1樓：大帥和漂亮
涼著吃好吃。
滷好的豬皮晾晾後豬皮不會有熱時的軟面和粘膩，就會很q彈，有嚼勁。
2樓：天鵝
滷豬皮熱的好吃還是涼的好吃？熱的軟糯，涼滷豬皮q彈，都好吃。
豬皮可以滷著吃嗎
3樓：老劉說金融
滷豬皮】--
準備食材：豬皮1000克、大蔥一根、生薑一塊、幹辣椒少許、八角3克、花椒2克、香葉2克、白芷2克、鹽適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、料酒適量。
做法步驟：1、鍋裡坐水，把買回來的豬皮涼水下鍋，大火煮開後撇除浮沫，加入適量料酒，大火煮5分鐘左右撈出。豬皮焯水的時候加入料酒，可以去除豬皮中大部分的腥味。
2、豬皮焯水完成後撈出，用一次性剃鬚刀颳去表面的豬皮，用菜刀剔除豬皮內部的油脂。如果是新鮮的豬皮，也可以不用去除油脂，但如果是冷凍的豬皮，油脂一定要去除。
3、接下來把大蔥切成蔥段、生薑切片，八角、花椒、幹辣椒、香葉、白芷準備少許。
4、鍋裡坐水，水開後把所有香料倒入鍋中，再加入適量鹽、雞精、生抽、老抽、少許冰糖調味，加入少許老滷湯。老滷湯就是反覆多次滷肉的湯，可以起到增香提味的作用，沒有的話也可以不放。
5、把處理乾淨的豬皮放入滷湯中，大火燒開後保持中火燉煮40分鐘。
6、把豬皮燉至軟爛入味，用筷子插一下，可以輕鬆插透就可以了，讓豬皮在滷湯中浸泡2小時以上，充分入味。
7、滷好的豬皮撈出後可以直接食用，配上料汁吃簡直太美味了。（料汁：辣椒油兩茶勺、陳醋兩茶勺、生抽一茶勺、蒜末適量、蔥花適量。）
滷好的豬皮還可以切成絲涼拌、配黃豆或者青椒來炒著吃。
小貼士：1、豬皮焯水的時候要加料酒。
2、豬皮滷好以後要在滷湯中浸泡2小時以上。
4樓：荼靡花了我無緣
可以的，先清理乾淨毛，熱水燙，把裡面的肥肉剃乾淨，滷肉的滷水加進去。
滷豬皮怎麼涼拌好吃
5樓：007東風一號
先簡單介紹一下滷製豬皮方法。
1. 用鑷子拔掉豬皮上或是開爐火小火烤掉豬毛，連線豬皮處有一層油脂，分離去除掉後洗淨豬皮，鍋中加涼水放入豬皮綽水。
2. 豬皮綽水後撈出過冷水後控幹水份，準備滷料：幹辣椒、花椒、五香、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜。
3. 滷料放入滷料包，連同豬皮一起放入鍋中加水，加生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、辣椒粉調味，大火煮沸轉小火煮30分鐘後再加入少許鹽關火，加蓋燜15分鐘入味。
涼拌豬皮做法。
材 料。滷豬皮、黃瓜、自制剁椒、蔥、姜、蒜、香菜、生抽、鎮江香醋、香油、鹽、白糖
步 驟。1.黃瓜洗淨切條鋪在盤中打底，滷豬皮切條鋪黃瓜上
2. 蔥薑蒜切末，加入剁椒、生抽、香醋、香油、白糖、鹽調製成汁。
3. 將汁淋在豬皮上，撒上香菜即可。
小貼士：1. 滷製豬皮時間不能太長，用筷子戳豬皮，輕輕地可以戳穿即可關火。
2. 涼拌配菜可以隨個人喜好搭配。
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