1樓：譚心理
炎熱的夏天，多吃些葷菜對身體好，下面我們就來共享一道美味的葷菜，名字叫香菇炒油菜。香菇炒油菜不僅有瓜果蔬菜，也是有食用菌，是一道高蛋白的美食佳餚。提及香菇炒油菜，很多人表示自身炒出來的香菇炒油菜不好吃，那應該該怎麼辦呢？
實際上香菇炒油菜也是有方法和技巧的，特別是怎樣把油菜炒出翠綠色爽口也是需要技巧的。下面我們就來共享香菇炒油菜的辦法：香菇炒油菜時切記不能入鍋炒，銘記乙個技巧，炒出來的油菜翠綠色爽口，香菇更美味可口。
第一步：取適量這個小油菜，擇掉黃葉，清理乾淨，瀝乾水，置放一旁預留。
第二步：取三五個香菇，清理乾淨以後切除香菇底端，後將香菇切成片狀兆鬧旁樣子，置放一旁預留。
第三步：小香蔥切成蔥段，蒜頭切成大蒜，食用鹽、生抽醬油、耗油、味精等配料置放一旁預留。
第四步：出鍋，加入適量植物油，新增蔥段與大蒜炒香，後將香菇新增鍋裡，走紅煸炒至香菇斷生。
提醒：好多人炒香菇以前喜歡給香菇綽水，這種行為並不是最好的方式，香菇原本是用來提味的，綽水除掉香菇的鮮香，因小失大，因此炒香菇最好是立即入鍋炒。
第五步：香菇斷生以後新增清理好一點的油菜，開走紅油爆，煸炒至油菜斷族橡生以後新增食用鹽、耗油、生抽醬油及其味精調料，再次炒勻，一道美味的香菇炒油菜就完成了。
提醒：炒油菜時一定要銘記乙個技巧，那便是要走紅油爆油菜，那樣炒出來的油菜才翠綠色。不然油菜非常容易被炒軟，並且炒出來的油菜還會變黃，吃著一點都不好吃。
如何？香菇炒油菜的處理方式是否很容易呢？然後我們總結一下香菇炒油菜的辦法與技巧，大夥兒謹記香菇炒油菜時切記不能入鍋炒，應當銘記乙個技巧，這一技巧便是走紅油爆油菜。
油菜只有通過走紅油爆才可以翠綠色可口，文火或是文火炒出來的油會軟綿綿的，吃著一點都不脆響。
此外需注意，炒香菇以前不能給香菇綽水，如果給香菇綽水，那樣香菇的香氣便會外流，炒出來的香菇炒油菜就不好吃了，立即炒香菇才會更加美味可口，並且炒出香菇炒油菜脆響可口更好吃。
2樓：帶檔滑行
第一步：取適量的小油菜，擇掉老葉，清洗幹跡含淨，瀝乾水分，放置一旁備用。
第二步：姿高笑取三五個香菇，清洗乾淨之後切掉香菇底部，之後將香菇切成薄片形狀，放置一旁備用。
第三步：香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，食鹽、生抽、蠔油、雞精等調料放置一旁備用。
第四步：起鍋，加入適量的食用油，加入蔥花與蒜片炒出香味，之後將香菇加入鍋中，大火翻炒至香菇斷生。
提示：念首很多人炒香菇之前都喜歡給香菇焯水，這種做法並不是最好的做法，香菇本來就是用來提鮮的，焯水去掉香菇的鮮味，得不償失，所以炒香菇最好直接下鍋炒。
第五步：香菇斷生之後加入清洗好的油菜，開大火爆炒，翻炒至油菜斷生之後加入食鹽、蠔油、生抽以及雞精調味，繼續翻炒均勻，一道美味可口的香菇炒油菜就做好了。
提示：炒油菜時一定要牢記乙個技巧，那就是要大火爆炒油菜，這樣炒出來的油菜才翠綠。否則油菜很容易被炒軟，而且炒出來的油菜也會發黃，吃起來一點都不好吃。
3樓：夏天的事
鍋中燒水轎做，新增一些鹽，再新增一些食用油，這樣可以使焯水的油菜顏色更加翠綠好看閉悶衡，水開後放入油菜焯水，焯水斷生後撈出 控水備用，接下來鍋裡面的水再次燒開 再次放入香菇片焯水，焯水斷生後 再次被撈出罩碰 放在一邊控水備用，起鍋燒油。
4樓：網友
就是大火爆炒油菜 ，炒香菇之前不要給香菇焯水 ，油菜只有經過大火爆炒才能翠綠爽口香菇美味 。
5樓：那麼反
注意炒的時間不要太長，要用小火炒，這樣炒出來的香菇和油菜就會更加美味。
香菇炒油菜怎樣做，清爽不油膩，營養豐富口感好呢？
6樓：菲菲講美食
