1樓：匿名使用者
鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。
鰻的肝臟含有豐富的維生素a，是夜盲人的優良食品。
鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。
鰻魚富含維生素a和維生素e，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素a為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素a、維生素e，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。
其他維生素如維生素b1、維生素b2含量同樣很豐富。
鰻魚還含有豐富的「好」脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為「腦**」的dha及epa（深海魚油成分，dha為二十二碳六烯酸，epa為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而dha和epa被證實有預防心血管疾病的重要作用。
此外，鰻魚還含有大量的鈣質，對於預防骨質疏鬆症也有一定的效果。最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為「可吃的化妝品」。
鰻魚在營養方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素c，吃鰻魚時應搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷。
適用人群≯一般成年人均可食用。特別適合於年老、體弱者及年輕夫婦食用。
2樓：匿名使用者
鰻魚粥的做法及製作方法詳細介紹。
菜系及功效：精品主食 補血食譜 補虛養身食譜 貧血食譜 工藝：煮鰻魚粥的製作材料：
主料：粳公尺150克，河鰻500克。
調料：小蔥10克，姜3克，料酒8克，鹽2克，味精2克。
鰻魚粥的做法：
1. 將鰻魚切斷頸骨，放淨鰻血，用熱水略燙；
2. 抹去魚體黏液，剖開去內臟，斬去尾鰭，沖洗乾淨；
3. 蔥姜洗淨分別切成段、片備用；
4. 粳公尺淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
5. 取鍋加入冷水、鰻魚，加入蔥段、薑片、料酒煮至鰻魚熟爛；
6. 撈出鰻魚，拆肉去骨放入碗內；
7. 魚湯揀去蔥段、薑片待用；
8. 另取一鍋加入適量冷水，燒沸後加入粳公尺、魚湯，煮至粥將成時加入魚肉、用鹽、味精，調味候沸即可。
3樓：匿名使用者
這樣的傳聞補血效果不一定很好，最簡便普通的方式就是每天多吃些大棗，比吃鰻魚來的快。
4樓：匿名使用者
蒸魚乾 主料：鰻魚乾，約500克。
調料：酒10克，姜15克，蔥15克，精鹽8克，辣椒油20克，味精5克。
製法： 1、 將鰻魚乾用清水泡軟（10分鐘左右）。
2、 將魚切成8釐公尺長、3釐公尺寬、1釐公尺厚的塊。
3、 將主料放入蒸碗，加入蔥花、薑末、精鹽、味精、辣椒油，調和好後上屜蒸熟即可。
特點：鹹鮮適中，芳香四溢。
2.白菜拌鰻魚乾。
主料：鰻魚乾。
配料：白菜嫩心，香菜段。
調料：味精、鹽、糖、醋、香油、蠔油、蒜泥。
製作： 1、鰻魚乾洗淨，泡軟，放入盛器內加雞湯、料酒、蔥、姜、八角，入鍋內蒸至熟軟，放涼後撕成1釐公尺粗絲。
2、白菜切細絲，香菜去葉改段焯水入涼開水內過涼，控幹水。
3、配料放入不鏽鋼盛器中加調料稍拌，放主料，拌勻即成。
注：鰻魚乾要新鮮，去淨泥沙，蒸的火候不能太大。
3.鰻魚乾蒸茄子。
原料：長茄子、鰻魚乾、蒜蓉。
調料：色拉油、李錦記蒸魚豉油。
製作： 1．將茄子切成長條，放油鍋內炸熟撈入盤中。
2．蒜蓉和蒸魚豉油澆在茄子上面。
3．鰻魚乾用溫水泡軟，切塊，放在茄子上面，一同上籠蒸熟即可食用。
特點：軟香可口，鮮味十足。
注： 1.鰻魚乾要泡軟洗淨，否則易鹹。
2.蒸魚豉油不宜過多，否則易鹹。
鰻魚補腎是真的嗎 鰻魚補腎功能非常微弱對嗎
5樓：健康小馬甲
1、鰻魚補腎功能非常微弱。
2、鰻魚主要含有蛋白質、脂肪、維生素a、d、e以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀等叢沒祥礦物質，營養價值很高，中醫認為鰻魚主滲搏要有補虛扶正、祛溼殺蟲、養血、抗癆等功效，對於腎虛體弱有一定的滋補作用，能夠強健身體，但是鰻魚的補腎效果比較微弱，想要達到比較好的補腎效果，還是要選擇補腎功效察蠢更好的食材或藥材。
鰻魚補腎是真的嗎 鰻魚死了能吃嗎
6樓：星光在身邊
1鰻魚補腎功能非常微弱。
鰻魚主要含有蛋白質、脂肪、維生素a、d、e以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀等礦物質，營養價租衡值很高，中醫認為鰻魚主要有補虛扶正、祛溼殺蟲、養血、抗癆等功效，對於腎虛體弱有一定的滋補作用，能夠強健身體，但是鰻魚的伍型褲補腎效果比較微弱，想要達到比較好的補腎效果，還是要選擇補腎功效更好的食材或藥材。
2想要鰻魚湯的補腎效果更好，建議新增一些具有補腎益精功效的食材、藥材一起燉湯，比如說枸杞子、山藥、芡實、板栗、鎖陽、肉蓯蓉、核桃仁、杜仲等等。
3鰻魚如果死的時間不長，肉沒變質，是可以吃的。
鰻魚富含蛋白質、脂肪，這些都是細菌等微生物非常喜歡的食物，在鰻魚死掉之後，如果不及時進行處理，就很容易變質，一般鰻魚在常溫下死掉之後2-3小時就不建議吃了，而冷藏儲存的鰻魚也最好不要超過24小時。
4鰻魚身上的粘液能吃，但是味道比較腥，並不建議吃。
鰻魚身上的粘液其實是自身分泌的一種具有保護**功效的物質，無毒，因此鰻魚不洗掉粘液也是可以吃的。但是鰻魚的這層粘液比較腥，不去除會比較影響鰻魚的味道，一般都會用鹽或者乾麵粉搓洗鰻魚的表皮，將粘液搓掉。
常吃鰻魚可以補虛養血 強精壯腎
7樓：健康達人雷恩
吃鰻魚具有哪些好處？鰻魚是一種高蛋白、低脂肪的海產品，營養價值極為豐富，經常吃鰻魚不僅能夠預防心血管疾病，還能夠增強體質，那麼除此之外，吃鰻魚還有哪些好處呢？今天就隨來詳細瞭解一下吧。
吃鰻魚的好處：
1、預防骨質疏鬆
鰻魚是富含鈣質的水產品，經常吃鰻魚，能夠使血鈣值有所增加，繼而使身體強壯。
2、盲人的佳品
鰻魚的肝臟含有豐富的維生素a，是夜盲人的優良食品。
3、促進腦部發育
鰻魚還含有被俗稱為「腦**」的dha及epa，含量比其他的海含困握鮮、肉類都要高，而dha和epa被證實有預防心血管疾病的重要作用。
4、美容延緩衰老
鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，能夠養顏美容、延緩衰老，因此又被稱之為「可吃的化妝品」。
5、補虛養血
鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
6、強精壯腎
鰻魚具有尺衫良談慶好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
吃鰻魚具有哪些好處？吃鰻魚的好處如上所述，相信看過文章後的你現在也大致瞭解了，希望能夠給你提供一些幫助。鰻魚的營養價值極為豐富，富含人體所需的營養元素，多吃鰻魚對於身體健康極為有利，因此大家可以有選擇性的食用。
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