1樓：匿名使用者
就食物而言，「苦」味食品是「火」的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失「青色」，都能達到「去火」的目的。
除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的「去火」功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、矽的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。
牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重「上火」，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒漏滲、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破返缺脊壞。
士多啤梨士多啤梨不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有「去火」功扮團效，能清暑、解熱、除煩。
西瓜西瓜性涼，吃了不會引起「上火」、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
大豆大豆在滋陰、「去火」的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。
西紅柿儘管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝「去火」
2樓：匿名使用者
多喝點菊花茶、苦丁茶之類的然後多吃水果蔬菜。
3樓：匿名使用者
上火。請喝王老吉。。。o(∩_o哈哈~
4樓：匿名使用者
這些是很上火，你可以經常去喝點涼茶嘛。
川菜好吃還是湘菜好吃
5樓：唱歌的白菜
當然是川菜、色香味都勝湘菜一籌。川菜在世界上都是大名鼎鼎的、川菜的種類和菜式都是很多的。
6樓：網友
川菜好吃！平心而論。。。兩者都帶辣，但是川菜的辣帶有其它各種味。。
湘菜就乙個味辛辣辣！！！吃起來沒啥口味，無論炒啥菜都放青色辣椒，而且放的比例還很多，太不地道了！我在湖南3年了，現在還不習慣吃這邊的菜，確實不咋樣。
7樓：網友
菜，當然是川菜還吃。酸，辣，麻，，吃得你心情隨味道一起改變，讓你久吃不厭！！！
8樓：勾竹劇庚
湘菜的辣不似川菜的辣那麼衝，川菜的辣是一種幹辣，麻辣。儘管本人也覺得川菜更好吃，但認為湘菜更營養健康一些。
9樓：盎然又含蓄丶雪花
要看你口味啦，或者地域位置來定···
我個人覺得川菜吧。
本人就是四川的，吃川菜長大···
10樓：芒素蘭勵鳥
湘菜與川菜簡直像是姐妹，都以辣著稱，與川菜不同的是湘菜主要以酸辣為主，不過近來川菜和湘菜互相影響，行外的人要區分出它們的不同已經比較難。這要根據個人口味了，本人喜歡川菜。
11樓：網友
能吃辣的就吃川菜吧。這個比較辣。
12樓：匿名使用者
當然川菜了！湘菜主辣味比較單一，川菜有許多家常菜經典菜，可謂是色香味俱全！朋友還沒吃過川菜你out了！嚐嚐吧！
湘菜好吃還是川菜好吃？
13樓：心碎fl無痕
湘菜擅長香酸辣，川菜擅長麻辣。這是要看你個人的口味的。 我只說擅長！說全部了沒？以偏概全……「沒文化，真可怕！」
14樓：網友
什麼湘菜擅長香酸辣，川菜擅長麻辣完全就是瞎說，不懂裝懂，酸辣主要是貴州一帶的特色，湘菜相比川菜更喜歡用生辣椒而已，也更喜歡乾鍋系列，麻辣只是川菜的一種口味，只是其中的一部分，川菜的最大的特點就是口味重，調味方法多，東坡肘子，開水白菜這些經典是麻辣嗎？其實可以說湘菜相當於川菜的乙個分支。
從全國的市場佔有率來說，川菜是明顯高於湘菜的，至於哪個好吃，那就要看個人口味了，也要看廚師的水平，別人說很好吃的東西對你來說不一定就喜歡吧。
15樓：網友
各有千秋 我還是比較傾向於四川菜 因為 川菜比較辣 油比較多 吃起來很爽口。
是湘菜好吃還是川菜好吃？
16樓：愛的親親嗯嗯
看lz喜歡吃什麼，湘菜在於辣！ 而川菜是麻跟辣的結合。
17樓：網友
川菜吧我 就是做川菜的。
總的來說湖南菜和川菜也有相同之處也有不同之處看【川菜是一菜一格百菜百味】
18樓：小佑—糖糖
各人的口味不同 偏好也會不同 個人喜歡吃川菜。
