1樓：網友
白菜本就是含水較多的蔬菜，裡面的菜芯得不到空氣的流通，溫度散不出去，時間長了就會發生變軟捂爛。不像生菜，生菜薄薄的水分也少，而且葉與葉之間的距離也相對協調一些。
儲存白菜方法如下：
1、選擇環境：儲存白菜，最重要就是環境的選擇，一定要選擇乾燥通風的地方，受熱的白菜，表面會腐爛，太冷整顆白菜就會凍成冰坨坨，因此太熱或太冷都不利於白菜的儲存。
2、白菜的選擇：白菜一定要選擇健康飽滿的，沒有黃葉子，最好是白菜心能出來的那種，這樣的白菜水分比較足，更有益於儲存，儲存過程中即使葉子上的水分被蒸發，也僅限於表面，吃的時候剝掉表面的葉子就可以，裡面完全不會受任何的影響。如果自己種植的白菜，比較癟的、小的，也不要浪費，中間劈開，掛到通風的地方，晾成乾菜，又是一種別樣的口味。
3、白菜的處理：剛剛收割的白菜，或者剛購買的白菜，不要急著存，要先找個通風的地方，晾曬1-2天，這樣白菜表面附著的水分就能被蒸發掉，告睜否則一旦溫度過高，就會腐爛。
4、儲存小方法：像我自己家裡，都是種植白菜，鋤好現在院子裡晾一天，第二天收回家。以前是存在衚衕的牆角，四周圍上一層厚厚的稻草和麻袋片，上面同樣蓋上稻草、麻袋段胡片。
進九之後，溫度比較低，就會在四周加蓋一層塑料布。由於塑料布不透風，裡面勢必會積攢大量的水珠，所以遇到比較好的天氣，會開啟晾個小時，之後繼續蓋好。
5、定期清理：即使以握友攔上4步都做得比較好，但是定期清理也是非常有必要的。由於白菜經過長期的儲存，表面的葉子會喪失水分，變得軟塌塌，這時一旦受熱，就會腐爛。
所以趕上好天氣的時候，一定要將白菜表面過於乾癟的葉子清理掉，這也是能讓白菜儲存更長久的主要原因。
2樓：網友
溫度變化在成組織軟化，水分流失加快，失去水分就會變軟 ，建議做成泡菜，然後拌上辣椒，做成辣白菜。
3樓：扶珈藍勳
這是因為它的呼吸作用造成的，要想不用的話就必須用塑膠袋包好密封好。
4樓：網友
因為水分流失了，可以先取出要用的白菜 洗完泡在水裡面。
為什麼小白菜放冰箱不會蔫
5樓：斌569斌
冰箱儲存食物的注意事項 。
在生活中的青菜是可以將其直接置於冰箱中進行儲存的，但是在儲存的時候需要注意最好是將其用保鮮袋或者是保鮮膜把青菜套住。
以免之後會導致青菜的水分和營養價值出現流失的情況，導致之後在烹製青菜食用的時候青菜的食用口感不夠完善。
方法非常簡單，首先準備一些知絕小白菜，一般情況下都是準備一些自己吃不完的小白菜，把小白菜的根和不好的葉子去掉，把小白菜清洗乾淨，然後在鍋裡面倒入一些清水，用大火燒開，把清洗乾淨的小白菜放進去過一下熱水。
基本資訊。小白菜的菜心很容易腐爛。購買整個植物時，您可以取下菜心，用溼報紙塞滿小白菜，搭扮姿然後用保鮮膜包裹。如果您在超市購買大白菜的一半或1/4。
可以缺棗在回家時拆開保鮮膜並風乾，然後用保鮮膜包裹並在冰箱中存放約半個月，但您仍應儘快食用。
冰箱裡的蔬菜放久了變乾癟是什麼現象
6樓：
您好親，在寒冷銷橘的環境下空氣會變的比較乾燥。開始蔬菜含水多，空氣乾燥。蔬菜在冰箱裡放久了，蔬菜細胞會和外界達到一種溼度平衡。
蔬菜裡的水份會漸漸的流失到外面，和冰箱內部達到這種平衡。而冰箱內的溫度比較低，蔬菜的水份一流失到外面，就會被漸漸凝結成「霜銀猛」或者虧搏團「冰」。所一蔬菜在冰箱裡放的越久，水份就流失的越多，就越乾癟。
這也是冰箱用久了，冰箱壁上霜和冰越積越厚的原因。希望能幫到您！
為什麼冰箱的保鮮室裡面的菜會變硬
7樓：
親，您好，很高興為您解答：冰箱保鮮室裡面的菜變硬可能是因為以下原因：1.
