壓縮餅乾是什麼做的，壓縮餅乾是怎麼做出來的

1樓：網友

第一種，壓縮餅乾是由酥性餅乾粉碎後加入配料再壓縮而成。通常按照酥性或甜酥性餅乾的配方與生產工藝製作酥性餅乾，然後將餅乾粉碎成顆粒和粉末狀的混合體，加入液體糖漿、油脂和清水等，攪拌均勻於模型中經機械壓縮而成。

第二種是在各種粉末原料中拌入液體油伍歲和糖漿等原迅橘局料，攪拌成團粒狀結構，再用氣流或沸騰乾燥裝置烘熟，烘乾再模壓而成。

第三種方法是按照專利(usapatant4,017,644)高熱量低蛋白壓縮餅乾的製作。預糊化澱粉150~250份，食用植物油(不飽和：飽和=28:

16)30-50份，糖及食用色素、風味劑20-40份。預糊化10%-20%澱粉漿，在80-120℃的溫度下乾燥、壓片、粉碎。bha、bhi、二甲基聚矽氧烷為消泡劑，然後按照-定的畝讓配方混合製成麵糰，在180-185℃焙烤15-18min,直至形成硬脆的表皮，成品餅乾冷凍，幷包裝貯存」

2樓：獅子sunshine夏

壓縮餅乾主要是用小麥粉，糖和油等原料做的，經過一唯歷系列的工序使它變得小巧，它是一種很容易讓人有飽腹感的食物，遲型食用起來非常的方碼山猜便。

3樓：創作者

是麵粉食物粉做的。

壓縮餅乾是怎麼做出來的?

4樓：登有福光錦

原料配方。

膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食鹽50克、芝麻250克、水530克。

調粉時溫度不能太低，否則易結塊。粉溫最好在145～145℃為宜。粉調好後進行壓模，模的規格為4×8釐公尺，高釐公尺，壓力90公斤/釐公尺2，每塊重克，每兩塊裝一包，標準重125克。

成品含水量不超過6%。其它操作方法與一般生產餅乾方法相同。

注意事項：膨化粉顆粒不能太細，如果太細，溫度太低，調粉時易於結塊。各種糧食膨化粉的體積不同，壓制時壓力也應不同。

其壓力大小應該是使產品的體積和重量不變。用油的品種也應有所選擇，以便更好地貯存。

壓縮餅乾怎麼吃壓縮餅乾的原料是什麼

5樓：冰糖

1、壓縮餅可以幹吃，但最好是喝一口水吃一口壓縮餅乾。可泡著吃，一邊沾水一邊吃，這碼睜樣吃不會太乾，也容易下嚥。可以熬粥，可以把壓縮餅乾放在鍋裡熬成粥就可以。

可以蘸醬吃，蘸自己喜歡吃的醬，品味根據自己的喜好選擇。

2、壓縮餅乾是以小麥差模激粉、糖、油脂、乳製品為主要原料，經冷粉工藝調粉、輥英烘烤、冷卻、粉碎、虛襪外拌，可夾入其他乾果、肉鬆等輔料，再壓縮而成的餅乾。