1樓：淘淘的美食
煉乳很合適用於做各式麵包糕點，如小蛋糕、泡芙或者麵包等，在搞好糕點的情況下擠入或者勻稱塗上煉乳，十分的味道。有時煉乳還可以替代牛奶做例如曲奇餅乾、甜甜圈等，味兒更加甜美，但假如要畝旅想淺淺的芳香，或是牛奶適合一點。下邊詳細介紹兩款用煉乳製成的糕點，大夥兒有時間還可以在家裡試試呢。
材料：煉乳，麵粉，糖、油。
做法：1、找乙個器皿或者乙個可加熱的碗，倒進糖、鹽、油，也有適當的水，加熱而且攪拌。
2、燒開後，新增麵粉，攪拌成團。
3、麵糰不發燙後，打進乙個雞判喊蛋，用筷子或者打蛋機攪拌，以後再再次打進乙個雞蛋，可以擠入少量的煉乳。
4、將攪拌好的麵糰裝進裱花嘴中，擠壓乙個個小泡芙。
5、放進微波爐中，200度左右火，中高層烤30分鐘。
6、取下泡芙，割開泡芙，擠入煉乳。
原料：掘耐野麵粉、煉乳、無鹽黃油、黑芝麻粉、嬰兒奶粉。
1、軟化黃油，擠入煉乳和嬰兒奶粉攪拌。
2、倒進麵粉、黑芝麻粉，攪拌，或者拿手揉麵。
3、將麵糰放進薄膜袋中，擠扁。
4、用刮刀將麵糰弄得更薄。
5、取下面團，切割成條形。
6、將棒棒麵條放進微波爐中，烤10分鐘左右，烤成橙黃色就可以。
要了解煉乳的營養價值，要返回煉乳的製作上，煉乳是新鮮牛奶和綿白糖通過加熱，水分慢慢揮發牛奶慢慢變黏稠後的奶製品。在加熱過程，蛋白喪失活力，蛋白質含量減少，維生素b2、c成分也會減少，煉乳的水分只有新鮮牛奶的2/5，並且綿白糖成分做到40%。
濃縮後煉乳更加香濃，但是卻十分甜，假如能衝煉乳喝，大約得加4~5倍的水稀釋，因此做早點飲品是不大可能的了。因而煉乳一般是用於蘸麵包、蘸饃饃，用於做甜點。煉乳的營養價值比牛奶、牛奶都需要低，並且準媽媽也需要少喝，終究懷孕期間的血糖值是有點兒不穩定，煉乳太甜了，喝多了不太好。
2樓：深湛且深邃的東風
可以毀兆襪在吃甜品的時纖激候加入一些煉乳，有獨特的口感，我知道，裡面有豐富的蛋白質，纖維素，微量元素，不飽和脂肪酸，還有鈣質，對**也很好，還能補充猜核能量。
3樓：羅文
煉乳可以搭配麵包，饅頭，小麵包一起吃；煉乳裡知納面還有蛋白質，碳水化合物，悉猛滲維生素，鈣，鎂等微量元素，能夠強化骨骼，保護視力，補充鈣質，補充睜脊能量。
4樓：巨集盛巨集盛
可以和肉類一起吃，也可以塗抹在麵包飢肢上一起吃。營養價值就是，有非常豐燃肢敏富的蛋白質，可以改善腸胃健康，可以促進腸胃消化，可以皮枝補充維生素。
5樓：電瓷夢左情豆
煉乳可以與面茄渣包、饅頭和小麵包一起食用；煉乳知納畢還含有蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鎂和其搭芹他微量元素，可以增強骨骼、保護視力、補充鈣和能量。
煉乳有營養嗎？
6樓：kk解夢
煉乳的用途非常廣泛，常用作一些甜品的製作原料，也能當作醬料搭配麵包等糕點。一般可以直接泡水喝，其味道和牛奶相似，比牛奶稍甜。煉乳是一種牛奶製品，是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，是鮮牛奶經真空濃縮除掉大部分水分而製成的「濃縮牛奶」。
煉乳就是牛奶的濃縮品，雖然這樣說，但是它含有的營養物質其實和牛奶又有一些不一樣的地方，在煉乳中 含有的碳水化合物和抗壞血酸的營養物質比奶粉要多，但是一些脂肪、蛋白質鬥衫、維生素、礦物質等東西就比奶粉的含量會少一些，這也就說明了煉乳可以有效的抗壞血病。
煉乳中含有非常豐富的營養物質，這些營養物質對於我們身體補充能量來說是非常有效的，而且這些營養物質還能夠維護我們的視力和**的空唯腔健康，對我們的骨骼也有強化的效果，對我們的身體來說是非山胡常有利的。
以上內容參考 百科-煉乳。
煉乳是怎麼用的？怎麼吃？
7樓：乾萊資訊諮詢
可以直接當蘸醬吃，還可以用來做麵包，餅乾，甜品，以下是煉乳龜苓膏的做法。