溫度太低：保鮮室的溫度通常比冷藏室更低，如果溫度過低會導致菜變硬，甚至出現凍傷。建議將保鮮室的溫度調高一些，一般在2-5攝氏度之間即可。
2. 溼度過低：保鮮室的溼度低於其他區域，如果溼度過低，會使菜葉子等部分失去水分，變得乾硬。
建議在保鮮室裡放一些保溼劑或者用保鮮袋密封儲存，以保持菜的溼度。3. 時間過長：
保鮮室裡的菜放置時間過長也會導致變硬，建議及時清理過期食物，不要長時間存放。4. 放置位置不當：
保鮮室裡的菜應該放在最適合的位置，一般來說，不同的食物有不同的最佳存放位尺爛置。陵歲漏建議根據食物的型別和要求，放置在合適的位置以保持新鮮。要想保持菜的新鮮和口感，需要注意溫度、溼雀慎度、時間和放置位置等因素，並根據不同的食物型別進行合理存放。
家裡的冰箱為什麼連保鮮的都會結冰，蔬菜放去都熟了
8樓：歪貨假打
冰箱為什麼連保鮮bai室都會du
結冰。。。這種zhi情況很可能是冰箱dao保鮮室的溫度沒有調好回，一般保鮮室答溫度應調在2-3度就可以了，這種溫度是不會結冰的。
冰箱冷藏室一般調在0度，因為0度也不傳統結冰，只是要結霜，但結霜對食物沒什麼影響。
冰箱急凍室溫度可以調在零下-18度，這種溫度常年都可以用的。
9樓：匿名使用者
這種情況很可能是冰箱保鮮室的溫度沒有調好。
10樓：網友
要麼你冰箱沒有放平衡，要麼就是調節溫度表沒有弄好。
白菜放冰箱還是常溫 白菜放了幾個月還沒爛
11樓：玫瑰花園
1視具體溫度而定。
在冬天或者低溫環境下，白菜可以放在常溫儲存，夏天或者溫度較高的時候，白菜可以放在冰箱冷藏儲存，延長可食用時間，殲侍白菜菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，而且口感細嫩、營養豐富，可以經常食用。
2冬天或者低溫環境下可以儲存10-15天，甚至更長時間；夏天或者高溫天氣常溫可以儲存1-2天。白菜是一種耐儲存的蔬菜，冬天在溫度適宜的環境下，甚至可以存放乙個冬天，夏天則要冷藏儲存。
31-3天。
一般情況下，綠葉蔬菜都不建議放在冰箱裡面儲存，因為冰箱中環境封閉，沒有氏孫吵空氣流通，白菜的葉面會有水分流失的情況，綠葉蔬菜有水分才會好吃，乾癟的白菜味道並不是很好，而且放久了白菜葉子還會出現腐爛或者葉片出現黑點，有這樣表現的白菜不宜再食用。
4大白菜放在冰箱裡面儲存最好用保鮮袋裝起來，將大白菜密封起來，既能避免串味，又可以延長儲存時間。
材料凱遊：大白菜、保鮮袋。
1、將新鮮大白菜去掉黃葉子、爛葉子。
2、用保鮮袋整個裝起來。
3、紮緊口袋。
4、放進冰箱冷藏室裡面。
5、隨吃隨取。
白菜放冰箱還是常溫 白菜放了幾個月還沒爛
12樓：愛記錄生活的小陳同學
5在低溫情況下，白菜放了幾個月還沒爛是有可能的睜帶。
不過這種情況一般發生寬早歷在冬天，冬天的時候，溫度低、空氣溼度低，適宜大白菜的儲存，因此可以較長時間的儲存，很多地區會將大白菜可以儲存起來做過冬慎搜蔬菜。
為什麼麵包放久了會變硬，為什麼麵包放久了會變硬為什麼面？
1.麵粉品質不良或者是筋力差 2.酵母用量過多 3.白砂糖用量不足 4.奶粉品質不佳 5.麵糰攪拌水分不足 6.油脂品質不良或者用量不足 7.雞蛋用量不足 8.麵糰攪拌不充分 9.麵糰溫度過高 10.焙烤溫度過低或過長 11.包裝不良 成品處理不當或者衛生條件不佳 麵包是發酵生產出來的,用的酵母菌才...
蜂蜜放久了為什麼有酒味,蜂蜜放久了為什麼會有一股刺鼻的酒精味？
在蜂蜜中作祟bai的是一種叫耐糖du的酵母菌。蜂zhi蜜中總是帶有它，它主要dao是 於蜜源植物版的花朵和土壤 蜂箱中的權巢脾 空氣等。在溫度適合的條件下，它將蜂蜜中的糖分分解產生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酒精進一步的分解為醋酸和水。但蜂蜜的發酵並不象人們想的那樣可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中...
食物放久了為什麼會餿，飯菜為什麼會餿
引起食物變質的主要原因是微生物作祟。環境中無處不存在微生物，食物在生產 加工 運輸 儲存 銷售過程中，極易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足微生物自身需要。此時食物中的蛋白質被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類 有機酸。此時物質會發生氨臭味及酸味，食物也失去...