1樓：星了
炒菜時應當是最後毀桐放鹽比較好野羨；會影響菜的口感，而且炒菜時要控制好火候和時間，菜炒好之後要儘快的食用，如果在炒菜時新增的鹽過多，可以用白纖脊坦糖調味，先加鹽的是醃製，比如醃胡蘿蔔，而最後加的時候是炒菜。
2樓：羅文
炒菜的時候應該中途加鹽；會影響口感的，口味會有很大的不同。
3樓：黎昕科普知識小屋
應該是先放鹽。是會影響到口感的。如果是最後放鹽的話，有可能會導致鹽不中和導致菜變鹹。
炒菜是中間放鹽，還是最後放鹽？很多人都搞錯了
4樓：生活軌跡
食鹽是生活中十分常見的一種調味料，人們一般在炒菜或者煮湯的時候都會新增一些食鹽。食鹽的味道是鹹的，這樣可以讓食物增香，防止食物缺乏這些調味料而出現食之無味的情況。因此，人們在炒菜的時候需要適當加入一些食鹽。
那麼，食鹽炒菜過程中，什麼時候加入最適合呢？炒菜是中間放鹽，還是最後放鹽？食鹽攝入過量，會有哪些危害？
炒菜是中間放鹽，還是最後放鹽？ 人們在炒菜過程中，如果不知道什麼時候該下食鹽，總是存不正確的烹飪行為，往往會導致人們炒出來的菜味道不佳。正常情況下，人們應該在炒菜的最後再加入食鹽。
因為一些蔬菜在加入食鹽後，高溫烹煮時可能會導致蔬菜褪色，甚至會導致蔬菜變硬，這樣吃起來的口感就大打折扣了。因此，人們應該避免在炒菜中間就下食鹽，應該等到菜要裝盤的時候，再加入適量食鹽翻炒均勻。並且，這樣菜的顏色才會更加鮮豔，更能促進人的食慾。
食鹽攝入過量，會有哪些危害？ 1、出現口乾口渴症狀 在食鹽使用不當的情況下，往往會導致人體健康出現問題。如果經常使用大量的食鹽，人們進食了新增過量食鹽的食物後，容易出現口腔的不適感，會有口乾口枝高渴的情況出現。
因此，人們在平時生活中在使用食鹽進行調味時，一定要控制好使用量，避免長期大量食用含鹽量較高的食物。 2、導致血壓公升高 眾所周知，高血壓是生活中十分常見的慢性疾病，這種疾病的出現也和人們都不當飲食有關。如果平時在烹飪過程中經常猛搭尺加入許多的食鹽，進食含鹽量較高的食物，可能會導致人的血壓公升高。
因為在鈉鹽攝入過量的情況下，無法及時從身體中排洩出來，此時人的血管受到 **就容易血壓波動明顯。因此，生活中人們應該控制好食鹽的使用量。 3、降低腎臟功能 長期大量使用食鹽來烹飪食物，容易導致人枝神們的腎臟健康受到影響。
因為人們在攝入食鹽之後，這些鹽分需要在人體腎臟進行代謝。如果經常大量進食含鹽量較高的食物，此時腎臟的代謝負擔加重，在超過腎臟代謝負擔的情況下，人的腎臟功能就容易下降，甚至引發某些腎臟疾病。免責宣告：
在炒菜的時候，究竟應該先放鹽還是後放鹽？理由是什麼呢？
5樓：汽車的百科全書
在炒菜的時候，究竟應該先放鹽還是後放鹽？理由是什麼呢？炒菜你是何時開始加鹽呢，菜一入鍋就加鹽，或是炒過之後再加鹽呢，這中間有講究是有奧秘的。
僅有懂得了這其中的奧秘，您還可以做出美味可口的飯菜。對於這道題的答案，我覺得還是分菜餚，一起去看看到底。
