1樓：傻子歡兒
常見的蔬菜種類及名稱：
1、葉菜類：包括白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥。
2、根莖類：包括蘿蔔、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃。
3、瓜類與茄果類：包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉公尺、小瓜正型。
4、鮮豆類：包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季舉源猜豆。
5、菌類：香菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、杏鮑菇、口蘑。
據不完全統計，我國栽培的蔬菜品種有五十多種，可以分為葉菜類、根莖類、種籽及豆莢類、果菜類、菌類、瓜類、堅果及幹豆類等，除了這些還有很多野生或半野生的蔬菜，也可以用來食用。
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。
但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養素。蔬菜裂信的營養素不可低估，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素c的90%、維生素a的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。
此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿蔔素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。
有蔬菜包括哪些食物？
2樓：土豆片吶
蔬菜包含菠菜、甜菜、芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、南瓜、蕪菁、白菜、甘藍、芥菜等。
1、芹菜。<>
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
2、番茄。<>
番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
3、南瓜。<>
南瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，**牙痛。
4、芥菜。<>
芥菜的營養成分非常豐富。種子可用於胸肋脹滿，咳嗽氣喘，寒痰凝結不化，陰疸，痰核；醋調外敷可治腫毒，關節痛。
5、黃瓜。<>
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸。具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有**功效。
3樓：候山
1.有機菜心。
每100克菜心含碳水化合物克，蛋白質克，還含有胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鐵等有益人體的營養成分。菜心色澤碧綠，清新可口，營養豐富，在醫學上有清熱、殺菌、降血脂的功效。
2.有機油麥菜。
有機油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、維生素b1、維生素b2等營養成分，是生食蔬菜中的上品。油麥菜具有降低膽固醇、**神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
3.有機芥蘭。
芥蘭菜又稱為芥藍菜。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭。較常見的品種有白花和黃花兩種。
芥蘭菜爽脆清嫩，含豐富的維生素a、維生素c、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
4.有機捲心菜。
有機捲心菜營養相當豐富，含有大量的維生素c，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，經常吃有機捲心菜對**美容也有一定的功效，能防止**色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。而常規捲心菜在種植過程中，為防蟲害，幾乎每長一層葉子就會打上一層農藥，所以常會導致農藥殘留量偏高。
4樓：生活達人婷婷吖
你好，蔬菜有：芹菜、葫蘆、荸薺、蘿蔔、大蒜、番茄、木耳、西瓜等！
5樓：帳號已登出
蔬菜就是菜類的都是啊。
蔬菜有哪些呢？
6樓：清和人家
蔬菜的營養價值是很高的，所以有很高的實用價值，實際上蔬菜的歸類都是有很多種說法的，有人把它按照生物學進行分類，有些會根據蔬菜的種類進行分類，有些還會進行農牧業生態分類。蔬菜不僅是人們在日常生活中必不可少的一種食品，而且還有非常豐富多彩的食用價值，對我們的身體健康也是有非常好的作用的。<>
蔬菜的種類有很多，不一樣的蔬菜型別，就有不一樣的食用價值。地下莖類的蔬菜有紅蘿蔔，圓蔥，山芋和土豆等，這些蔬菜的跟根莖是埋在土裡的。葉菜類有西蘭花，芥蘭，白菜，油菜等等，葉菜類的蔬菜在平常是最常見的，所以種類也是非常的多的。
還有一些瓜類的蔬菜，像是冬瓜，西紅柿，南瓜等等。另外還有鮮豆類和一些菌藻類的蔬菜，像是黃豆，豆角，海帶，平菇，髮菜以及其他的蘑菇等等。<>
但是蔬菜其實都是一種植物，它和肉類的口感和營養成分都是不同的，所以很多人在平常其實是不喜歡吃蔬菜的，覺得蔬菜的味道非常的寡淡，但其實蔬菜的做法有很多，而且不同的蔬菜都有不同的口感和味道，所以那些不喜歡吃蔬菜的人，可能今天只是沒有找到自己喜歡吃的蔬菜，或者是沒有找到自己喜歡吃的做法而已。<>
而且蔬菜可以很好的補充身體裡所需的一些維生素和其他都營養物質。這些都是肉類食品不能夠達到的乙個效果，而且常吃蔬菜也可以達到**的作用，並且還可以起到潤腸通便以及補充身體纖維的作用。經常吃蔬菜的人也會更加的健康，**也會更好。
所以蔬菜的好處是非常多的，經常吃蔬菜也是乙個非常健康的生活習慣，所以家長們從小就培養孩子們多吃蔬菜的好習慣。
7樓：周**強強
是有很多的，例如青菜，芹菜，生菜，西紅柿，胡蘿蔔，黃瓜，西葫蘆，茄子，豆角，西蘭花，紫菜，菠菜等等一些。而且這些蔬菜都是非常有營養的，有很多人都非常喜歡吃。
8樓：網友
蔬菜按照植物學的分類：
我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科，但常見的一些種或變種主要集中在8大科。
1）十字花科：包括蘿蔔、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）、芥菜（含根介菜、雪裡蕻變種）等。
2）傘形科：包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽等。
3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變種）。
4）葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
6）百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜（即黃花菜）、石刁柏（蘆筍）、百合等。
7）菊科：包括萵苣（含結球萵苣、皺葉萵苣變種）、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。
8）藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、葉甜菜變種）等。
9樓：巨蟹阿斯頓
芹菜，胡蘿蔔，茄子，土豆，黃瓜，西葫蘆，絲瓜，韭菜，金針菇，菠菜，甜菜等等。
煤廠外的蔬菜可以食用嗎？
煤廠外的蔬菜最好不要食用了，因為距離煤廠這麼近，上面會有很多煤渣殘留，這樣容易被蔬菜所吸收，這樣會影響菜的正常正常發育，而且也會影響食用的味道和口感，最關鍵的是，如果菜吸收了有毒有害物質，人大量食用的話，對身體健康也沒好處。不可以吃，因為煤炭有很強的擴散性，野菜。裡面會擴散很多微粒煤，而煤炭裡面含有...
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