1樓：可樂子
鐵鍋通常不適合用作電飯鍋，因為鐵鍋的熱傳導效能很好，可以快速吸收和釋放熱量。這樣的特性在炒菜或者烹飪其他食物時非常有用，但對於煮飯來說可能不太理想。以下是幾個原因：
1. 溫度控制困難：電飯鍋使用內建的熱敏電子元件來控制溫度，以確保公尺飯煮熟且不糊底。
而鐵鍋的熱櫻祥傳導性較好，溫度上公升和降低較快，很難實現精確的溫度控制，可能導致公尺飯煮不熟或過熟。
2. 儲水問題：電飯鍋通常具有內建的儲水槽，以保蘆衝持煮飯過程中的溼度和蒸汽。而鐵鍋沒有這樣的設計，煮飯時可能無法提供足夠的溼度，導致公尺飯不夠鬆軟。
3. 粘鍋問題：鐵鍋表面通常沒有非粘塗層，而電飯鍋通常具有防粘塗層，以防止公尺飯粘在底部。如果使用鐵鍋來煮飯，可能會遇到公尺飯粘鍋的問題，清洗時也更加困難。
因此，為了更好地煮飯並獲得更好的烹飪體驗，建陪頌殲議使用專門設計用於煮飯的電飯鍋。
2樓：蔡師傅音響電子
鐵質的材料比鋁質材料的傳熱效率低幾倍以上，鐵質的材料比鋁的重好豎如多，鐵質材料還容易生鏽。由於以上這些缺點，鐵鍋圓歲不適合餘腔啟做電飯鍋材料。
用鐵鍋做飯就不缺鐵嗎
3樓：記憶蛋餃
不是用鐵鍋做飯就不缺鐵的，鐵也在於平時其他飲食的補充。而用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。
傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長發育。
用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發出來，並隨著做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面被鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中被人直接吃進肚裡去。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。
4樓：人設不能崩無限
假的，「鐵鍋炒菜能補鐵」是誤區。
鐵鍋溶出的鐵元素為非血紅素鐵，能被人體吸收的比例並不高，大概只有不到3%。而人體血液所需的、且能更有效吸收的是血紅素鐵，所以即便是長期使用鐵鍋，也達不到很好的補鐵效果。
因此，不要把補鐵的希望寄託於鐵鍋，也不需要再擔心用不粘鍋或者不鏽鋼鍋補鐵的作用比鐵鍋差。
5樓：匿名使用者
如果長期不用鐵鍋炒菜，會對人體健康不利。主要是引起缺鐵性貧血。因為用鐵鍋炒菜在烹調菜餚過程中，有較多的鐵溶解在食物內，為人們源源不斷地**鐵質，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用。
有關學者曾作過如下測定：用鐵鍋煮洋蔥，只放油不加鹽，煮5分鐘後洋蔥含鐵量可增加2倍。如果加入食鹽和番茄醬，煮20分鐘含鐵量可增加11倍。
加入食醋煮 5分鐘後，含鐵量可增加15倍之多。當然常食含鐵的食物，即使長期用鋁鍋烹調，也不會引起體內缺鐵。但如果食物含鐵量低，又長期使用鋁鍋做菜，才容易發生貧血。
據調查目前國內盆血發生率較高，特別兒童貧血約佔50%，故不宜長期使用鋁鍋。如果你家庭中有貧血的患者，更以使用鐵鍋為宜。
6樓：匿名使用者
可不一定、身體裡的鐵又不是全部是用鐵鍋做飯得來的、只是能補充一點鐵、多吃一些帶鐵的食物就好啦、
7樓：匿名使用者
不一定，根據各人對鐵的吸收程度而定。
