1樓：小熙情感站
今日朋友們介紹的這類食物便是春季細嫩的蒜臺，這也是簡單的書寫，正規書寫該是「蒜苗」。蒜臺是蒜頭的細嫩花苔，除開帶有蒜頭純天然的濃香香味以外，還含有大量的辣素、蒜素等相關成分。辣素、蒜素除菌活力是「青黴素鈉」的十分之一，把蒜臺比作田裡長出的「青黴素鈉」一點也不過分，具有非常好的抗菌活性，非常適合這一季節服用。
蒜臺還含有維生素c、很多膳食纖維素，尤其適合老人、追求美麗女性及家裡小孩服用。
1、採用香腸臘肉1塊，約200克，清洗一下表面，放進乙隻碗內，裝進籠屜。立即冷水揭鍋，水滾沸之後再蒸賀滲消20min，把臘肉蒸透，取下後室內溫度稍微閒置。
2、採用蒜臺一把，約470克，切去花苔及下邊略老的一小部分蒜臺，衝乾淨，把清理乾淨的蒜臺切生長約3公分的寸段。
3、鍋中放入少量冷水，為了保證綽水後蒜臺尤其鮮豔翠綠色，加入食用油5克、鹽5克，走紅燒沸。維持走紅燒開情況，放入蒜臺段，再度燒開後馬上把蒜臺撈起來，開啟自來水管迅速洗澡，浸在一定量水裡面。
4、把不發燙的香腸臘肉切割成厚約公分的香腸臘肉片，再打花刀成公分厚為的香腸臘肉絲。切細蔥段5克、細薑片5克。
5、把泡浸太涼的蒜臺段撈起來濾水，鍋中倒進食用油30克，溫度四成熱，約120度，放入香腸臘肉絲，文火炒出香味。放入細薑片、蔥段，再度炒出香味。烹入公尺酒20克，迅速煸炒，除去一下香腸臘肉的腥味兒，放入濾水的蒜臺段。
6、加入鹽2克、白砂糖2克、雞精或雞粉2克（可選擇），迅速煸炒10剩下，馬上停戰。把處理好的蒜薹炒香腸臘肉絲擺入淺盂盤，趁著熱上菜。春季需多吃蒜薹，這食物是「田裡長出的青黴素鈉」，春季錯過了等來年，配搭香腸臘肉真鮮美。
常見問題。1、香腸臘肉通過晾乾、煙薰，一般又乾又硬，除開清洗一喊唯下表面以外，服用前隔水蒸一蒸是不可缺少的流程，這一步千萬不能省去。
2、這個菜吃的便是蒜臺、香腸臘肉純正的芳香，謹記別過多調料。就是單純加入少許鹽，配製乙個最基本的底口，少許白砂糖提鮮和鮮以外，禪知儘量不要加入別的調味品。
2樓：悲傷大於絕望
地裡長出的青黴素，可以這樣做味道絕美，例如，蒜臺炒雞蛋，五花肉炒蒜臺，蒸蒜臺等等。
3樓：網友
要清洗乾淨，然後放到鍋裡蒸，也可以搭配木耳炒肉絲。
4樓：天葉耀
切成段，可以用雞蛋炒也可以用肉絲炒這樣做出來都會特別的好吃，營養非常豐富。
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