1樓：姑蘇老師
電磁爐邊煮菜邊冒煙是**的故障那肯定是線路的問題呀，裡面線路出問題，有的是線路燒了，只是還沒有燒斷而已。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，叢臘烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與滲肢滑烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳飢如餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國曆代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹製，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新開啟了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蓴菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉公尺筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿蔔、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、髮菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
2樓：戰火l紛飛
電磁爐導熱速度快，烹炒過程無須大火，始終保持小到中火即可，在烹炒蔬菜過程中，會有水分蒸發，屬正常現象，並非油煙。所以你要分清是油煙還是水分蒸發。市場上銷售的電磁爐導熱速度是普通鍋的4倍，所以使用時請將火力始終保持在小到中火（中火即可達到爆炒效果），即能省氣20%以上，還能保持蔬菜的鮮脆、減少營養成分流失。
本品在溫度為240℃以下，無油煙產生，烹飪時以中、細火為宜，嚴禁鍋體乾燒。
那是因為電磁爐炒菜電磁爐加熱不均，鍋底只有乙個圓圈加熱，就是電磁爐裡銅線圈對應的部分被加熱，其他部分不加熱，這樣鍋底就只有乙個圓圈被加熱，造成這部分很熱，容易冒煙，就是容易糊鍋，而且就這一部分，那要看是電磁爐表面冒煙還是 內部冒煙，如果時表面冒煙應該是炒菜的時候濺上水或者油了，搽乾淨就行了；如果內部冒煙，這就是必須送修了！電磁爐又被稱為電凳耐磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。
電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應定律)，這是渦旋電場推談寬動導體中載流子（鍋裡的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體公升溫，含粗亮從而實現加熱。
電磁爐鍋底冒煙是怎麼回事？
3樓：掏新學長
看來不是你鍋底有水分或油質等得問題了，要不你把鍋拿到別人家的電磁爐上用用看，或者是你電磁爐的加熱區有雜質水分等，你可以用無纖維抹布擦一下，你在看一下冒的煙是乳白色的還是黒灰色夾雜著灰白色的，煙若是乳白色想霧氣一樣，那是因為水的緣故，如果是黑灰夾雜著灰白色的甚至還有味道，就可能是油質或其他的含水分雜質。實在不行就換吧，，還有剛買的可能有包裝時留下的油汙，為了保證物品的質量。所以那樣話就不要擔心了，你微溼的抹布，最好是無纖維的，沒有就隨便了，把鍋底和加熱區輕擦擦一下，幹了之後再試用一下，如果現象減輕了，就不用擔心了。
