1樓：廣州優美西點烘焙學校
泡芙——是英文puff的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制埋襲麵粉，再攪歲裂入雞彎雀兄蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
泡芙的由來
2樓：
泡芙（puff）也讀泡芺（ao），是一種源自義大利的西式甜點。蓬鬆張孔的忌廉麵皮中包裹著忌廉、巧克力乃至冰淇淋。傳說泡芙誕生於16世紀，是法國皇后嘉芙蓮·德·梅第奇發明的。
2005年僅在威斯康辛州博覽會上共銷售了340,000個含冰淇淋的泡芙，盈利超過一百萬美元。
3樓：網友
泡芙的誕生，在技術上被人們認為是偶然無意中發現的，情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝，長期爭奪歐洲主導權已經戰的精疲力竭，後來為了避免鄰國漁翁得利，雙方達成政治聯姻的協議。於是奧地利公主與法國皇太子就在法國凡爾賽宮內舉行婚宴，泡芙就是這兩國婚宴的壓軸甜點，為長期的戰爭畫下休止符，從此漢蜜哈頓泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，節慶典禮場合如嬰兒誕生和新婚慶典，都習慣將泡芙沾焦糖堆戓塔狀慶祝，稱做泡芙塔，象徵喜慶與祝賀之意。
4樓：網友
泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的忌廉麵皮中包裹著忌廉、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓忌廉、面和蛋做包裹的麵包。
有人說：因為漢密哈頓忌廉和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓忌廉蛋糕。而深愛著漢密哈頓忌廉的麵包只能把愛埋在心裡，變成了乙隻之樂夫泡芙。
當你咬下第一口，你就會愛上它。
這個麵包裡含的樂夫蛋在烤的過程中形成乙個空洞。泡芙裡面包裹的忌廉是通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去。使用後面的方法話被撕破的頂部要被取代。
在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力。
5樓：時代先鋒唐唐
泡芙是一種來自義大利的甜食。麵包烘烤時，麵包裡的樂芙蛋在烤的過程中形成乙個空洞，將忌廉填入空洞裡。。十六世紀傳入法國。在節日慶祝和新人結婚時，都習慣將泡芙堆成塔狀。
6樓：魔術君
泡芙是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張孔的忌廉麵皮中包裹摜忌廉、巧克力乃至冰淇淋。泡芙發源自法國，背後還有一段唯美的故事呢。
據說是一對特別恩愛的小夫妻發明的，上個世紀法國有許多農場，農場主都是當地特別有權勢的人。在法國北部的乙個大農場裡，農場主的女兒看上了一名替主人放牧的小夥子，但是很快，他們甜蜜的愛情被父親發現，並責令把那名小夥子趕出農場永遠不得和女孩見面。女孩苦苦哀求父親，最後，農場主出了個題目，要他們把「牛奶裝到蛋裡面」。
如果他們在三天內做到，就允許他們在一起，否則，小夥子將被髮配到很遠很遠的法國南部。聰明的小夥子和姑娘在糕點房裡做出了一種大家都沒見過的點心，外面和雞蛋殼一樣酥脆，並且有著雞蛋的色澤，而且主要的原料也是雞蛋，裡面的餡料是結了凍的牛奶。獨特的點心贏得了農場主的認可，後來女孩和小夥子成為甜蜜的夫妻，並在法國北部開了乙個又乙個售賣甜蜜和愛心的小店。
小夥子名字的第乙個發音是「孢」姑娘名字的最後乙個發音是「芙」，因此，他們發明的小點心就被取名叫「泡芙」。據說當時法國新人喜結連禮時婚宴上一定要有這種甜蜜的小點心，後來流傳到英國，所有上層貴族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。正統的泡芙。
