1樓：pan小
第一步：把肥腸用筷子裡外翻乙個個兒，這樣才能洗乾淨腸子。第二步：
先用涼水洗淨肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿乙個大盆，把水肚洗乾淨，再把花肚洗淨，最後把細肚也洗乾淨。第三步：
把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四隻羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐，告拆知把毛燒焦。用刀把燒焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的殼用刀撬下來。第五步：
再把羊頭襪消、羊蹄放進御渣火爐裡燒一遍，成為黑焦殼，再用開水燙一遍。然後用鐵絲球把殘毛、黑焦殼刷一遍，露出沒有毛的羊頭、羊蹄兒。第六步：
用斧頭把羊下巴切成兩半，用刀割下燒焦的肉。第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成兩半。
第八步：用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完後，用開水煮兩個小時。第九步：
把羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋，再加些鹽。第十步：把煮熟的羊雜碎盛入碗中，加上香菜末，羊雜碎就做好了。
2樓：魚與魚塘
買來材料做，買了羊雜後加入水，慢燉就可以燉出美味的湯。
3樓：帳號已登出
因為冬季是經常愛喝羊湯的，其實是非常簡單的，在家的話我們可行薯以用那種薄荷葉魚香菜檔清者來做，把它熬得非常的香，我覺得都很好吃的。正瞎。
夏天喝羊雜湯，是一種什麼樣的體驗？
4樓：網友
夏天喝羊雜湯，是一種什麼樣的體驗？一、夏天喝羊雜湯，是一種什麼樣的體驗？羊雜湯是北方地區的人們特別喜歡喝的一種湯，無論春夏秋冬，總是有人會去飯店裡邊喝上一碗熱乎乎的羊雜湯，在夏天的時候喝羊雜湯也是讓人覺得非常愉悅的一件事，雖說可能有一點熱，但是羊雜湯當中的營養物質能夠去除我們身體當中的溼氣，而且喝完羊雜湯之後，整個人會出一身汗，不知不覺就感覺身體裡邊兒的毒素被排了出來，所以這就跟在夏天吃火鍋一樣，非常的酣暢淋漓。
二、羊雜湯是怎麼製作的？羊雜湯的製作過程是非常複雜的，所以很少有人會在自己的家裡邊製作羊雜湯，基本上大家都是會去外面喝羊雜湯，因為它羊雜湯的主要原料種類是非常多的，整隻羊的內臟等等部位都可以當作羊雜湯的原材料，一般情況下，我們在外面喝的羊雜湯，羊雜的種類也是比較多的，製作羊雜湯的時候，首先要把羊雜全部清理乾淨，然後把羊雜湯和一些調味料放在一起，燉煮燉煮的時間也是比較長的，這樣才能夠讓羊雜完全的入味，之後把羊雜撈出來切成絲，然後把羊雜放進燒開的清水當中去煮，撇去表面的浮沫之後，加上鹽和其他的一些調料，燉煮上大概十分鐘左右的時間，再改成小火燉半個小時，最後再加上香菜以及辣椒油，一道鮮美的羊雜湯就完成了。
三、喝羊雜湯有什麼好處？羊雜湯當中的主要原料是羊身上的羊雜，所以說有時候會給人一種不太乾淨的感覺，但是隻要洗乾淨，處理好，羊雜是對我們人體非常有好處的一種食物，羊雜湯是非常鮮美的一種食物，因為其中加了很多的調味料，羊雜湯，它具有非常好的藥用價值，除了能夠去除我們人體當中的溼氣，補充一些人體所需要的營養，羊雜湯還可以安神養心，在秋冬季節的時候，羊雜湯還是一道滋補佳品，一般情況下，羊雜湯在北方地區是非常盛行的一道菜，所以常喝羊雜湯對我們的身體有很多的好處。