如果你還不放心就去買的地方問問服務員。還有你看一下煙是從**冒出來的，有沒有電線燒焦的味道，當然我估計沒有。
要是為了用的安心還是去問一下服務員。
拓展資料。正確使用電磁爐，不僅有利於減少電磁輻射傷害，還有利於延長電磁爐使用壽命。那電磁爐如何正確使用呢？牢記以下6點：
1、電源線要符合要求：電磁爐是大功率電器，使用時，需注意插座、電源線要符合要求，不然，電流過強，插座易燒壞。
2、放置要平整：電磁爐最好擺在平整的桌上，因為如桌面凹凸不平，鍋具微振，有滑出的危險。
3、鍋具不可太重：電磁爐能承載的重量是有限的，擺在面板上方的鍋具最好不要太重，以免影響加熱效果。
4、保證氣孔通暢：電磁爐在執行過程中，溫度會逐漸公升高，如排氣孔被異物堵塞，導致排氣不暢，可能會故障。
5、定期檢查功能鍵：電磁爐具有自我保護功能，如此功能故障，使用時可能會引發安全事故，所以，定期檢查功能鍵尤為重要。
6、面板損壞要停用：電磁爐面板通常是陶瓷面板或晶體面板，如面板損壞，應立即停止使用，以免加熱時引發其他故障。
4樓：網友
這是由於內部線路短路所致，「電磁爐在用完的時候，不能立刻拔掉電源，應關掉電磁爐上的開關，這時散熱風扇還在工作，需要散去內部的熱量後自動關機，因為功率管工作發熱量是很大的，直接拔插頭就是突然切斷電源，散熱風扇突然停止，無法散去功率管的熱量，所以才導致這種情況的發生。」
5樓：大家額
如果說你的電磁爐能正常使用的話，只是鍋底，每次用的時候都冒煙，那麼我建議你的將你的鍋底部進行清洗，可能你的鍋底部呢比較髒，然後給電磁爐呢，接觸了以後呢，他在加熱的過程中呢，將你鍋的底部髒物，然後進行了染化，所以說造成的乙個冒煙，還有可能是你的電磁爐本身就比較髒，那麼這個時候呢？你也可以將你的電磁爐進行清理。
電磁爐開啟好好的一燒水裡面就冒煙
6樓：
摘要。拆開電磁爐檢查功率管是否被擊穿的現象。一般功率管擊穿會燒壞熔斷器（保險絲）從而產生冒煙。
您好根據您提出的電磁爐開啟好好的一燒水裡面就冒煙的問題我在懂得網上為您查詢到。
磁爐冒煙有可能是你的插座接觸不好雀襲，耐壓低，造成插座燒冒煙頃灶了。如果不是以上原因，那就是電磁爐本身的質量問題了。建議不要買雜牌貨。
買個名牌的低價位產品頃乎兄，質量是***的。
拆開電磁爐檢查功率管是否被擊穿的現象。一般功率管擊穿會燒壞熔斷器（保險絲）從而產生冒煙。
2檢查整流橋堆的引腳是否存在開焊的現象，如果有開焊接觸不良時就會產生冒煙。
3檢查並雹鬥穩壓二極體的5伏電壓7805是否損壞，更萬用表絕磨檢測穩壓二極體正常是5伏電壓肆團，如果有損壞的現象也會產生冒煙。
4重點檢查300伏濾波電容是否存在漏電和開路的現象。因為濾禪襲波電容損壞時賀遊兄，會產磨攜生過流燒壞。濾波電容而產生冒煙。
5檢查電風扇是否正常轉動，如果電風扇電機線圈短路也會造成過流燒壞產生冒煙的現象。
6出現內部冒煙的情況，可能是由於電磁爐內部線路短路所致，電冊搭磁爐在我們用完的州叢拿時候不能直接拔掉電源，這時散熱風扇還在工作，因為功率管工作是的發熱量是很大的鄭好。
電磁爐開啟好好的一燒水裡面就冒煙
7樓：
親親您團頃鎮好，很高興為您解答，親親您好，1.拆開電磁爐檢查功率管是否被擊穿的現象。一般功率管擊穿會燒壞熔斷器（保險絲）從而產生冒煙乎櫻。
2.檢查整流塌粗橋堆的引腳是否存在開焊的現象，如果有開焊接觸不良時就會產生冒煙。3.