【香菇炒油菜】一說葷菜，大夥兒可能覺得口味淡無氣味。但是今天與大家分享的這一道葷菜卻豐富多彩。我吃了了幾餐都沒吃夠。
這一道葷菜不但熱量低，食材也大家，就是通過兩株細嫩的小油菜配搭好多個香氣撲鼻的香菇，很簡單炒一炒，就非常美味。但是，看似簡單的這一道家常小炒，我就略微費了點想法。用2種醬料取代了鹽來翻炒。
需要食材】【香菇炒油菜】【主食材】：油菜2棵、香菇6個。【輔食材】：
豆瓣醬1勺、蝦油1勺、蔥、姜、蒜適當。豆瓣醬與蝦油是用來替代鹽的2種醬料。香菇油菜加這2種醬料來炒，比加鹽更美味。
大夥兒不妨一試。需要使用量大夥兒依據個人喜好適當調節就可以。
把食材裡的油菜切除菜莖，然後把每一片青菜葉清理乾淨，那樣清理比較容易洗去附著在根部土壤。隨後，然後把油菜切割成1公分左右的一段預留。最終，把香菇清理乾淨，切割成3mm左右片狀預留。
香菇和油菜解決好以後，咱們就切一些蔥、姜、蒜泥預留。老媽說晚上吃薑不太好，因此，假如是晚飯服用這個菜得話，儘量避免加些生薑沫或是沒放還可以。
食材備好以後，便開始燒菜啦。先在鍋裡滴進適當油，在意植物油脂要想晚飯更低卡的朋友們，能少放點油。隨後，當溫度6分熟時，把切成小塊的蔥、姜、蒜泥和香菇片一起放進鍋裡，煮至香菇變鬆。
當鍋中香菇片炒成汁液變鬆，8完善上下時，再放入切成小塊的油菜一起煸炒。煮至鍋裡油菜翠綠色剩餘油，新增備好豆瓣醬和蝦油。炒勻至鍋裡香菇和油菜爛熟，料汁收濃就可以出鍋了擺盤享受了。
臨起鍋時依據個人愛好，還可以上灑一絲小香蔥末或大蒜末來提鮮提味。
7樓：三陳小洋樓時代
我們只需要將香菇切洗乾淨切成小塊，然後將油菜清洗乾淨，放在熱水中焯一下水，之後鍋中留底油，炒香蔥薑蒜，將香菇放進去翻炒，加入鹽味精等調味料，之後將焯好水的油菜放進去，炒熟之後出鍋。
8樓：可樂
在製作的時候需要先起鍋燒油，然後將香菇放入鍋中翻炒，放入少量的蠔油，再放入少量的醬油調味，再放入少量的食鹽，然後等到香菇快要成熟的時候再放入油菜就可以了。
9樓：馮人就誇
首先我們要準備一些香菇油菜，洗淨切切好備用，然後準備一些蔥薑蒜，熱鍋上油，把蔥薑蒜倒進去，再把香菇油菜都倒進去翻炒，放入生抽，老抽，蠔油，雞精，鹽，翻炒10分鐘左右就可以了。
香菇炒油菜的正宗做法是什麼呢？
10樓：嘟嘟柚子茶
香菇炒油菜的種種做法是需要把香菇清洗乾淨，並且加入適當的鹽水進行浸泡，這樣可以把香菇表面的灰塵全部吹除乾淨，吃起來也比較鮮嫩，非常的好吃，清洗乾淨後，需要把香菇切成薄片，這個時候可以看香菇的底部，如果底部比較大的話，太硬的話就要去除根部。把香菇切除乾淨後放到碗裡進行備用，這個時候可以清洗油菜，油菜可以加入鹽水中進行浸泡十分鐘，這樣可以幫助去除表面的農藥，並且也很好清洗。清洗以後就可以切片，準備下過來進行翻炒。
這時可以準備一口鍋，鍋內倒入適量的油，加熱到五成熱的時候把香菇放入鍋內進行翻炒，這個時候一定要快速的進行翻炒，可以讓香菇味道充分均勻的散發開來，等到味道散發開來以後，可以加入適當的清水防止進行粘鍋。另外這個時候可以把油菜放入鍋內，一起快速的進行翻炒，當油菜翻炒變色後，撒入適當的鹽就可以出鍋了，這樣一道非常好吃，又正宗的香菇就做好了，看起來非常的美味，油菜的顏色比較翠綠，吃起來也很清爽，爽口而過，口感特別的鮮美，在一起來進行使用是非常下飯的。
香菇炒油菜是非常誘人和美味的，而且**也很實惠，在夏天的時候，經常可以進行食用，但是一定要注意，不要提早把青菜放入鍋內進行翻炒，會造成油菜發黃，口感也不太好，做出來的味道也不好吃，一定要按照順序來進行製作，這樣香菇也會更加的入味，而且青菜不會粘鍋，做出來的味道也好吃。如果要讓這道菜口感更加有層次的話，可以適當的加入蝦公尺或者是肉絲一起來進行翻炒，這樣製作出來的口感也更加的美味。
