1樓：改變才能發展
以下是判斷雞扒是否變質的方法：
1. 觀察外觀：變質的雞扒譁弊通常會亂如族出現發黑、發綠、發黃或發白的斑點，表面也會變得粘稠或有異味。
2. 聞氣味：變質的雞扒會散發出難聞的氣味，如腐臭味、酸味或黴味。
3. 觸控質地：如果雞扒的質地變得粘稠或有粘液，或者表面變得橡巧黏糊糊的，那麼很可能已經變質了。
4. 檢查保質期：如果雞扒已經過了保質期，那麼就有可能已經變質了。因此，購買雞扒時一定要注意保質期，避免食用過期食品。
雞扒。
2樓：諾媽媽講生活
1.看錶皮 健康雞肉表皮無任何斑痕；病死雞肉表皮上常有漏指旅紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。 2.
看聞氣味 新鮮雞肉具有鮮雞肉正常的氣味；返凳變質雞肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
3.是看肌肉 健康雞肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出；病死雞肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。 4.
是看彈逗基性 新鮮雞肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原；變質雞肉由於自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
3樓：我心已打樣
1、判斷雞肉是否變質看光澤。新鮮的毀賀沒有變質的雞肉，表面會有一定光澤，而且用手按壓時肌肉會有一定的彈性，如果發現肌肉的表面光澤很暗，而且用手按下去軟塌塌的，說明這種雞肉已經變質或者接近變質，是不易購買和食用的。
2、判斷雞肉是否變質聞氣味。判斷雞肉是不是變質，通過它的氣味就能輕鬆分清楚，沒有變質的新鮮雞肉，有一種比較淡的肉腥味，都比較溫和沒有刺鼻的感覺，而那些變質的雞肉多會發出一種腐臭的味道，在很遠的地方就會讓人感到有些刺鼻，不能接受。刺鼻的味道越嚴重，說明雞肉變質越厲害，是根本不能食用的。
3、如何防止雞肉變質。平時想讓家中的雞肉不變質，最好的辦法就是把它們存入冰箱冷凍儲存，它在低溫的環境中可以儲存幾個月不變質，如果想把雞肉在最近幾天中吃完，則可以把它放在冰箱的冷藏室中儲存，4到5天以內它不會變質。除了這些方法能預防雞肉變質以外，把雞肉用鹽醃製一下擾餘慶，也能防止它變質緩握，但是醃過的雞肉再吃時，口感會變差。
4樓：網友
雞扒是指從雞胸部切下來的肉片，是一種常見的食材。以下是判斷雞扒是否變質的幾種方法：
視覺檢查：檢查雞扒的顏色和外觀是否正常。如果雞肉表隱改面出現褐色斑點、變黑或變綠，那麼這可能是細菌滋生的表現。
嗅覺檢查：嗅一下雞扒是否有刺鼻的異味。如果雞肉發出異味或發黴的氣味，那麼這可能是變質的跡象。
觸覺檢查：檢查雞扒的質地是否正常。如果雞肉感覺黏糊或有粘液，那麼這可能是細菌滋生的表現。
烹飪後嘗試：如果你不確定雞肉是否變質，可以先烹飪一小部分並嘗試。如果吃後感到噁心或腹瀉，那麼這可能是雞肉變質所致。
總的來說，變質的雞扒會出現異味、變色、變中攜逗軟、有液體滲出等表現，如果發現任何疑似變質的跡象，應該立即丟掉，避免食用。為了確保食品安全，建議購買新鮮的雞肉，注意賣賣儲存和烹飪方法，避免食品變質。
5樓：愛生活的ao陽
判斷雞扒是否已經變質可以從以下幾個角度入手：
1. 觀察雞卜燃扒的外觀：如果雞扒表面出現明顯的褐色或者黑色斑點，或者有異味或腐爛的氣味，則型腔虛說明雞扒已經變質。
2. 聞雞扒的氣味：如果雞扒散發出難聞的氣味，如腐臭味、黴味、酸味等，說明它已經變質。
3. 摸雞扒的質地：如果雞扒摸上去有粘糊感，或者表面黏糊不清，說明它很可能已經變質了。
4. 觸控雞扒的溫度：如果雞扒放在冰箱裡儲存，但是取出來的時候溫度仍然高於常溫，那麼就有可能表明它已經變質。
總之，如果有任何不尋常的氣味、顏色、質地或溫度，都應該慎重考慮雞扒是否還可以食圓蘆用。當然，為了避免食物安全問題，最好在購買和儲存雞扒的時候，要注意保持良好的衛生習慣，儘快烹飪和食用。
6樓：白水煮魚
雞扒是許多人喜愛的食品之一，但是如果沒有正確儲存或加熱，雞扒就容易變質，給人們的健康帶來風險。
為了確保安全食用，以下是一些判斷雞扒是否已經變質的方法：
1. 觀察外觀：新鮮的雞扒應該是肉質鮮嫩、顏色鮮豔，表面光滑、無裂痕。如果雞扒表面開始出現褐色或黑色的斑點、肉質粘糊或失去光澤，那麼很可能是已經變質。
2. 聞氣味：變質的雞扒會散發出一種難聞的氣味。如果聞到不正常逗州的黴味、硫磺味、酸臭味或惡臭味道，那麼這說明雞扒已經冊棚變質。