19樓：匿名使用者
個人認為川菜好吃，川菜偏麻和辣。
川菜和湘菜那個好吃
20樓：奶豆一大家
川菜重味，湘菜重料！個人感覺要辨證的看，務實的吃！湘菜中竹筍是很有名的，建議一試！川菜就不用說了，那兒都有。
21樓：北瑾瑤
根據個人口味的不同，比如說我就喜歡吃川菜，辣~\(/~啦啦啦，十分喜歡。
22樓：匿名使用者
麻辣和香辣的區別，看個人口味。
23樓：匿名使用者
各有各的特色，不知道你指的是從哪方面對比。
24樓：萬年安寧
根據個人味道來分辨，我比較喜歡吃川菜。
25樓：網友
各有各的特色，看針對那裡的人。
南寧好吃的湘菜或者川菜館
26樓：網友
老成都（川菜、火鍋）韶山沖（湘）、鄉水源火鍋、魚頭王。個人覺得這幾個還行，環境都是可以的。
蝦兵蝦將（吃小龍蝦，非常不錯的地方)
川菜和湘菜哪個好
27樓：丙笛
這部電影拍的很不錯，首先，我覺得對成龍這個角色的處理就非常好。完全打破了之前成龍對周星馳言聽計從的風格。周星馳也不像以前總是跟李連杰嘰嘰歪歪，不務正業。
包括嚴守一大戰許三多的那場戲也拍的非常到位。完全顛覆了許三多在我們心目中陰險xl的形象。並且嚴守一也並不是按原著裡說的從一開始就對魯西西產生了好感。
而是在經歷了武則天的移情別戀後才和她擦出的火花。這樣劇情的邏輯性就變的非常的順暢。讓觀眾有耳目一新的感覺。
故事的情節也是絲絲入扣，引人入勝。比如，段譽為什麼不顧自己親身母親的危險去救海爾兄弟？天線寶寶到底有沒有對希曼實施報復計劃？
二營長老婆的肚子到底是誰搞大的？這些問題都緊緊的鎖住了觀眾的眼球、
28樓：篤卿佼飛語
川菜以麻為主，湘菜以辣為主，基本算同一區域的特色，我記得北京人還是能接受麻的味道，只要兩種味道別做的太過，都能接受的！
四川菜和湖南菜哪個比較好吃？
29樓：蓼汀可
湖南人覺得湖南菜好吃，毛氏紅燒肉之類的。但看全國川菜遍地開花就知道川菜更受歡迎了！
30樓：
川菜還是比較有名的！我都是比較喜歡吃，我上次和幾個朋友一起吃，吃得那個叫爽呀，可惜的就是朋友敬酒的時候，把我新買的早乙女衣服給弄髒了，都沒得穿幾回。
31樓：劉彬
論全國知名度，川菜最為人所認可，但被一些不地道的廚師敗壞了名聲。
32樓：渾水彤
四川菜。。。強烈推薦雙井的雙流老媽。
33樓：網友
各有所長，四川麻辣，湖南是溼辣，貴州是香辣 江西是幹辣。看你喜歡吃什嗎口味。
34樓：網友
湖南菜是酸辣為主，四川是麻辣為主，看你喜歡哪種辣了，個人喜歡湖南的。
川菜和湘菜
35樓：太陽欣欣
1.川菜檔次稍顯低，排檔風格嘛。
2.川菜太油，有地溝滾譽油的嫌疑。
3.湘菜口味也辣，且同大褲段川菜的麻辣不同。
4.應嘗試一下***的家鄉菜。
5.川菜常吃純毀湘菜不常吃。
6.看有沒有川菜館做湘菜的讓客戶嚐嚐。
7.點類似川菜的湘菜也不錯啊。
8.告訴客戶某美女吃川菜過敏，呵呵。
9.直接拉去湘菜館。
10.投降去吃川菜吧。
36樓：水嫩鑽石真
憑什麼讓客戶就你啊？再說川菜比湘菜好吃一百倍，飢孝我就是四川人，我吃著川菜長大的。
還有，太陽欣欣你憑什爛笑稿麼侮辱我們川菜檔次低，有地溝油？我看湘菜也一般。公升液。
37樓：網友
有些人是沒法說服的。。。
請問湘菜與川菜的區別湘菜和川菜的區別是什麼？
湘菜和川菜有以下區別 1 用辣椒的種類區別 雖然都有辣味，但是川菜中的辣大多來自辣椒粉 紅油辣椒 泡辣椒 胡辣殼 乾紅辣椒經過油炒後製成的 等，最常見的就是水煮系列的菜品，比如水煮魚 水煮肉片 毛血旺等，除此之外就是火鍋呀，小面這類的。而湘菜中的辣則是來自於新鮮辣椒或者自制的剁椒，不過有時也會用辣椒...
川菜和湘菜的辣各有什麼不同，川菜的辣 跟湘菜的辣區別在哪
我個人感覺這川菜油炸紅天椒，辛辡程度低屬於熟辡 而湘菜中青菜辡椒，雖經溜炒，但辛辡程度高，應屬於生辡，大致就是這個區別吧！本人不能吃辡。除川 湘兩菜其他菜都可以吃！川菜講究合味，辣只是其中之一味，複合味是川菜的靈魂！就像四川人溫婉安逸。湘菜講究直辣，辣則是其君主之位，辣的直接是湘菜性格！就像湖南人耿...
湘菜和川菜哪個菜最辣
個人感覺，湘菜的辣是那種香辣，比較辣吧。而川菜是麻辣，裡面的菜一般來說都放了花椒，麻一點。希望對你有幫助。川菜最辣的是那道菜？湘菜呢？毛氏紅燒肉的製作材料 主料 帶皮的五花肉 肥肉與瘦肉的比例在2 1左右為宜 輔料 大蒜籽,幹辣椒,豬油,鹽,紅糖,味精,料酒,蜂蜜,高湯 教您毛氏紅燒肉怎麼做，如何做...