11樓：網友
首先要將所有的配菜全部都準備好，切好，然後要起鍋燒油，將蔥薑蒜放進去之後，把香菇放進去翻炒兩分鐘左右，然後加入鹽，雞精，味精，花椒，孜然粉，再將剛才準備好的油菜放進去，大概翻炒10分鐘左右就可以了，要加入適量的蠔油，香油，味極鮮。
12樓：金牛愛仕達
首先我們需要準備一些香菇，油菜以及大蔥，蒜，洗乾淨然後切成想要的大小放入鍋中先焯一下水，然後起鍋燒油，先把蒜放入鍋中炒出香味，油菜和香菇放入鍋中，倒入醬油蠔油等調料，三分鐘左右的時間就可以出鍋了。
13樓：撒的謊
首先要準備好食材，要準備好油菜，準備好香菇，把油菜和香菇洗乾淨備用，起鍋燒油，放油蔥，姜蒜，把香菇放進去發酵進去之後放入鹽，然後再放入油菜，放入醬油，就可以出鍋的。
教你這樣做香菇油菜，做法超簡單，還能讓你清爽一夏
14樓：陽光生活
香菇油菜是一道很清爽的菜，特別適合夏天食用，它是江蘇地區一道特色的傳統名菜，真可謂是色香味俱全。在炎熱的夏天，有這麼一道清爽的香菇油菜，是既簡單又營養。下面我就來給大家介紹一下，這道香菇油菜是怎麼製作的。
香菇油菜需要的材料：香菇，油菜，蔥，尖椒，剁椒，澱粉，醬油，蠔油，鹽，雞精，食用油。
材料準備好，下面就來說一下香菇油菜的做法：
第1步，把油菜清洗乾淨，然後把每棵油菜分成4瓣。把香菇清洗乾淨，然後把香菇的腿去掉，可以用整個香菇，也可以把香菇切瓣。
第2步，在鍋中放入適量的水，放入油菜焯一下，擺盤備用。再把香菇放入水中，煮大約2分鐘左右，然後把香菇撈出放在油菜上。
第3步，把準備好的尖椒，蒜切碎，小蔥切段，然後在鍋中放入適量的油，把尖椒，蒜，蔥依次放入炒香。
第4步，在碗中倒入適量的鹽，雞精，醬油，蠔油，澱粉，剁椒，然後加入適量的清水，進行均勻的攪拌，然後倒入鍋中，等料汁比較粘稠之後，就可以倒入香菇油菜上。就這樣，香菇油菜就做好了。
溫馨提示：如果你想把香菇油菜放在鍋中炒一下，也是可以的，只是做法上稍微略有不同，但是味道同樣鮮美。如果有不吃辣的朋友可以不放入剁椒，大家可以根據自己的口味進行選擇。
香菇油菜的正宗做法 香菇油菜怎麼做
15樓：不愛吃香蕉的小朱
<>1、材料：油菜、香菇、蔥、蒜、生抽、耗油、小公尺辣、鹽各適量。
2、將油菜用水清洗隱旅遊乾淨後，從中間切成兩半備用。
3、香菇泡好洗淨後，去除根部，切成片狀，大蒜切成末，小公尺椒、蔥切成段。
4、鍋中加入適量的水、油、鎮乎鹽燒開後放小油菜，將小油菜燙軟後撈出，過涼水後瀝乾備用。
5、鍋中倒油，燒熱後放蔥、蒜、小公尺灶銷辣，炒出香味後放香菇翻炒，加入生抽、耗油、鹽和少許清水，燉一會。
6、最後加入調好的水澱粉，等到湯汁濃稠時，將香菇倒入擺好的小油菜上即可。
怎樣做才是好人？怎樣做一個好人？
真誠 有一說一，要不欲言又止。自信 走自己的路，讓別人說去吧！當然，走自己的路的前提是不要損害他人的利益。善良 善待自己，善待他人，善待周圍一切事物。但要注意 善良不是盲從，一定要有自己的觀點和做事原則 少慮 不要想太多，不要老考慮自己是否善良，只要你真誠對待身邊的事物。只要你事前不猶豫，事後不後悔...
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怎樣做灑脫的人怎樣做一個灑脫的人
你好 首先你的心態由兩個可能所造成 1，做事力求完美，這很優秀 2，做事尚不自信，這是不足。但通過你將自己與同事的比較，似乎發現了問題所在。關鍵在於心態，要學會認認真真去做事，坦坦蕩蕩去面對已經和將要出現的結果 凡事只要盡了心，就不必要太在意其結果，有時種瓜未必不得豆，正應古話 謀事在人，成事在天。...