3. 摸觸表面：摸雞扒的外表可以判斷其是否有變質。如果雞扒外表貼著手的感覺發糊，粘糊或者潮溼，那麼這說明雞扒可能已經變質。
4. 注意日期：注意食用雞扒的日期，如果雞扒儲存了很長時間，就有可能有腥臭味，這時應該丟棄。
總之，判斷雞扒山姿蔽是否已經變質需要綜合考慮它的外觀、氣味、口感和儲存日期等各方面的情況。對於已經變質的雞扒，不應食用，以免引起健康問題。
7樓：我是百事通啥都會
雞扒變質後可能會得到紅色斑塊、發出刺鼻氣味甚至可能緩悄產生異味，所以雞扒是否變質就取決於以下幾點：
1. 氣味：變質雞扒通常會發出臘慧難聞的氣味，如腐爛、黴味或酸臭味，或者有異味。如果您嗅到任何輪哪答異常香氣或味道，雞扒有可能變質了。
2. 顏色：正常雞扒的顏色應該是淡棕色或者淺粉色，如果雞肉變成了灰色或綠色，這是乙個明顯的訊號表明雞肉已經變質了。
3. 外觀：正常的雞扒肉質應該緊緻而彈性適中，沒有鬆散的部位或水泡。變質的雞肉會變得粘稠、軟弱無力，表面可能會有紅色斑點和分泌物。
經過一段時間後，暴露在空氣中的雞肉可能變得非常容易感染細菌，因此請確保您使用新鮮的雞肉，以減少變質的機會。
8樓：珊瑚世界
1看雞扒的顏色。新鮮的雞扒是肉粉色，變質的雞扒會慢慢發灰，如果雞扒的顏色看起來發暗，那就是它快滲行要變質的節奏，這時返仔應儘快烹調以後食用。等雞扒的灰色多過粉色時，雞扒就已經完全變質不能再吃了。
2聞雞扒味道。變質的雞扒有一種很刺鼻的酸臭味，如果聞到這種味道，證明雞扒變質了不能吃，馬上扔掉。正常沒有變質的雞扒應該有一種肉腥味，是可以接受的。
3摸雞扒的手感。沒有變質的雞扒表面比較幹，不會有粘液出現漏喊汪，如果摸雞扒有種黏滑的感覺，用清水洗不掉。那就說明雞扒已經變質，不能再繼續食用。
9樓：清風竹緣
1.聞聞雞肉。無論雞肉是生還是熟，都可以通過聞來辨別好壞，但是如果有香料或其它調味料遮住了味道，就更難分緩猛辨雞肉好壞了。
如果雞肉聞起公升嫌來像臭雞蛋或硫磺味，那麼肯定是變質了。
2. 檢查顏色變化（如果可以）。有時候雞肉如果裹上了麵包屑，或因為塗上漿汁或醃醬汁而改變了顏色，那麼你就無法檢查它的顏色了。如果煮熟的白色雞肉開始發灰，那就無法再安全食用了。
3.觀察是否有黴菌。黴菌是雞肉變質最明顯的跡象之一。
如果雞肉上開始出現青色或黑色的毛狀物，就表示已經變質了，應立刻丟棄。就算聞起來並沒有異味，這些黴菌也足以讓你肚子「翻江倒海」了。
4. 在吞嚥雞肉前先試試味道。如果你不確定煮熟的雞肉還能不能吃，但又不想浪費食物，你可以小心地咬上一口。但這時候不要馬上咀嚼和吞嚥雞肉，你應停下來仔細感覺口中雞肉的味道吵哪手。
如果雞肉嚐起來有些異味或有些發酸，那就吐掉並丟棄剩下的雞肉。
10樓：丞相哥嫂
可以觀察其表面顏色鑑定是過期凍雞排。發現顏色發綠或者有汪伏絲狀物質，則表示炸雞長黴，不能食用，也可以聞味道，變質的凍雞排會出現酸味或者異味，還可以看內部，變質的凍雞排內部會滋生小蟲子。
雞排放冰箱裡5天，是可以食用的，因為油困李攜炸食品放入冰箱中儲存，其保鮮時間有5天，但是剛從冰箱中取出的食物，是需要加熱後食用的，以免在冰箱儲存的過程中，炸雞滋生細菌，直接食用導致腹瀉、消化不良的症狀。
雞排的儲存方法。
要將雞排放入冰箱中，可以將其裝入保鮮盒或者保鮮袋中，並密封，然後將裝有炸雞的器皿放入冰箱冷藏區即可，而且在儲存的過程中。
需要將冰箱冷藏區的溫度控制在零度左右，延長炸雞的儲存時間，同時也不能將擾喚雞排與生肉放在一起，以免滋生細菌。
11樓：化寒凝
1顏色旁悄發灰或發暗有山卜黃點或白點。
2.氣味難聞像酸臭或氨水。
3.觸感黏滑，即使用水沖洗也不見逗啟穗好轉。
4. 表面有黴菌，呈青色或黑色的毛狀。
醃好的雞扒為什麼會發臭？
12樓：網友
發臭大部分原因是沒有醃製好，可能醃製的時候或者醃製之前，雞蛋外殼已經破裂，使得微生物細菌通過裂縫或者雞蛋的氣室進入雞蛋內部，大量繁殖，從而產生二氧化碳、氨、甲烷、氮等有害物質。
造成汙染，最後生成硫化氫，使得雞蛋發出臭味，即使高溫蒸煮，其中的細菌毒素和亞硝酸鹽等物質仍然無法殺死，有些地方人特別喜歡吃這種臭鹹鴨/雞蛋，其實這種蛋是有毒的，輕則噁心腹瀉，長期食用重則可能會誘發癌症。
13樓：帳號已登出
醃好的雞扒會變臭，發臭是因為你在醃製的過程當中時間沒有掌握好，時間過長會導致臭味發出。
14樓：網友
沒醃好鹽放少了。
或者溫度太高。
15樓：網友
肯定是沒用醃好，放壞了。
16樓：卡路里與膽固醇
雞肉過期了，或者醃料有問題。
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