1樓：旅遊真的很不錯
蔬菜含有豐富的營養素，是人們天天必吃的食物，而有的蔬菜還吃它發的芽苗，例如黃豆芽、綠豆芽、豌豆苗等。
大多數發芽的蔬菜生長週期較短。一般來說，不用施肥和打藥就能保證質量和產量，而且因芽菜正處於生長旺盛階段，所以營養價值也更高。
黃豆本來就含有豐富的營養素，但是黃豆還含胰蛋白酶抑制劑等有害物，它會抑制體內胰蛋白酶的正常活性及妨礙對蛋白質的吸收，所以喝未煮透的豆漿會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等症狀。經過發芽的黃豆，這些有害物質會被大量分解，吃後不會出現以上症狀，還增加了營養利用的效率，例如黃豆中的鐵、鋅很難被人吸收，而變成黃豆芽後吸收率大大提高。
發芽一週時不僅富含蛋白質，也含有鈣、鐵等礦物質及維生素，尤其維生素c及b族維生素的含量極高，已非常適合包括消化功能不好的所有的人，特別適宜便秘、痔瘡、肥胖者食用。而且黃豆芽比黃豆更鮮美、細膩。還需提醒的是：
市場上**的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無益健康。中醫認為，黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者少食。
綠豆經浸泡後發出的嫩芽，在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且蛋白質也會分解為人們容易吸收的氨基酸，含量達到原綠豆的7倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆不僅能清暑熱、解毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，降血脂和軟化血管。一般人均可食用。中醫認為，綠豆芽性涼味甘，體質虛弱的人不宜多吃。
購買綠豆芽時選5~6釐公尺長的為好。
豌豆本來就是一種營養豐富的豆類，而經過發芽後的豌豆苗不但含有多種人體必需的氨基酸和胡蘿蔔素、維生素b2和維生素c等營養物質，而且葉綠素、胡蘿蔔素含量比豌豆高很多，加上質地柔嫩、滑潤適口，其味清香、鮮美獨特，所以是熱炒、做湯的上乘蔬菜。
豌豆苗中還含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。對習慣性腹瀉、排尿不暢及飲酒過度引起的口臭、便秘、牙齦紅腫有一定的食療功效。
2樓：法律人張大炮
培育這些芽苗菜需要在25度左右的環境中進行，挑選一塊營養肥沃的土壤，將種子均勻的撒在土壤中，間隙不宜過高，適當的補充有機肥料。
花生豆芽怎麼培育
3樓：q王小年
1、將花生去殼後選出飽滿的粒用溫水泡漲。
2、將花生放在平底容器中，蓋上一塊薄的溼毛巾，撒上少許清水，放在陰涼無光處。
3、每天固定時間開啟毛巾灑上些清水。
天左右，花生已經長出2-3釐公尺的芽子。
5、大約5-7天，花生芽長到合適的長度即可製作菜餚。
花生芽苗菜培育技術
4樓：
摘要。2.選種：
剝了殼的花生公尺保質期只有2—4個月，而帶殼的花生保質期長達一年，在市場買的花生公尺應先試種催芽。將花生公尺中破、爛、黴變的挑出，挑選花生公尺粒大小以中等為好。 3.
浸種：50度溫水泡2分鐘可消毒和打破休眠。再用涼水泡6—8小時且中途換水一次。
4.催芽：浸種洗淨裝布袋或編織袋中且每天淋水3—5次，氣溫30度左右24小時可出芽。
下午好親，很高興為您解答。1.生型肆產用工具：
打好孔的塑料盆乙個作發芽容器。布袋或編織袋乙個瞎絕作催芽用。磨租姿紗布或窗紗一小塊墊盆底防沙漏出。
泡沫箱a乙個保溫保溼遮光用。黃沙或基質20斤經日光消毒可反覆用。
2.選種：剝了殼的花生公尺保質期只有2—4個月，而帶殼的花生保質期長達一年，在市場買的花生公尺應先試遲譁棚種碼則催芽。
將花生公尺中破、爛、黴變的挑出，挑選花生公尺粒大小以中等為好。 3.浸種：
50度溫水泡2分鐘可消毒和打破休眠。再用涼水泡6—8小時且中途換水一次。 4.
