1樓：我love讀歷史
女人喜歡童子雞的原型森塌因是，童子雞可以幫助人們增強體力、強壯身體。童子雞含有對人體生長發育有重要作用的磷酯類食物，是我國人們膳食結構中脂肪和磷脂的重要**。童子雞有溫中益氣、補虛卜圓填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
童子雞的全身都可入藥，童子雞有益五臟、補虛虧、胃、強筋、脈、調和等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉、頭暈心悸、月經不調、產後、、水腫、小、遺精、耳聾春察耳鳴等。
2樓：ai浮塵
童子雞有很多優點，其中最野知清為女性喜愛的就是其營養價值高、肉質細嫩，口感鮮美，而且沒有較大的油膩感，口味清淡，更適合女性食用。此外，童子雞的肉質比一般的家禽肉質來得更加緊密，更有頌前彈性，更加嫩滑，吃起來更加香甜，更容易消化，猛燃而且更容易被人們接受，所以女性更喜歡食用童子雞。
3樓：毋南戎
這是因為童子雞，又檔團兄名桶子雞，就是當年孵出的新雞，新雞就是小雞或童子雞。童子雞的肉鮮嫩，因此吃起來口感或亂特別好行襲，吃下去也特別舒服。而民間的說法更是，吃清蒸童子雞很補身體，尤其是對孩子。
什麼是童子雞?
4樓：網友
桶子雞是開封特產名菜，以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。其主料是小公雞，主要烹飪工藝是煮。所以就叫童子雞。
5樓：藍色太陽
很簡單的，就是剛剛乙個月的雞，還沒有下過蛋的。
6樓：網友
童子雞就是小公雞，還沒性成熟的公雞。
7樓：草原老生
就是當年的沒有性成熟的幼雞。
什麼是童子雞
8樓：情感老師秋午
童子雞就是還未打鳴的小公雞，相較於較老的雞來說，其肉搭漏差質更加的鮮嫩，而且還含有一定的生長激素，對小孩和老人是很不錯的搜老滋養品。童子雞一般清蒸或者炒著吃比較好，一方面是童子雞肉嫩，容易熟，另一方面這樣烹飪的話，童子雞的營養不會過多的流失掉。
童子雞的營養價值。
童子雞含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素a、b1、b2、c、e和煙酸等成分。
童子雞的蛋白質含量最為豐富，而且是動物蛋白，更容易被人體吸收，最重要的是童子雞中含有的蛋白質都為優質蛋白，食用後對人體有積極的作用。相對於其它肉類，童子雞中的脂肪含量相對較少，只要不過量食用還是不擔心發胖的。
童子雞中還含有人體發育所需的磷脂類物質，是脂肪和磷脂的重要**之一，對於產後需要大補，或者經期需要進補的女性，很適合食用童子雞。
童子雞的功效與作用。
童子雞性平、溫、味甘，入脾、胃經，具有溫中補益、益氣養血、補腎益精的作用。
童子雞的做法。
1、口水雞。
材料：童子雞1只，花椒、蒜、香蔥、香菜、花生、蒜苗、生薑、辣椒粉、芝麻適量。
做法：1)辣椒粉和芝麻用熱油燙成辣椒油，花生放入油鍋中炸成花生公尺，香菜蒜苗切末，蒜搗成蒜泥；
2)鍋裡放水，加花椒、姜塊煮開，放入童子雞和食鹽煮10-15分鐘；
3)撈出迅速投入冰水中冰鎮，切塊擺盤；
4)將鹽、香醋、醬油、白糖、雞精、少許雞湯兌成料汁，澆在知皮雞塊上；
5)撒上花生碎、香菜、蒜苗即可。
什麼叫做童子雞
9樓：網友
童子雞一般是指7周齡左右、體重約2千克即出場屠宰的肉用仔雞，因其肉質細嫩、皮柔軟，且又生長速度快，飼料效率高，經濟效益可觀而大受歡迎。
這些小公雞體重一般在一斤到一斤半，很適合小孩子和老年人食用，當然如果要滋補的話還是得選老母雞了。有些地方在三伏天時有食用童子雞的習俗，做上一道生薑童子雞，能愉快的度過盛夏。童子雞可以用來爆炒、隔水清蒸或者用來熬湯，十分鮮美滋味。
童子雞由於還沒長成，因此脂肪較少，因為湯喝起來不會很油膩。
什麼叫童子雞?
10樓：匿名使用者
叫化童子雞。
相傳，古代有乙個流落到江南的叫化子，一天由於飢寒交迫而昏倒，難友為他偷來乙隻小母雞卻又苦於缺鍋少灶，就用泥把雞飼包起來放入火堆中煨烤，剝開食時，竟意外地發現此雞香氣四溢，味道極好。後來這一方法傳到酒樓，經廚師的不斷改進，終於成了一道傳統名菜。
特點：雞身白淨，肉酥離骨，食不嵌齒。
原料：叫化童雞選用紹興、蕭山一帶的越雞。
烹調過程：除去內臟，填入紹酒、姜、蔥等佐料，用豬網油、荷葉、箬殼分層包裹，用繩紮緊，再塗上用紹興酒腳、鹽水調和的酒罈泥，放文火中煨烤。
三、四小時而成。食時，當場開啟泥團，香氣四溢。
童子雞老湯的製作以及配料，童子雞老湯的製作以及配料
田七海馬燉童子雞湯 童子雞，海馬1對，田七，紅棗，枸杞子，鹽 1.將田七蒸軟切片，起鍋，將殺雞掏出來的脂肪炸油，將田七入鍋炸至黃色 不要糊了 撈起與海馬，枸杞，紅棗及童子雞一起入鍋加水少開，文火燉一個小時加鹽調味就行了。2.煮出來味道鮮香，湯濃雞酥，好吃，好喝，好營養，哈哈。切吧切吧剁吧剁吧就燉了吧...
爆炒童子雞的做法，爆炒童子雞怎麼做好吃，爆炒
材料童子雞1只，蔥，姜，料酒，鹽，雞精，生抽，糖做法1 童子雞處理乾淨，切塊。2 鍋裡放油，加入薑片煸炒出香味，倒入童子雞翻炒。3 加入料酒 鹽 少許生抽，放一點水，然後蓋鍋燜一會。4 最後放少許糖 雞精，撒上蔥花裝盤即可。步驟1.準備食材 2.將雞肉切小塊備用 3.先下油入鍋 4.放入姜和蒜頭 5...
脆皮童子雞的做法步驟圖，脆皮童子雞怎麼做好吃
主料 童子雞400克 調料 白醋200克,麥芽糖5克,醋2克,大蒜 白皮 3克,大蔥15克,姜5克,鹽5克,植物油50克 脆皮童子雞的做法 1.將童子雞以醃料醃漬30分鐘至入味 2.再以湯勺不斷地舀滾開水淋童子雞上，直至童子雞表皮變色侍用 3.將白醋 麥芽糖和醋一同放入鍋中以小火熬煮，待快煮至?沸時...