5樓：護鑫頭
是一種很好的體驗，羊雜湯的味道很美，夏天喝羊雜湯可以出出汗。
6樓：青楓侃
是一種非常不爽的體驗，因為夏天本來天氣非常的炎熱，所以應該吃一些涼的東西，但是在夏天喝羊雜湯的時候，會導致渾身冒汗，特別的不爽。
7樓：李佳楠那男
是很熱的體驗，但是出一身汗也會感覺到非常的舒服，但是我不愛在早上喝羊雜。
羊雜湯又好喝又暖胃，家庭版羊雜湯怎麼做？
8樓：明皇太愛
羊雜清洗乾淨，浸泡出血水，鍋中倒油，羊雜倒入翻炒均勻，倒入清水沒過羊雜，小火慢燉，最後加入鹽，雞精調味就可以了。
9樓：史蒂芬斯
將羊雜洗乾淨，然後放入鍋中，煮10分鐘，然後將清洗好的羊雜放入大鍋中，倒入清水，沒過羊雜10釐公尺，然後加入花椒，鮮姜，還有鹽，大火煮開以後轉成中火煮35分鐘，然後在鍋中放入胡麻油，放入蔥花，放入辣椒麵，放入粉條，煮三分鐘以後就好了。
10樓：網友
需要選擇合適的食材，需要將食材清洗乾淨，切成小段，直接放入鍋中進行熬煮，可以放入一些蔥花，可以有效的去掉腥味。
在家裡怎麼做羊雜湯
11樓：使徒乖杉
原料：新鮮羊雜碎1副(包括羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯。
製法：羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛，羊腸、羊肚翻去殘渣。洗淨後連抄同羊心羊肝一起下鍋煮熟，拆去骨頭，分別切成條或段。
羊肺用洗去面襲筋的稀麵糊灌好後，也下鍋煮熟，切成長條。然後將切好的各種熟料放在羊肉湯裡略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上紅油盛碗即成。
特點：紅潤油亮，肉爛湯辣；紅綠白三色相間，知色彩絢麗，飄香誘人。
內容補充：「雜碎」是涼州流行的回民風味小吃，它是用羊的內臟、頭、蹄肉，經精細沖洗，加鮮原湯及佐料所燴成。一碗香味四溢、色澤鮮豔的羊雜碎，上面飄浮著一層油色，紅綠點綴道期間。
那紅的是辣椒油，綠的是蔥、香菜茉，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口羊雜碎，不膩不羶，味道香醇濃郁。只要肚量大，便會一碗再一碗地吃個夠。
包裝羊雜（羊腸、羊肚、羊心、羊肺） 兩包羊肉片（可略） 適量（熬湯用）鳳爪、洋蔥、大蔥、香葉、辣椒、料酒、薑片、西芹、胡蘿蔔等 適量蔥花、香菜等喝湯用配菜 適量。
簡單】羊雜湯的做法步驟。
步驟1我是在超市冰櫃，賣羊肉片旁邊找到的。
步驟 2個人感覺，最好提前拿出來解凍，流水衝一下或開水燙一下，既乾淨又保證湯的味道； 時間緊，直接煮也行，這個處理的非常乾淨。
步驟 3增添風味，可以加幾片羊肉片（沒有略），最好也開水燙一下，去除血水雜質（不介意也可略）。
步驟 4鍋中放入適量清水，洋蔥、西芹、辣椒、料酒、香葉、大蔥、鳳爪、胡蘿蔔，家裡有什麼就放什麼，開鍋後煮30～60分鐘； 時間緊，就直接清水，開鍋下入羊雜即可； 建議：不放大料和花椒，顏色不好、並且搶味兒（味重）。
步驟 5（撈出上述湯料）下入羊雜、羊肉片，煮5～10分鐘即關火； 鹽和白胡椒粉調味，撒入蔥花香菜； 可以撇出浮油，但因為我家羊雜湯基本配饅頭和餅，最後有人喜歡泡著吃，所以我沒撇出。
12樓：陳其喜
燴羊雜湯。1.準備工作：
a.羊排洗淨，飛水，瀝乾。高壓鍋內加水，放入羊排，薑片，料酒，鏟氣後半小時以上，關火放置一邊。
b.酸菜洗淨，瀝乾，切碎。c.