最先，有多種菜可以在食物入鍋前加鹽的。這類加鹽法常見於一些醃漬全過程或是煎炸菜餚之中。就像我們喜愛吃的香炸帶魚、小酥肉、醋肉，還有一些魚種菜品的生產過程中。
這種菜餚一般要有乙個醃製的全過程，在醃漬中，我們在選擇放進鹽、五香粉及其各種調料，便捷食物進味，有利於後邊的烹製全過程。
次之，絕大多數葷腥菜餚要在翻炒環節中新增食用鹽的，尤其是燉各種各樣肉製品。例如在煮肉中，翻炒環節中，我們首先放進一定量的食鹽，這樣有助於菜餚進味，還一定程度上能夠去除腥味，激起菜品的鮮香。在所有烹飪環節中，一旦發現味兒不夠，還能夠酌情考慮再倒入點食鹽，那樣烹製出的肉不但有原先的香氣，還會繼續維持鮮香。
正常的機會是出鍋前10分鐘加鹽。假如過早得話，肉沒那麼容易爛糊，不益於口味。
最後，基本上所有蔬菜的翻炒都需要出鍋前才加鹽的。由於蔬菜水果含水量較多，假如太早加鹽得話，就容易造成裡邊水分水流，可能帶去蔬菜水果裡營養成分；但對於一些比較「硬」的蔬菜，例如紅蘿蔔、馬鈴薯等，可以等它在鍋裡變軟之後就可以放鹽了，那樣的話再烹製2分鐘就可以出鍋了。此外，對於一些滋補湯的烹製，一般都是最終放鹽的，這可以確保湯的美味。
6樓：遊戲的另類智多星
在炒菜的時候放鹽的順序，具體要看你炒什麼樣的菜品。炒肉類菜的時候應該先放鹽，炒蔬菜的時候最後再放鹽，這樣口感更好。
7樓：可樂
當然應該先放入蔬菜後放入鹽，這樣才能夠更好的入味，才能夠讓蔬菜的口感更好。理由就是先放入蔬菜，能夠讓蔬菜保證成熟後放入鹽就可以讓鹽的味道進入到蔬菜當中。
8樓：幸福小豬豬
應該後放鹽，因為現在的煙基本上都是碘鹽，如果先放進去，之後溫度比較高，碘都揮發掉了。
炒米飯是先加鹽還是先加味精？炒飯鹽和味精怎麼加
味精和鹽一起放的話，不但會失去原有的營養，而且對身體有害，過高的溫度還會使味精變質對身體有害，放入的最佳時間應在剛剛起鍋時。鹽不要放太早，以免裡面的碘質沒有了。也不要放太多，對身體不好的說。先加鹽巴，後加味精。因為味精長時間在高溫下蒸煮會轉化成有害物質，所以味精最好在快起鍋的時候加。ps 有的菜能不...
最渴的時候為什麼還要加鹽喝水，為什麼人渴的時候喝的水裡面要加鹽？
最渴的時候最好喝等滲溶液 等滲飲料 什麼是等滲溶液?舉例說明 一個紅細胞,裡面有一些電解質.相鄰的是血管,也有一些鹽,蛋白,它們之間是有一定壓力的.這樣紅細胞就能在體內自由地行走.這就是一個等滲的現象 裡外的滲透壓力是相等的,裡外的水分子是同等量出入的,紅細胞就不會變成 氣球 或者 縮小 當我們嚴格...
晚上用熱水泡腳的時候加鹽到底對身體好不好
加鹽要看怎麼用了，如果有腳氣最好的辦法就是用海水加熱洗腳，勤換襪子與鞋。我有腳氣的時候用熱水加鹽與醋一起洗腳，效果很好，並沒有浮腫。報紙上說的有的也不是很可靠。主要是自己使用才知道真假。小馬過河的例子我想你一定明白。中醫保健理論中關於 一年四季沐足 春天洗腳，開陽固脫 夏天洗腳，暑理可祛 秋天洗腳，...