催芽：浸種洗淨裝布袋或編織袋中且每天淋水3—5次，氣溫30度左蘆手右24小時可出芽。
花生芽苗菜培育技術
5樓：青禾三農問答
花生芽苗菜培育技術如下。
花生芽菜是花生髮芽之後產生的食品，可以生吃，也可以涼拌、煎炒、火鍋等，被譽為「萬壽果芽」。
花生芽生長期間始終保持黑暗，播種後將苗盤疊起，蓋上黑色薄膜遮光，在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長得肥壯。
1、選種：
首先需要選擇健康、飽滿的花生粒，將其放在水中浸泡12~24小時，然後直接放在育苗盤中育苗。
2、栽種：
帶花生髮芽後，即可將其移栽到適宜的土壤中，需將未發芽的花生全部剔除。
3、管理：
栽種花生芽菜不能見光，並且每天需淋水3~4次，保證土壤的溼潤，7~10天后即可收穫。
花生秧中營養物質豐富，據分析測定，匍匐生長的花生秧莖葉中含有粗蛋白質、2%粗脂肪、碳水化合物，其中花生葉的粗蛋白質含量高達20%。
就可消化蛋白質而言，1千克乾花生秧含可消化蛋白質70克左右，還含有17克鈣、7克磷。花生秧中的粗蛋白質含量是豌豆秧的1．6倍、稻草的6倍。畜禽採食1千克花生秧產生的能量相當於千克大麥所產生的能量。
一般每畝地產300千克花生就可得到300千克的花生秧，用於飼餵家畜則相當於180千克大麥的飼養效果。花生秧不僅營養豐富，而且**低廉質地鬆軟，畜禽都可以食用。
花生芽苗菜美味且營養豐富，其種植步驟是怎樣的？
6樓：鄉村小立
花生既屬於油料作物，又屬於蔬菜，還能夠作為乾果食用，食用方法多種多樣，用花生培育出的芽苗菜，也是十分受到大巧喚慎眾喜愛的，據有關研究發現，花生芽當中含有的一種白藜蘆醇與葡萄酒當中含有的量相當，要比直接食用花生當中含有的白藜蘆醇高接近5倍，花生裡邊的白藜蘆醇，屬於一孝敬種對保健十分有益的一種物質，經常食用，對大腦的發育有好處。
花生芽還含有充足的蛋白質，微量元素鉀，鈣，鐵等。換句話說吃發芽的花生，好處或是十分多的，並且我們可以自己製作，隨時隨地都能品嚐到。請看具體的製作方法。
培養花生芽，並非說有花生就可以，為確保發芽的品質，要挑選顆粒物圓潤，尺寸均勻，具備發芽工作能力的花生，最好是當初的花生，針對陳花生，黴變的花生，捂了的花生，受病害的花生，顆粒物不圓潤的花生，破皮損傷的花生等，都不適合採用。
將選擇出來的花生粒倒進40度的溫熱水中浸泡，一邊浸泡一邊拌和，待到降到室內溫度，終止拌和，再次浸泡乙個小時，撈出來後，就可以開展催芽。倘若覺得有黴菌比較多，可以將撈出來的花生，倒入現配置的高錳酸鉀溶液溶液中持續浸泡1~2個鐘頭，讓高錳酸鉀消毒一遍。
往往採用高錳酸鉀溶液，高錳酸鉀溶液屬於氧化劑類的一種，用以蔬菜水果等消毒殺菌，無害，的高錳酸鉀水物質的量濃度浸泡花生以後，花生是沒有不良反應的。高錳酸鉀溶液溶液不可以置放兩個小時以後再換。
由於兩個小時以後，高錳酸鉀溶液溶液的殺菌消毒工作能力基本沒有了，起不上除菌鏈亮的功效。通過高錳酸鉀溶液再次浸泡，花生徹底吸水膨脹後，撈出來用冷水再清洗一下，去除表層的高錳酸鉀溶液溶液，就可以開展下一步。
將浸泡好的花生放進透氣性好的袋子內，置放在黑喑，20至30度的範圍之內，開展催芽，每日分成遲早對濾袋開展淋30度以內的溫開水，一般48~72個鐘頭，就會有花生會出現乳白色的芽外露，儘管就可以開展發芽了。
最好是20度恆溫催芽，發芽工具挑選透氣效能好，漏水好的工具，將露白頭的花生粒均勻地鋪在催芽的工具上，然後，覆蓋不透明的布，保持透氣性好，每日4次的用水淋洗，注意保持足夠的透氣，將恆溫催芽的溫度控制在20度左右，發芽溫度超出30度容易造成腐爛，一般一週左右就可以採摘。
7樓：小教艾
首先要找一塊空氣稿李流通清讓性比較好的土地，將種子放在水裡鍵正遲浸泡2~3分鐘，將種子撒在沙子上，然後把控溫度，保持在23~28℃就可以了，然後再循序漸進進行施肥和澆水。
8樓：小白家美食
在種植花生芽苗菜的時候，應該選擇疏鬆肥沃的土壤，而且要保持根系水分充足，定期澆水。適量的施肥。
花生芽怎麼培育？
9樓：中國農業出版社
花生芽的培育類似於豆芽菜，不同於豌豆苗和種芽香椿等。目前，生產上多采用塑料育苗盤培育花生芽；其具體方法如下：①宜選用種粒大小中等、種皮白色的花生品種，要求種粒大小均勻、飽滿、發芽率高，忌用破粒、癟粒、已發過芽的、發芽率低的陳年種子。
種子必須經過人工挑揀和精選，盡力提高其發芽率。③種子應進行浸種、催芽，用潔淨清水淘洗種子，浸種24小時左右，漂洗乾淨後置入塑料育苗盤內，苗盤要提前清洗消毒，盤底不墊任何基質，每盤放1500克種子（幹種子重量），然後在20～25℃溫度下進行「疊盤催芽」，每天用噴啉器過水2～3次（淋大水、一盤一盤地進行）同時進行「倒盤」，經24～48小時、待極大部分種子露芽後，進行一次「選芽」，將未發芽的種子剔除，注意「選芽」一定要嚴格，不要讓不發芽的種子混入，否則在此後的培育期間易引起種芽腐爛。④第一階段催芽結束後便可進行商品種芽培育，將選好芽的種子輕輕漂洗乾淨後（注意不要讓種皮脫落）再度置入清潔、消過毒的塑料育苗盤內，盤底不墊任何基質，每盤放500克種子（幹種子重量），然後在18～25℃溫度下進行「疊盤催芽」，每天用噴淋器過水4～5次，務使苗盤內種子澆透，以便帶走呼吸熱，保證花生髮芽所需的水分和氧氣，同時進行「倒盤」（調換苗盤疊盤的上下左右位置）。
8～9天后即可進行採收。採收後應將花生芽再次用潔淨涼水進行漂洗，然後瀝乾、進行小包裝上市。每千克種子（幹種子重量）約可產花生芽3～4千克。
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