主料：龜苓膏粉10g 輔料：水適量、煉乳適量。
步驟：1、龜苓膏粉10g
2、放入少量的水拌勻。
3、加入適量的開水，拌帆昌勻至無硬塊。
4、放入鍋中煮5分鐘。
5、翻入小碗涼涼。
6、吃的時候加入煉乳帶仔即可蠢轎汪。
煉乳的營養價值
8樓：玫瑰花園
1煉乳為濃縮奶，不過和牛奶相比，煉乳的營養價值還是相對低一些。其蛋白質和脂肪含量不比鮮牛奶，而且維生素b、c含量在加工過程也會減少，因為不能用煉乳代替牛奶。
2煉乳當中的碳水化合物和抗壞血酸(維生悔扮睜素c)的含量要比奶粉多，但是其他的成分，如脂肪、蛋白質、維生素a、礦物質等，含量都比奶粉少。
3煉乳當中含有的脂肪、蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鉀、鎂等營養素，可以為身體補充能量，並且具有維護視力及**健康，補充鈣質，起到強化骨骼的作用。因此，煉乳也可以是我們選擇奶製品的又一選擇。
4煉乳所含有的脂肪是乳脂肪，是碧歲一種高質量缺埋的脂肪，可以被人體消化吸收，有利於一些脂肪性維生素的吸收。
煉乳的營養價值
9樓：戴蒙崗居
煉乳有很多的營養物質，平時多吃點對身體有大消寬好處，那麼煉乳的營養價值是什麼呢？
煉乳中含有非常豐富的營養物質，這些營養物質對於我們身體補充能量來說是非常有效的，而且這些營養物質還能夠維護我們的橋賀視力和我們的**的健康，對我們的骨骼也有強化的效滾亮果，對我們的身體來說是非常有利的。不過煉乳中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用煉乳將加重膽囊和胰腺的負擔，這樣會使患者的身體增加到一定的負擔，對患者的恢復是非常不利的。
煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、b族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，為身體補充能量，具有維護視力及**健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素c)比奶粉多，其他成分，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a等，皆比奶粉少。煉乳並不是發酵製品，所以其營養成分不易被人體消化和吸收。
煉乳怎麼吃
10樓：四葉草聊職場
煉乳吃法：
1、煉奶可以直接吃的，因為在製作過程中就加入了一些調味料，直接吃的話也不會影響口感，但如果吃太多的話也會發膩，所以一般我們都不會選擇直接吃，最簡單的吃法就是泡水喝或者在飲料裡面放一點點，這樣味道會更好。
2、可以用來搭配麵包，吐司，三明治以及蛋糕，在吃之前我們可以刷一層煉奶在上面，這樣吃起來的口感會更好，而且味道也會更加香甜，很多小孩子都喜歡吃。
3、煉奶還可以用來當蘸料或者是用來做餅乾吃，比如吃油條的時候可以沾點煉奶，我們在做糕點的時候也可以放一點點煉奶，這樣做出臘喊來的甜品就會帶有煉奶的特別香氣。
煉乳購買須知
煉乳的顏色應呈均勻一致的乳白色或微黃色，有光澤，具有煉乳固有的滋味和氣味。全脂加糖煉乳甜味純正，口感細膩，質地均勻，黏度適中。
質量不好的煉乳會出現下列情況：
乳糖晶體在貯存期間增大或沉澱。甜煉乳在貯存期間氣溫變化太大，可能會使乳糖晶體增大。因為溫度公升高時，乳糖溶液由飽和狀態變化為不飽和，使微細的晶體溶解，降溫時則轉變為過飽和溶液，使乳糖晶體增大。
鈕釦狀物塵局掘的形成。由於黴菌的作用，煉乳中可能會產生白色、黃色或紅褐色形似鈕釦的乾酪樣凝塊，使產派核品有金屬味或乾酪味。
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