因為外型長得像圓圓的甘藍菜，因此法文又名chou，而長型的泡芙在法文中叫eclair，意指閃電，不過名稱的由來不因為外型，而是法國人愛吃長型的泡芙，總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名。所以現在泡芙有天鵝泡芙，有修女泡芙，還閃電泡芙。都是人們超喜歡的烘焙點心。
關於泡芙的起源，有著怎樣的故事？
7樓：劉小雨雨雨
泡芙是義大利的甜食。空鼓的忌廉外殼上覆蓋著忌廉、巧克力甚至冰淇淋。包在水裡的麵包，漢密爾頓忌廉，麵粉和雞蛋。
有人說：因為漢密爾頓忌廉和漢密爾頓蛋糕走進了婚禮大廳，就有漢密爾頓忌廉蛋糕。但深愛漢密爾頓忌廉的麵包，只能把愛埋在心裡，變成一團煙。
當你吃第一口，你就會愛上它。
泡芙起源於法國，據說是一對有著特殊愛情的夫婦發明的。還有乙個有趣的浪漫故事——上個世紀法國有很多農場，那裡的農民特別有權勢。在法國北部的乙個大農場裡，農場主的女兒看中了乙個為農場主放牧的年輕人，但不久，他們甜蜜的愛情就被父親發現了，父親命令把這個年輕人趕出農場，永遠不要見到這個女孩。
那女孩求她父親。最後，農夫讓他們把牛奶放進雞蛋裡。如果他們在三天內這樣做，他們可以在一起，否則，這個小夥子將被送到法國最南部。
聰明的男女青年在糕點室裡做了一種沒人見過的甜點——外面像蛋殼一樣脆，顏色像雞蛋，主要原料是雞蛋，裡面的餡料是凍牛奶。
獨特的小吃贏得了農民的認可。後來，女孩和男孩成了甜蜜的情侶，在法國北部開了一家又一家賣甜蜜和愛情的商店。這個男孩名字的第乙個發音是「泡」。
女孩名字的最後乙個發音是「芙」。因此，他們發明的零食被命名為「泡芙」。據說法國新婚夫婦結婚時，婚宴上一定有這種甜點。
後來，它傳播到英國，所有上層貴族下午茶和晚茶中最不可或缺的部分就是泡芙。
8樓：風中凌亂
泡芙是義大利的一種甜食，傳說是乙個叫嘉芙蓮。德。梅地奇的廚師發明的。
9樓：網友
泡芙發源自法國，據說是一對特別恩愛的小夫妻發明的。
10樓：網友
泡芙是義大利的一位甜點師傅發明的，因他獨特的口味很受人們喜歡。
11樓：網友
泡芙據說也有個美麗的傳說的，但泡芙本身就很好吃。
12樓：網友
泡芙是義大利的一種甜食，應該跟當時的愛情故事有關係吧。
13樓：溫眸淺含如水
泡芙的出現在技術上被人們認為是偶然無意中發現的。
14樓：超級小雪
具體說不上來了，不過我個人就很喜歡吃泡芙呀。
15樓：摯愛走原地徘徊
泡芙是外國流傳過來的，有著什麼故事這就不知道了。
16樓：孤久
我不是很清楚，但是我個人特別喜歡吃泡芙這個東西。
桃酥泡芙的具體做法？起酥泡芙的好吃做法？
酥皮泡芙主料 麵條 富強粉 克，小麥麵粉克。輔料 忌廉克，牛奶克，雞蛋克，起酥油克。調料 白砂糖克，豬蠢肢油 煉製 克 酥皮泡芙的做法 .高筋麵粉 低筋麵粉製成酥皮 .再用擀麵棍擀成長釐公尺 寬釐公尺的長方形酥皮面皮，再靜置鬆弛分鐘 .再使用刀子切成長寬各 釐公尺的正方形酥皮面皮，共約片備用 .取一鍋將奶...
泡芙的做法，60個泡芙的詳細做法
美食 奶油泡芙。鍋里加入150g清水，80g黃油，20g白糖，小火煮止黃油融化，倒入100g麵粉，燙熟關火，三個雞蛋打散，然後在容器中倒入麵糊攪拌，放入裱花袋擠在烤盤上，烤箱150度預熱5分鐘，放入烤盤，調至180度烤5分鐘，放入奶油即可 原料 黃油65g，低筋粉100g，雞蛋3個 打散 水25cl...
泡芙的來歷是怎樣的？泡芙的真正含義？
傳說泡芙是凱瑟琳 德 梅第奇的廚師發明的，16世紀傳入法國。2005年僅在威斯康辛州博覽會上共銷售了340,000含冰淇淋的泡芙，贏利超過一百萬美元。泡芙的誕生，在技術上被人們認為是偶然無意中發現的，情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝，長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭，後來為避免鄰國漁翁...