1樓：成長的小碼農
原料：排骨、茄子、柿子椒、尖椒、蔥、姜、蒜、八角、白糖、鹽、雞精。
做法：1.先將排骨洗淨，放入沸水中焯一下，然後撈起，將水倒掉；
2.鍋中重新加入水，待水螞畢燒開後，將排骨放入沸水中，加入薑絲、八角（乙個），小火燉30分鐘。然後將排骨撈 起，湯倒入容器中；
3.將茄子、柿子椒、尖椒切滾刀塊，待用；
4.將鍋燒熱，倒入油伍物基，八成熱後，放入蔥、姜、蒜爆香，倒入排骨，翻炒片刻，加入少許糖、醬油、料酒。接著再倒入茄子，炒一會兒，再倒入柿子椒、尖椒翻炒片刻，最後倒入排骨湯，大火燉開轉小火燉，至茄子軟爛，加入鹽、雞精腔謹即可。
2樓：人不如故
紅燒茄子。1、茄子敏梁碰一斤，將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。用一匙鹽拌勻醃20分鐘。
2、料酒兩匙。
3、蔥三棵，切碎。
4、蒜三瓣，切片。
5、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放乙個碗裡。
6、澱粉一大匙加水兌成芡汁。
7.、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
8、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加調好。
糖醋排骨。材料：豬排骨25o克，番茄醬少許，白糖25克，醋2o克，料酒1o克，鹽3克，油1ooo克。
1.將排骨洗淨，用料酒、鹽醃一下。
2.放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出。
3.另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。
4.加糖兩小匙，加鹽少許（醬油也可），番茄醬掛色用，不渣滲宜太多，要用陳醋，橋談並且出鍋之前再加，
茄子燉排骨的家常做法
3樓：公子思無邪
1.排骨泡水 並焯水。
2.茄子加鹽抓勻 過幾十分鐘擠幹水分。
3.冷油熱鍋爆香。
4.加排骨老抽生抽公尺酒釀和糖大火燒開小火慢燉20分鐘後加茄子大火煮10分鐘收汁 搞定。
排骨、茄子、青椒、玉公尺、蔥、老薑、蒜瓣、鹽、料酒、蒸魚豉油、生抽、辣椒醬、芝麻油、白胡椒粉。
二、準備。1、 排骨讓賣肉滴大叔剁小塊，回來泡一下清水去血水，中間可以換一次水。
2、 排骨加蒸魚豉油，薑片。
3、 拌勻醃製20分鐘左右。
4、 茄子切小段，老薑切片，蒜瓣去皮、蔥切段。
5、 青椒切塊。
6、 玉公尺 切塊。
7、 調汁：蒸魚豉油、生抽、辣椒醬、芝麻油、白胡椒粉、料酒。
1、 鍋中放適量油。
2、 排骨入鍋略煎。
3、 倒入調味汁。
4、 放薑片跟蒜瓣。
5、 放清水，沒過排骨的量。
6、 蓋上鍋蓋煮，大火煮開，繼續煮10分鐘。
7、 煮至湯汁一半的時候。
8、 倒入茄子。
9、 玉公尺。
10、加少許鹽調味兒。
11、繼續蓋上鍋蓋煮，大火煮開，轉中火燜煮至排骨熟爛，茄子玉公尺入味。
放少許青椒拌炒。
14、放蔥花出鍋。
小貼士：1、 排骨不焯水的做法，排骨提前泡去血水最好。
2、 用少量的油煎排骨的時候，不需要把排骨煎的很焦，容易老。
3、 記得要放蒜瓣，蒜瓣去腥味功能很強大哦。
茶樹菇、排骨、枸杞、紅棗、茄子、香菜適量、鹽等。
做法一。1、幹茶樹菇泡發，排骨塊狀；
2、茶樹菇和排骨飛水；
3、將茶樹菇，排骨，枸杞，紅棗一起放入鍋燉，最後放入香菜；
4、調味即可。
茄子燉排骨的家常做法
4樓：惠企百科
茄子燉排骨是一道美味的家常菜餚，營養豐富、口感鮮美，深受人們喜祥態愛。以下是它的具體做法：
材料：1. 豬肋骨500克。
2. 小茄子500克。
3. 蔥薑蒜適量。
4. 料酒、醬油、鹽、糖、香油適量。
5. 水適量。
步驟：1. 將豬肋骨預處理：清洗乾淨，放入沸水中煮5分鐘去血沫。
2. 茄子去蒂後對半切成厚片，用鹽抓勻醃製10分鐘，然後瀝乾水分備用。
3. 蔥薑蒜切末。
4. 熱鍋涼油下蔥薑蒜爆香，放入豬肋骨煸炒至外表微黃。
5. 倒入適量料酒和醬油，煮至顏色均勻後加入水，大火燒開後轉小火慢燉40分鐘。
6. 加入茄子繼續燉煮20分鐘，直到豬肋骨和茄子變得軟爛，顏色鮮豔。
7. 根據個人口味加入鹽、糖和少許香油，攪拌均勻即可出鍋。
完成後，這道茄子燉排骨已經誘人的香陪判味四溢了。它是一道營養豐謹亂源富、可口美味的美食，很適合做為家庭晚餐。同時，這道菜也具有豐富的營養成分，其中茄子含有多種維生素和礦物質，豬肉富含蛋白質和鐵元素，能夠幫助滋補身體，強身健體。
茄子燉排骨的家常做法
5樓：匿名使用者
主料。<>
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熟排骨300克。
輔料。茄子。
300克。土豆。
乙個。開水。
適量。排骨燉茄子的做法。
準備熟排骨，茄子，土豆。
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將茄子洗淨掰成小塊，土豆洗淨，去皮切塊。
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將排骨放入鍋中加入適量開水。
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鍋開後放入茄子。
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新增適量的開水。燉煮二十五分鐘左右加入少許鹽。
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裝盤，好吃不膩。
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燉排骨怎麼做，燉排骨怎麼做啊
燉排骨的配料如下 排骨1000g 薑片3到4片 蔥段適量 大料2顆 花椒4到5顆 白糖適量 老抽三大勺 生抽兩大勺 料酒兩大勺 燉肉料1小包 香葉2片 小丁香2到3粒 鹽適量。做法如下 1 把買來的排骨，浸在冷水裡4個小時以上，期間換幾次水。鍋裡放冷水，排骨下鍋，加料酒，薑片，小火加熱，直到血沫子慢...