒粒一把。大蒜去皮。5.熱鍋倒油燒熱，下兔肉翻炒至斷生變白盛出備用。6.鍋洗乾淨後重新倒油，加1大勺郫縣...
龍王的由來和道教的關係，龍王的歷史傳承
龍在中國的歷史傳統與文化中扮演了十分重要的角色。首先是龍的起源，來自遠古的神話傳說。據遠古的神話傳說及上古的考古依據，可以瞭解到伏羲與女媧都是人首蛇身 或者可以直接判定為 人首龍身 因為遠古人類的繪畫圖形多以粗狂簡約為主 但至今為止，沒有找到龍的原型，所以人們認為龍是基於蛇而形成的圖騰，是虛構的生物...