蒜瓣切片，蔥切段。幹辣椒切段。白菜洗淨瀝乾，粉絲溫水發好，瀝乾。
炸腐竹超市有賣，直接買來，拌斷即可。
2.乾淨無水的煲仔鍋，放入多一些油，油溫上去後，放蒜瓣爆香，放蔥白，酸菜，幹辣椒，炒一炒，令酸菜水汽去一些，收一些味後，撈起羊排入煲仔鍋內，炒一炒，加入醬油，鹽，燒開後，加水（倒入高壓鍋內剩餘的水）至鍋的四分之三的位置。大火燒開後中小火保持沸騰，慢慢煨至湯出白色。
羊排軟爛。3.最後加入粉絲，炸好的腐竹，白菜，撒鹽調鹹淡，燒開後，點綴蔥花，趁熱上桌。
13樓：仁厚又飄然灬烤紅薯
羊肉湯好不好喝，除了羊肉筋道的嚼勁之外，湯是關鍵，所以外面的羊湯館在熬湯上面都有各家的做法，但主要步驟其實都是差不多的：買些豬大骨和羊棒子骨，連同買來的羊肉和羊雜一起放入鍋中，加冷水大火熬開，撇去浮沫，然後小火慢燉。這個普通家庭都可以做到，無外乎多買點豬大骨和羊棒子骨，然後要有一口大一點的鍋。
有些羊肉湯館的湯特別好喝，主要是因為在鍋裡放了自己配製的香料包，在家裡怎麼辦呢？這個就沒必要了，只需放點花椒和薑片即可，注意，千萬不能放八角，這味香料非常不適合羊肉湯。另外也可加些蔥段，熬好後撈出來扔掉即可。
還有一點需注意，熬湯的時候千萬別加食鹽，否則羊肉會發柴。還有一點，要想把湯做成奶白色，買一條鯽魚，用紗布包好放入鍋中同煮，出來的湯顏色會很好看。
其次，鍋內燒開水，將羊雜和羊骨下鍋焯水大約兩分鐘。出鍋前，先用勺子將表面的浮沫全部撈乾淨，然後稍微燒一段時間，再把羊肉羊骨撈出，用冷水沖洗乾淨。這時，要格外準備一口燉鍋，將清洗乾淨的羊肉、羊骨全部放入鍋中，然後加入足量的水，先用大火將水燒開，然後依次加入拍開的生薑（一塊完整的姜，用刀一拍、裂開縫）、大蔥段、花椒，繼續用火燉煮乙個小時。
再次，乙個小時之後，湯色會慢慢變得透白，這時我們要將羊雜撈出，羊骨繼續放在鍋裡燉2個小時。撈出來的羊雜簡單放涼以後，用刀切成丁（如果不喜歡瑣碎的羊肉丁，可以保留羊雜片的形態），裝入碗中，然後將香菜切成段，撒到羊雜上面。
在家做羊雜湯怎麼做
14樓：乾萊資訊諮詢
用料：羊肝300克，羊頭300克，羊肺200克，羊心100克，大蒜一頭，大蔥5克，生薑5克，八角兩顆，花椒5克，香葉5克，白蔻少許，水3碗，芝麻醬半碗，香菜少許，羊湯適量。
具體步驟：1、先把羊心切開清理乾淨羊心內部的血塊，清洗一下備用；
2、剃掉羊肝周圍的脂肪塊和血塊沖洗乾淨；
3、羊肺會帶著一段氣管，可以留下，把羊肺和氣管一起清洗乾淨備用；
4、羊心、羊肝和羊肺放進鍋中，倒一鍋涼水，將水燒開，煮到鍋中食材全部變色煮熟；
5、隨後將羊雜全部撈出，食材的表面會有一些浮沫，用溫水把這些浮沫清洗掉；
6、準備乙個電壓力鍋，將羊雜放入內鍋裡，把準備好的上述各種滷料倒進鍋中再倒入適量的熱水；
7、選擇燉湯的程式，十五分鐘左右便可燉好，把羊雜撈出來瀝乾水分，放到溫度稍微降下來一些；
8、撈出來的羊雜可以再切成片放回羊湯中，加入香菜段、蒜末和芝麻醬攪拌均勻，一碗營養美味的鹽水羊雜湯就做好啦！
喝羊雜湯的好處有哪些，喝羊雜湯有什麼好處？
羊雜湯具有甘溫，散寒的效果，常喝可以補益氣血，強壯身體。因此湯有補血暖身 養顏強身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。羊雜碎湯 羊雜湯 是由羊的心 肝 肺 胃 腸等原料混合燴制的。製作羊雜碎還講究 三料 三湯 三味 例如說羊肚，它具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用於虛勞贏瘦 不能飲食 消渴...
胃炎胃下垂能喝羊湯嗎,胃炎可以喝羊雜湯嗎？
羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜 粉絲等。胃下垂患者大多體版力和肌力都很弱，權加之消化吸收不好，平時所吃的食物應細軟 清淡 易消化。主食應以軟飯為佳，如麵條要煮透煮軟 副食要剁碎炒熟，少吃生冷蔬菜。由於胃下垂患者消化功能減弱，過多的食物入胃，必然會滯留於胃內引起消化不良。所以，飲食...
懷孕初期能吃羊雜，和喝羊湯嗎
懷孕初期能喝羊湯的，但是羊湯容易上火的，懷孕的時候還是少吃些的，懷孕的時候還是需要多注意自己的平時的飲食均衡的，葷素搭配的，這樣的話營養均衡的，對胎兒的健康發育更好的。羊肉屬動物性食物，不僅營養價值高，含有豐富的蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵 鉀 尼克酸等營養成分，羊肉所產生的熱量高於牛肉 豬瘦肉等肉食，...