1樓：睞昕姮姬
您好，不知道您提的是哪種豆芽？如果是髮長芽的黃豆芽的話，那就「豬肉皮炒黃豆芽」最好了做法如下：
1、首先把豬肉皮用水煮熟了，（注意：一定要把豬肉皮放在涼水鍋中，再往鍋裡放幾瓣大料，慢慢煮熟了，因為這樣能去掉豬肉皮本身帶的異味，）用筷子扎一下，能扎透剛剛好，馬上從鍋裡撈寬鬧餘出來，用刀切成4釐公尺長，1到2釐公尺寬的小條備用。
2、蔥、姜、蒜少許、切碎末，少許的香菜段備用。
3、鍋中放底油，燒至7分熱，剛剛烤手就行，然後放入乙個大料瓣，薑末全部、少許蔥末和蒜末，（少留些出鍋時和香菜段一起放，提味的）。煸炒彎閉出香味黃埔放入海天生抽，然後放入切好的豬肉皮，再倒入些涼開水，加少慎滾許十三香、糖、鹽，因為要燉下味，別燉時間太長。
4、等湯成粘稠狀的時候馬上，加入洗好的黃豆芽，翻炒熟，關火，最後加味素、香菜段和蔥蒜末，一道美味至極的「豬肉皮炒黃豆芽」就呈現在您的眼前了，豬肉皮的膠原蛋白和黃豆芽的卵磷脂老少皆宜，有延年益壽之功效啊！
本次絕無網上抄襲，純手打，自己的經驗感受，很好吃，希望您能喜歡！
2樓：匿名使用者
單列市場營銷學校管理局長級別。
豆牙怎麼做好吃
3樓：小凱的小郭
素炒豆芽菜的做法：1. 把芽菜摘去豆殼和爛的芽後洗淨；2. 把油熬熱，放入豆芽菜，用旺火快炒；3. 至將熟時加入醬油、醋，再急炒幾下即成。
綠豆芽炒肉絲。
基本材料 綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。
做法：1.將綠豆芽摘去根，洗乾淨，控去水分。
2.把豬肉切成絲。
3.鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4.另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。
黃豆芽炒肉絲。
材料】瘦肉250克、黃豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2個、韭菜4根。
調味料（1）酒1大匙、醬油1大匙、芡汁1大匙。
2）醬油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、清水4大匙、芡汁半大匙。
作法】1.瘦肉切絲，拌入調味料（1）醃10分鐘。
2.黃豆芽擇去尾須，洗淨；辣椒去籽，切絲；韭菜洗淨，切小段。
3.先用5大匙油炒散肉絲，變白時盛出，以餘油炒蒜末，再放入黃豆芽炒熟。
4.肉絲回鍋，辣椒放入，並加調味料（2）和韭菜炒勻，即可盛出。
豆芽炒肉丁的製作材料：
主料：黃豆芽400克，豬肉(瘦)100克。
調料：料酒10克，鹽3克，醬油10克，味精2克，白砂糖5克，大蔥10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，澱粉(豌豆)20克，花生油70克。
1. 將黃豆芽洗淨豆皮，瀝去水；
2. 豬肉洗淨，切成小丁，用溼澱粉20（澱粉15克加水）抓勻上漿；
4. 鍋內留底油30克燒熱，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切）末熗鍋；
5. 放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成
豆牙怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
豆芽菜250克，自制剁椒1匙，肉末兒少許，食鹽少許。
1.煸豆芽的時候，一滴油也不要放，只在炒鍋內灑上少許食鹽和豆芽同炒，讓豆芽菜裡的水份先揮發出來。
2.然後盛出煸好的豆芽菜，鍋內另倒清油，油熱後加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。
3.最後倒入煸過的豆芽菜，一齊翻炒幾分鐘，就好了。
黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。
1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；
2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；
3、鍋裡燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡；
4、瀝乾水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
小巧門：1、汆燙好的菜撈起泡在冰水裡一會兒，可以保持黃豆芽的脆嫩；
2、蔥絲可以多一點，但汆燙的時間不要久，以免太軟發黃；
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