1樓：公子思無邪
雞精，大火炒個1分鐘就可以了，多留一點湯泡飯蠻好，如果不要太多湯，可以勾個芡。
鹹魚100克，茄子400克，毛豆仁3克，湯100克。
調料：泰國魚露4克，胡椒粉克公升譁，黃酒3克，味精1克，生粉2克，麻油3克，蔥、姜、蒜末各3克，香醋少許仔慶，清油60克。
具體操作。1、鹹魚去骨、皮，切成方丁，放涼水中泡去鹹味；茄子去皮切成條。
2、鍋放油，燒熱，放入茄子炸軟，撈出瀝去油。
3、鍋留底入味精，用永生粉勾芡，滴醋，加麻油，即可盛入燒熱的煲中。
先調魚念笑握香碟。也可以不調，直接往鍋裡放，但對火候和準確度要求比較高，適合專業師傅或高手。
用水泡蔥、姜、蒜片，出味後撈出，放糖、醋、味精。調到合適的口味為止。注意，水不要過多，根據茄子的量來放。一般乙個碗底就足夠了。
把茄子切成條（別太細），過油。 炸2次為佳，第一次小火炸，炸軟炸熟。第二次大火，上色。炸好了茄子放一邊。
炒鍋放油，鍋別太熱，下郫縣豆瓣，出紅油後，下姜、蔥、蒜熗鍋，下肉末，醬油、料酒。下炸好的茄子（可放鹹魚粒），煸炒幾。
下，出油後把茄子扒開，讓油自然迴流到中間，倒入調好的魚香碟（如果要放蠔油可立刻放），出味後嘗一下，看是否還需進一步調味。小火燉一下讓茄子入味，下水澱粉，翻炒出鍋即可。
主料：茄子乙個（一人份）
調料：醬油 蔥 姜蒜 料酒 公尺醋 生粉（加少許水勾兌備用） 泡紅椒 白糖 植物油少許。
具體操作。1、茄子洗淨，切成滾刀塊，泡椒、蔥、姜蒜分別切碎。
2、可將醬油、公尺醋、料酒、糖、勾兌好的生粉混合成調味汁備用。
3、鍋中不要倒油，將茄子塊放入鍋中乾煸，不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時盛出。
4、鍋中倒入少許油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味，倒入已炒過的茄子，翻炒幾下，倒入調味汁、翻炒待湯汁變濃稠，撒入蔥花即可出鍋。
2樓：艾視課科
春天，萬物復甦，小河正敲打著鼓呢！它們叮叮咚咚的流著，因為河流哥哥正向遠方奔騰呢；小草弟弟從大地裡探出小腦袋來呢，他吸了一口新鮮的空氣看著那雖然乾旦談枯的大樹又長高張粗，心裡還十分不服呢；大卜攜樹哥哥並沒有乾枯死掉，他現在又長出了新的葉子，大樹哥哥又開始了他乙個新的開始；幾株野花也開了；到處一片欣欣向榮的景象。美麗極了！
在炎熱的夏天，大樹哥哥的枝葉也越來越茂盛成為乙個茂盛的大樹，小草弟弟看見大樹哥哥長得那麼大也不甘示弱，努力的長大，小朋友在草地裡玩累的就到型遲伏樹蔭下去乘涼。處處在炎熱裡歡笑。
秋天處處金燦燦的一片：稻子金燦燦的，果實金燦燦的掛在樹梢，農民伯伯臉上也是金燦燦的笑容。菊花在路邊散發出淡淡的香氣。在林子裡，一片片樹葉像蝴蝶一樣飛來飛去，美麗極了！
魚香茄子怎麼做好吃，魚香茄子的做法 魚香茄子怎麼做好吃
茄子這樣做好吃不貴經濟實惠 魚香茄子怎麼做？把茄子清洗乾淨切塊，裸上澱粉下鍋炸就後撈出，然後倒入鍋中加入青椒，再次翻炒加入調料。我是講道理的，魚香茄子裡面是有魚的！酸酸甜甜辣，好吃的魚香茄子的做法來啦！食材明細 主料紫皮茄子 適量輔料 青紅椒適量配料姜 適量蔥適量蒜 適量郫縣豆瓣醬適量油 適量鹽適量...
南方魚香茄子煲的做法，南方魚香茄子煲怎麼做
做法。1.材料準備 茄子切成長條，青紅椒切片，姜，蒜磨成末，香蔥切小段。2.豬絞肉可以先用少量料酒醃製片刻 不用加調味醃，否則會鹹 將魚香汁的所有材料混合在一隻碗內，讓糖溶化。3.鍋內熱兩大飯碗的油，將茄條放入炸。4.炸至茄條軟身。5.將茄子取出瀝乾油份。6.倒出炸剩下的油，只留一點底油。冷油將薑末...
請問誰知道魚香茄子是怎麼做的啊？做魚香茄子的時候需要加醋嗎
1.茄子辣椒bai洗淨，肉絞成肉du餡或者切成小丁。蔥 蒜切zhi好dao，辣椒切成小段備用版 2.茄子去皮 權 可不去 切成塊。鍋內放油，燒至8分熱，炸成金黃色，取出瀝油。備用3.把醋，老抽，料酒，白糖和澱粉調成魚香汁備用。另起鍋，放少量油，燒至6分熱，放蔥蒜辣椒炒香 4.炒出香味後放入肉，翻炒至...