1樓：廣州優美西點烘焙學校
淡忌廉裡面可以加一些奧利奧碎呀，包括自己喜歡的一些水果粒都行。
2樓：申請微笑
自制冰激淋。
材料：淡忌廉（100ml） 牛奶（100ml） 。
輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。
做法：1.淡忌廉分次加糖打發 。
2.牛奶加到1裡，攪勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體遊衡。把他們攪勻，再凍。
神運做半個小時後再拿出來攪，如是悄悔者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。
喜歡軟點兒，少凍一會。
忌廉布丁。主料：
忌廉150克，牛奶50克，麵粉200克（根據自己口味增減）
配料：白糖150克，雞蛋150克，發酵粉10克，香草精一羹匙（不加也ok）
工具：容器兩個，電動攪拌器乙個，模具十個（最好是用導熱快的金屬模具）,蒸鍋一口，籠屜乙個。
製作方法：1,將忌廉，白糖混合在一起，用攪拌器打透。
2,將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的忌廉糖漿中，備用。 重點： 每加一次蛋液必須攪透一次，這樣作出來的布丁才會香滑！
3,麵粉，發酵粉，牛奶混合在一起，用攪拌器攪均，加入準備好的雞蛋忌廉糖漿，攪均，再加入香草精。
4,取出，揉成麵糰，分成十小塊，此為布丁生坯料。重點： 麵糰軟硬要掌握適度！
5,選出十隻布丁模具，在裡面刷上一層油，再撒上少許白糖，將布丁生坯裝入，再用油紙將口封牢。
6,將模具放進籠屜，架在鍋上，用旺火沸水蒸30—40分鐘即可。
7,將蒸好的布丁取出，在上面擠上自己喜歡的各種口味的source（可可醬，士多啤梨醬，蘋果醬等等），放入冰箱冷藏三到四個小時。
淡忌廉是用什麼東西做的呀？
3樓：往事記憶碎影
1、動物淡忌廉是牛奶、雞、鹽、糖、白醋蛋等做的。動物淡忌廉指空明可以打發裱花用的動物忌廉，脂肪含量一般在30%-38%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的忌廉。動物淡忌廉本身不含糖，打發的時候要加糖。
用法跟植物性忌廉基本一樣，但是溶點比植物忌廉要低一些。可用來製作忌廉蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉公尺蘇、蛋撻、忌廉麵包等。
2、淡忌廉的儲存：未開盒的忌廉，於-18℃可儲存一年之久，於2℃-7℃可儲存兩星期。未打發的忌廉在儲存時不能反覆解凍、冷凍。
否則，會影響忌廉品質。已打發的忌廉，可於2℃-7℃冷藏儲存三天。
3、成品存放：裝飾好的忌廉蛋糕必須跡虧哪放於冷藏櫃內，不應放在室溫下。忌廉的熔點大約在30℃左右，根姿碼據製作時的不同需求，有軟化忌廉或將忌廉完全熔化兩種不同的處理方法。
麵糊類蛋糕就必須由忌廉打發，拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積。製作餡料時，則大部分都要將忌廉融化，再加入材料中拌勻。
淡忌廉怎麼使用啊
4樓：懂視生活
使用方法：1、將未打發的忌廉待完全解凍後取飢迅出。忌廉打發前的溫度高於10攝氏度，或者低於7攝氏度都會影響坦肢碼忌廉穩定性和打發量；
2、將忌廉倒入攪拌缸內，還可以適當新增一些檸檬。容量在攪拌缸的百分之10到25；
3、用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以；
4、打發後的忌廉即可使用，待用已打發的忌廉要放在冷藏櫃中儲讓哪存。
淡忌廉可以做什麼
5樓：玫瑰花園
淡忌廉弊行睜可以加工製作成蛋撻液、布丁液，可以打發成固體狀後用於裝飾在蛋糕上，或是製作提拉公尺蘇等甜品，也可以加入檸檬汁製作成乳酪。淡忌廉保質期比較短，開封之後最好三天內使用完。
淡忌廉一般是指可以打發裱花租歲用的動物忌廉，脂肪含量在30%至38%左右，相對於植物忌廉更健康。
淡忌廉本身不含糖，所以打發時需要額外加糖，可用來製作忌廉蛋糕、冰淇淋、提拉公尺蘇、帶拆蛋撻、麵包等甜品。
淡忌廉外表顏色呈淡黃色，具有特殊的芳香，入口即化，順滑爽口。淡忌廉在冰箱內儲存過程中，質地會變硬，使用時可以提前拿出來放在室溫下等待軟化。
淡忌廉打發時裡面可以加黃油嗎
忌廉的打發。這種忌廉，就是平時咱們在超市買到的 黃油 忌廉的熔點大約在 左右，視製作時的不同需求，則有軟化忌廉或將忌廉完全熔化兩種不同的處理方法。如麵糊類蛋糕就必須藉由忌廉打發拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積 製作餡料時，則大部分都要將忌廉熔化，再加入材料中拌勻。 忌廉回溫 忌廉冷藏或冷凍後，質...
破壁機怎麼打發淡忌廉，破壁機可以打發忌廉嗎
淡忌廉的打發方法。 將淡忌廉倒入打蛋盆中，一次性加入糖粉，比例 忌廉 砂糖。用電動打蛋器攪拌均勻。先不要開啟電動打蛋器 關於糖的建議 必須選用糖粉。因為淡忌廉不宜融化粗沙糖，用粗沙糖容易造成淡忌廉打好了，糖還沒融化。家裡有 攪拌機戚薯 磨碎機 破壁機。都可以用來磨砂糖哦。忌廉分為溼性 硬性。打發淡奶...
100分 問 蛋糕中的忌廉 是用什麼做的？ 50
分 問 蛋糕中的忌廉 是用什麼做的？忌廉的製作方法！在網上看到很多做蛋糕的方法，但做蛋糕表層忌廉的方法就很少，而且要買裱花忌廉也不是一件容易的事，現在我就把我找到的方法跟大家分享一下，希望大家的蛋糕越做越好！方法 在超市裡買盒光明的忌廉，g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為ml。然後把忌廉...