1樓：菜籃子
豆腐是物美價廉的食材，老少皆宜，豆製品營養豐富，建議經常吃豆製品喲。好長時間沒吃過油炸食品了，今天炸了一**油炸豆腐圓子，很是解饞，可以直接吃，也可以用來做湯，下面來看看具體做法吧。
油炸豆腐圓子一、配方豆腐 400克。
豬肉 200克。
雞蛋 乙個。
油 5毫公升。
鹽 10克。
澱粉 20克。
生薑 一塊。
大蒜瓣 兩瓣。
大蔥 一段。
黑胡椒粉 5克。
二、油炸豆腐圓子的做法1、準備好原材料。
2、豬肉剁 成末。
3、蔥薑蒜切成末。
4、雞蛋攪拌均勻後，加入肉末、蔥薑蒜末、黑胡椒粉，拌勻。伍談。
5、將豆腐捏細，與肉末充分攪拌，加入澱粉、適量鹽，充分拌勻。
6、盤子抹上油，將豆腐肉末混合材料搓成圓子乙個乙個擺放好。
7、鍋里加入油，燒到六成熱。
8、下入豆腐圓子炸至金黃出鍋。
9、炸好的豆頌讓腐圓子，可以直接食用，也可以煮湯。野橘局成品圖如下。
三、注意事項1、、豆腐和肉末要充分攪拌均勻。
2、、搓圓子的時候在手上抹上少許油。
3、大火炸，快速不停地翻，這樣吸油比較少。
炸豆腐丸子的做法和配方是什麼？
2樓：黑旋風不黑
主料：豆腐200g、肉末100g、雞蛋1個輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、蠔油適量、糖適量炸豆腐丸子的做法。
1、所需原料，豆腐，肉末。如下圖所示：
2、肉末放入盆中，放入耗油，料酒，鹽，糖，味精，攪打上勁備用。
3、豆腐洗淨，用刀壓成末。
4、放入攪好的肉餡中。
5、打入乙個雞蛋。
6、放入適量的澱粉。
7、攪拌均勻備用。
8、鍋中放油，放入搓圓的豆腐丸子。
9、炸成金黃色。
10、即可出鍋裝盤。
3樓：小宇家常菜
豆腐丸子好吃有訣竅，做法和配方教給你，外焦裡嫩，營養美味。
炸豆腐圓子怎麼做好吃
4樓：生活寶典
炸豆腐圓子是一道適合一年四季享用的經典菜餚，炸豆腐圓子的做法雖然簡單，但要將炸豆腐做得外焦裡嫩、美味可口卻不簡單。如下是我給大家整理的。炸豆腐圓子怎麼做好吃，希望對大家有所作用。
1、自己做的豆腐。
2、然後切好。
3、剁碎。4、胡蘿剁碎。
5、加入小蔥及胡蘿蔔加入豆腐裡。
6、加入澱粉。
7、攪拌均勻。
8、然後加入生抽。
9、加入香油。
10、加入五香粉。
11、在加入鹽。
12、攪拌好。
13、柔成小團。
14、鍋里加入油。
15、加入豆腐丸炸。
16、炸至金黃。
17、裝盤裡。
18、成品。
豆腐圓子的做法和配方
5樓：
你好親。原料：黃豆、鹼、蔥、姜、味精、花椒、八角、食用油、醬油、胡椒麵、蔥花、麻油、醋、辣椒麵做法：
1.主料為黃豆，在製作上，先把黃豆浸泡一段時間，磨成漿汁，做成酸湯豆腐，然後按一定比例加入豆漿、鹼水、蔥、姜、味精、花椒、八角等佐料，攪拌均勻，再捏成乙個個雞蛋般大的圓餅，這樣炸熟的豆腐圓子色呈焦黃，心似蜂窩。2.
食用前，先把它在醬油、胡椒麵、蔥花、麻油、醋、辣椒麵做成的湯裡略蘸一下，吃起來外脆內嫩，其味鮮美。做法二原料：酸湯豆腐500克，折耳根60克，酸蘿蔔50克。
調料：茴香粉、花椒粉、煳辣椒麵、麻油、鹽、味精、醬油、醋、鹼、薑末、蔥花、蘸水等適量。製作步驟1.
白豆腐放入漏勺裡濾幹水，放在小盆裡加上適量茴香粉、花椒粉、鹽、鹼用手把豆腐捏碎並拌均勻，一起兩手搓成茸狀，再加上蔥花拌勻備用。2.折二根切成8公釐長左右短節，蔥切成蔥花，姜剁成薑末，酸蘿蔔切成小碎丁，加上醬油、醋、麻油、薑末、花椒粉、煳辣椒麵拌成蘸水備用。
3.用手把豆腐茸捏成50克大小乙個的圓子，鍋下菜油燒至7成熱，下圓子炸，炸成外殼呈褐黃色即可出鍋。就著配調好的蘸水食用。
技術要領要用酸湯豆腐，圓子下鍋後。
豆腐圓子的做法和配方
6樓：生活知識小達人
豆腐搗碎，倒入胡蘿蔔火腿腸蔥末。加入食鹽攪拌均勻，入鍋炸至金黃，裝盤即可。
食材：豆腐200克、火腿腸50克、胡蘿蔔50克、蔥適量、雞蛋1個、麵粉適量、鹽適量。
1、豆腐搗碎。
2、倒入胡蘿蔔火腿腸蔥末。
3、倒入雞蛋麵粉。
4、加入食鹽攪拌均勻。
5、入鍋炸至金黃。
6、裝盤即可。
炸豆腐丸子的做法和配方
7樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：炸豆腐丸子是一種美味可口的小吃，可以作為家庭聚餐的美味佳餚。炸豆腐丸子的做法和配方如下：
配料：豆腐：200克豬肉餡：
100克蔥花：適量辯穗薑末：適量鹽：
適量雞蛋：1個澱粉：適量油：
適量做法：1.將豆腐搗碎，加入豬肉餡、蔥花、薑末、鹽攪拌均勻，形成豆腐餡。
2.將豆腐餡搓成小球，放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油備用。3.
將雞蛋打散，加入澱粉攪拌均勻，形成蛋液。4.將炸好的豆腐丸子放入蛋液中，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油即可。
炸豆腐丸子的問題及解決方法：1.豆腐丸子炸不熟扒老：
可能是油溫不夠，可以將油溫提高，或者將豆腐丸子放入油鍋中炸的時間延長。2.豆腐丸子炸得太焦：
可能是油溫太高，可以將油溫降低，或者將豆腐丸子放入油鍋中炸的時間縮短。3.豆腐丸子炸出來太油：
可能是油太多，可以減少油的用量，或者將豆腐丸子放入油鍋中炸的時間春灶公升縮短。4.豆腐丸子炸出來太乾：
炸豆腐丸子時，要注意油溫的控制，
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