檢查穩壓二極體的5伏電壓7805是否損壞，更萬用表檢測穩壓二極體正常是5伏電壓，如果有損壞的現象也會產生冒煙。4.重點檢查300伏濾波電容是否存在漏電和開路的現象。
因為濾波電容損壞時，會產生過流燒壞。濾波電容而產生冒煙，如果我的對您有所幫助，您可以在結束諮詢後給我乙個贊，祝您一切順利。
電磁爐用就冒煙焦糊味是什麼原因
8樓：乾萊資訊諮詢
應該是低溫物品放到電磁爐上導致溫感電阻感知溫度低，但是電磁爐內原件實際溫度高導致超負荷燒掉了。
電磁爐由於發熱快、攜帶困梁扮方便等特點，深受市民青睞。在正常使用情況下，電磁爐發生**的可能性很小，但如果使用方法不當或不注重細節則可能導致火災事故發汪灶生。因此提醒使用者在平時使用電磁爐時還是應該有所注意，將安渣消全隱患消除於萌芽之中。
新買的平底鍋，放在電磁爐上乾燒時為什麼會冒濃煙？
9樓：匿名使用者
鍋沒有任何問題，是使用方式有問題。電磁爐炒菜時必須先放油，再開啟。在油還沒有冒煙前倒入菜。因為電磁爐是靠中心的感應線圈，與鍋底渦流短路產生熱量的，所以它的區域性功率很大。
10樓：匿名使用者
你的平底鍋的內外是用什麼塗覆的？外側面有無彩色噴塗，鍋內有無特氟龍等不粘塗層？有這些東西都不能幹燒。
如果你的鍋是純料的，觀察煙從哪冒出來，手柄位置在乾燒後會炭化冒煙、灶面上有雜質會引起鍋底冒煙、鍋內有油，即使少量的，乾燒時也會冒煙。乾燒很容易損壞鍋子，多層複合的鍋底會因為乾燒而開裂，這時候複合材料內的雜質也會冒煙。
11樓：匿名使用者
平底鍋等於放在火上邊燒當然冒煙，
12樓：七公子吶
一：新買的平底鍋底部會有塗漆或者塗蠟，在使用時放在電磁爐上會冒濃煙。
二：使用前先進行清洗晾曬，然後再在電磁爐上使用。
三：判斷乾燒分為2種情況：
1、第一種情況是定溫功能的時候，電磁爐會判斷時時取樣的溫度ad值是否到達預先設定的溫度ad值，如果到的話就會判為乾燒。
2、另外一種情況是非定溫功能，這個時候，電磁爐每15秒會取樣一次溫度ad，連續2次溫度公升高的ad值大於18就會判為乾燒，在取樣溫度ad的15秒間隔時間內，電磁爐會一直判斷取樣的溫度ad是否到達預先設定的溫度最高ad，如果到了，電磁爐同樣也會判為乾燒。
13樓：匿名使用者
好奇怪的鍋。。。最好不要用。。是不是裡面有油。。或者不鏽鋼掉了？
為什麼用電磁爐炒菜總是燒焦
14樓：yang天下大本營
由於電磁爐熱效高，因此在炒菜。
時需要掌握電磁爐的使用技巧及炒菜技巧。
一、專控制好。
屬溫度。炒菜時，最好不要使溫度超過180度。例如我在炒菜的時候，使用的是「炒菜」的模式，溫度控制在160度，特別是炸鍋的時候，溫度更不能太高，因為如果油的溫度過高，不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨後下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上。
並且過高的溫度會破壞菜的營養成分，還會影響味道。
二、手要勤。無論是炒菜還是煮東西，都要經常翻動。一則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因為只有鍋的底部才起作用。二則，可以避免一部分菜在底部接觸的時間過長而糊在那裡。
三、適時調溫。調溫就相當於使用煤氣時控制火候。這是個技巧問題，需要平時多總結和積累。
電磁爐是怎麼做飯的，電磁爐怎麼煮飯？
電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式採用磁場感應電流 又稱為渦流 的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場 當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流 即渦流 渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞 摩擦而產生熱能...
電磁爐維修後火力太大是怎麼回事,電磁爐火力太大，怎麼辦？
功率出現問題，那就是維修使用的線材電阻不一樣造成功率不一樣，可以找維修的問一下，如果沒有辦法只能減小功率。電磁爐火力太大，怎麼辦？電磁爐都有很多按鍵 有 是增大火力 是減小火力。電磁爐不好控制 多炒幾次就熟悉了。解決方案 1 換個好點的電磁爐，下策 2 你的鍋是不是太薄了，換個厚皮的試試 3 炒菜的...
電磁爐是利用什麼原理工作的電磁爐工作原理是什麼？
電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，他利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。電磁爐工作時產生的電磁波，完全被線圈底部的遮蔽層和頂板上的含鐵質鍋所吸收。電磁爐加熱原理 電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁...