饅頭髮黴了課件 10，饅頭髮黴了課件

饅頭髮黴了課件

1樓：洪靈兒孟加拉

饅頭髮黴了。

引起食物變質的主要原因有3方面：

1、微生物作怪。環境中到處都是微生物，食物在生產、運輸、銷售的過程中，很容易被微生物感染。只要溫度正好，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。

這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。這是要使再吃的話，就容易導致疾病。

2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低階產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。

3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。

其實任何食物，甚至是用品，在常溫下放置一段時間後都會變質。有的發黴結塊，有的腐爛發臭，有的變酸等等……

注意：有很多人以為把食物放在冰箱就不會發黴，其實這種想法是錯誤的，食物不管在哪，只要接觸到空氣就容易發黴，而且一但事物在冰箱裡發黴，其他在冰箱裡的食物也都容易發黴，所以要是冰箱裡的食物發黴了，就要趕快清洗冰箱。

如果衣服棉被之類的布類製品發黴了這麼辦？有人問能洗掉嗎？洗掉了還能穿弊正嗎？

當然能洗掉，但是安普通的樣子洗，是洗不掉的，洗之前要太陽暴曬幾個小時，然後開始用幾根綠豆牙，在有黴斑地方反覆揉搓，然後用清水漂洗乾淨，黴點就除掉了，然後再暴曬幾個小時就沒事了。

吃了發黴花生怎麼解毒。

我常常喜歡吃花生，有時會有一些帶有黑斑的花生，信物那就是黴菌，剛開始沒注意到，吃下去的時候，感覺味道怪怪的，想想才知滑卜液道是發黴了。聽說吃發黴的花生會的肝癌的，所以很害怕，但是後來卻知道，其是發黴的花生吃的不多是不會有事的，如果覺得噁心等不適感時，叫家長煮些鴨肉和綠豆湯就會好了。

為了防止黴菌毒素對人體的傷害，首先要防黴。現將常見食品防黴變的幾個方法：

1．第一種方法是加熱殺菌法對於大多數黴菌，加熱至80℃，持續20分鐘即可殺滅；黴菌抗射線能力非常弱，可用放射性同位素放出的射線殺滅黴菌。但黃麴黴毒素耐高溫，巴氏消毒（80℃）都不能破壞其毒性。

2．低氧保藏防黴黴菌多屬於需氧微生物，生長繁殖需要氧氣，所以瓶（罐）裝食品在滅菌後，充以氮氣或二氧化碳，加入脫氧劑、將食物夯實，進行脫氣處理或加入油封等，都可以造成缺氧環境，防止大多數黴菌繁殖。

2樓：匿名使用者

主要由黴菌感染饅頭所致，我是初一的，相信我吧。

饅頭髮黴怎麼處理（饅頭髮黴了怎麼處理）

3樓：molly茉莉

<>1、如果饅頭上有黴點，黴點面積比較小，而且聞著沒有異味，可以把小黴點摳掉，然後租野把饅頭困旦重新蒸弊尺喊一次，這樣摳掉小黴點的饅頭還是可以吃的；

2、如果黴點面積比較大，這時是不建議吃的，即使聞著沒有異味，也屬於變質的情況，因此建議扔掉不要食用，以免對身體造成損傷。

饅頭為什麼會發黴

4樓：戴蒙崗居

分類：教育/科學 >>學習幫助。

問題描述：儘量詳細點。

150字左右。

解析：饅頭為什麼會發黴？

這是真菌搞的鬼！

在我們所生活的這個環境裡，有的東西看起來是乾乾淨淨的，而實際上卻並非如此。我們的空氣中、水中其實是充滿著各種灰塵、細菌、真菌的。

使饅頭髮黴的就是真菌的一大類——黴菌，是一類叫麴黴的微生物。麴黴有兩部分構成：氣生菌絲和營養菌絲。

你看發黴的饅頭的表面，那往往有青色、褐色或黑色的斑點，實際上那是麴黴氣生菌絲聚在一起而成的，這些菌絲是麴黴用來呼吸的。你把發黴的饅頭掰開，你會看到那裡面有粘粘的絲狀物。那就是麴黴的營養菌絲，這些菌絲深入饅頭的內部，分解糖類，以供黴菌生長。

在夏天，因為天氣溼熱，這對黴菌的生長是很有利的。所以夏天食物特別容易黴爛變質。

切記，發黴的東西一般不可食用！