1樓：憶雨瘋
是的，大飯店一般會有煲仔飯，可以向服務員詢問想要吃的煲仔飯。
好吃的煲仔飯
2樓：三夜見
好吃的煲仔飯怎麼做？煲仔飯是廣東的特色飯品，臘腸的醇香和飯拌在一起就是極致的享受，在也能做出好處的煲仔飯。我已經為大家蒐集和整理好了好吃的煲仔飯的相關資訊，一起來了解一下吧。
好吃的`煲仔飯1煲仔飯
用料
廣式香腸（皇中皇） 2根 雞蛋 1個 大公尺（新公尺） 3杯 小青菜 3棵 食用油 少量 調味料：蠔油 2勺 白糖 1勺 芝麻油 1勺 美味鮮醬油 2勺適量 涼白開 2勺煲仔飯（一看就會的好吃煲仔飯）的做法、
先把大公尺浸泡一小時。
準備食材。我用了皇上皇香腸。雞蛋，青菜。
把浸泡的大公尺瀝乾水，加入一勺食用油，攪拌均勻、目的是為了讓公尺粒更加飽滿而且顆粒分明不粘鍋。
煲仔鍋底部抹一層油。
把大公尺放入鍋里加水煮。
開另乙個鍋，將青菜在鍋裡開水燙去草酸，然後撈起備用。
把調味汁都混合均勻。
等公尺粉半熟時，碼上切片的香腸，打入乙個雞蛋，然後繼續燜。
燜到快熟時，加入青菜。繼續小火燜燒5分鐘。
最後關火，澆汁。
鍋巴都脆脆的，一大鍋，光碟啦。大家動手吧！期待各位作品。
好吃的煲仔飯2臘味煲仔飯
材料：大公尺、臘肉、臘腸、青菜心、姜、生抽、豉油汁、蠔油、糖。
做法：1、將公尺洗乾淨用清水浸泡半小時。公尺和水的比例為：1：這個可根據自己的喜好和大公尺的品種來適當調整）；
2、將臘肉和臘腸用溫水洗淨，切成薄片，如果是特別乾的，需要先隔水蒸15分針再切，姜切絲備用；
3、先在鍋底抹薄薄的一層油，然後將公尺和水放入，用中火燒開；
4、煮至公尺飯開始收水，用筷子適當攪拌一下；
5、待水差不多幹時，立刻把臘腸臘肉鋪放在飯上，撒上適量薑絲；
6、趕上鍋蓋，轉微火15分鐘；
7、開啟鍋蓋沿鍋壁淋一圈油，蓋鍋蓋轉中火3-4分鐘關火，悶5分鐘；
8、青菜入加少許油和鹽的沸水裡燙熟，將生抽、豉油汁、蠔油、糖和少許水調成澆汁；
9、擺入青菜，淋上澆汁拌勻即可。
煲仔飯都有什麼口味的
3樓：公子思無邪
排骨500克、大公尺300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。
做法：1、排骨事先用蠔油，生抽，水澱粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味 精醃製1小時當然也是久點更好了；
2、放入洗好的大公尺，加入適量的水，選擇公尺飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋；
3、將醃製好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋；
4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。
原料：白公尺、青菜、牛肉、雞蛋。
做法：1. 牛肉洗乾淨切片放入薑絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然後攪勻醃製好放一邊備用。
2. 把泡過的公尺放進煲仔內，按分量加水放上爐具直接加熱。
3. 當鍋內冒大泡時用筷子適當攪拌，待水差不多幹時，沿著煲仔邊淋上少許油，適當轉動，在煲裡結成一層鍋巴。
4. 放進事先醃製好的牛肉，淋上少許蠔油（可不用），調至小火，雞蛋打破鋪在牛肉麵上，蓋上鍋蓋。
5. 另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時直接關火，切記不可開蓋，繼續焗十分鐘。
6. 等到焗的時間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲。
做法四。<>
廣式臘腸煲仔飯。
主料：廣式臘腸、大公尺。
輔料：雞蛋、小油菜、涼開水、香麻油、生抽、蠔油、白糖。
1. 取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。
2. 把大公尺洗淨放入鍋中，倒入水，公尺和水的比例為1：，浸泡乙個小時。
3. 浸泡好的大公尺，加入半湯匙色拉油拌勻。
4. 將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將公尺飯煮至8成熟。
5. 把臘腸切片，再切點薑絲。
6. 鍋中水份快乾時，在公尺飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘。
7. 把小油菜洗淨，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝乾水份。
8. 調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、湯匙白糖、湯匙香麻油攪拌均勻。
9. 燜好的公尺飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。
4樓：網友
煲仔飯廣式煲仔飯口味多達二十多和，如臘味，冬菇滑雞，豆豉排骨，豬肝，燒鴨，白切雞，牛肉，肉餅，海鮮等口味。煲仔飯沒有固定的口味，四川人喜歡麻辣，可以淋上點麻辣計，上海人喜歡甜，可以把醬汁里加上白糖，湖南人喜歡辣，可以加入青椒絲紅辣椒絲勾兌的醬汁，東北人可以加入大豆醬等。根據不同的地方，口味都可以調整。
煲仔飯裡的香菇要焯水嗎？
香菇洗淨，起鍋燒水，水中放入少量食鹽和幾滴食用油。水開後將洗淨的香菇放在沸水中焯 秒即可好槐歷。香菇焯水可以去除蘑菇類食物的異味，但是焯水時間不宜過久，時間太長會導致香菇軟爛，影響食用口感。 香菇燒肉做法 將香菇在清水中泡分鐘，剪去香菇頭，焯水後撈出備用。豬肉洗淨後切成塊，瀝乾水分備用 鍋燒熱明神後...
臘肉土豆煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
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全國各地有哪些煲仔飯 我想知道的是各類的,如臘肉啊,排骨,等等的
最常見的煲仔飯有哪些菜類 大燴菜煲仔飯。材料 土豆，青椒，胡蘿蔔，粉條，五花肉，豆腐 丸子 醬油g 鹽g 醋g 加飯酒，蔥薑蒜，食用油。做法 粉條要用好一些的，純一些的土豆或者是紅薯粉兒。 原料洗淨，土豆胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上，五花肉連皮切片備用。 鍋坐少許油先炒五花肉，放些蔥...