8樓：匿名使用者
無稽之談 人體裡需要的是鐵元素 和鐵鍋上的鐵不是乙個概念。
9樓：邛仁赤綾
這是一種誤解。我們人體需要的是一種鐵元素，而鐵鍋掉下來的是一種鐵物質。鐵元素和鐵物質是兩種不一樣的概念。所以，用鐵鍋做飯不缺鐵的理論，是一種偏見。
為什麼不能用鐵鍋做飯？
10樓：鈦古科技
鐵鍋是大家日常生活中經常會選擇使用的一種鍋具，作為一種傳統廚具，很多人認為使用鐵鍋做飯可以補鐵，但其實這種看法並不完全科學。人體能不能吸收鐵，是由人體的狀況決定的，不同的人，身體情況不一樣，所對應的吸收能力也不同。如果乙個人身體缺乏鐵元素，那麼在食用被鐵鍋烹飪過的食物時，就能主動吸收食物中的鐵元素；而如果換成乙個身體不缺乏鐵元素的人，那麼他從食物中主動吸收的鐵元素就比較少。
但是部分鐵鍋會出現的弊端是，鐵鍋容易生鏽，產生氧化鐵，如果用生鏽的鐵鍋炒菜做飯，那麼氧化鐵就會混入食物中，並被人體吸收。如果人體吸入了過多的鐵鏽，就會出現頭暈、噁心等現象，並會對肝臟產生危害，影響到我們的身體健康。
鈦鍋相對於鐵鍋，是一種新興的材料鍋具，具有很大的材料優勢。鈦是世界上公認的無毒元素，由於耐高低溫、抗強酸鹼、高強度、低密度等一系列資質，鈦成為nasa同款火箭衛星專用材料，也被應用於我國的玉兔號、殲20、山東艦航母等超級專案。在上世紀80年代走入民用領域後，以其天然具有的抑菌性與親生物性，一躍成為是食器界的「榮譽金屬王」。
鈦炒鍋具體有哪些優點呢？
鈦鍋化學性質極其穩定，甚至連「王水」（硝基鹽酸，是一種腐蝕性非常強、冒黃色霧的液體，是濃鹽酸和濃硝酸按體積比為3:1組成的混合物。）都奈何不了它。
鈦鍋在烹飪時不與食材發生化學反應，可以最大程度的析出食物的原汁原味。
鈦材料獨特的「親生物性」對人類植物神經和味覺沒有任何影響，無重金屬析出。鈦鍋是唯一可以用來熬中藥的金屬鍋，這足以看出這種金屬材質的安全無毒性。
鈦的密度小，同尺寸的鈦鍋要遠輕於不鏽鋼鍋，使用方便、省力。
鈦鍋安全抑菌，無懼腐蝕，不易生鏽。
不過鈦本身有乙個侷限性就是可能導熱效能會比較差，使用純鈦炒鍋在炒菜時容易受熱不均，造成糊鍋、粘鍋等情況。現在市場上的鈦鍋為了更好的發揮鈦的健康性，一般在製造炒鍋時，通常會選用鈦-鋁-鋼三層複合板作為原材料：1）鈦在最內層，保證了鍋的健康性；2）中間夾層是鋁，保證了迅速均勻的熱傳導；3）不鏽鋼在最外層，成熟的表面處理工藝保證鍋的美觀性。
11樓：匿名使用者
鐵鍋也是可以用來做飯的，過去很多人家都只有一口鐵鍋既用來做飯也用來做菜的。
怎樣用鐵鍋做飯
12樓：乾萊資訊諮詢
鐵鍋做飯，以公尺飯為例：
1、將淘好的公尺放入鐵鍋中，加入適量清水，鋪上番薯塊，倒入調和油和芝麻油。自從金屬鋁出世後，鋁鍋、鋁盒等鍵乎代替了鐵製的所有炊具。
2、放入洗淨的香菇，加入生抽，讓其靜置一兩個小時。鐵是一種人體必需的微量元素。在人體內，血紅蛋白分子是吸收氧和放出氧的「機器」，而鐵既是製造血紅蛋白的原料，又是血紅蛋白分子的「核心」。
3、將臘腸、臘肉，菜脯粒切好備用。鐵鍋炒菜，不但沒有鋁的危害，而且會帶來對人體有益的鐵質。
4、開始煮時撒入菜脯粒。一部分鋁就會同做成的菜一起進入人體，時間久了對人體有害。
5、蓋上鍋蓋中火煮4分鐘。用鐵鍋炒洋蔥，把油加熱5分鐘以後，洋蔥裡含鐵量比原來提高一兩倍。
6、放入臘肉、臘腸。鍋中加小火，蓋上鍋蓋，燜15分鐘。
7、蓋上鍋蓋繼續小火燜煮5分鐘。直到水乾了，香噴噴公尺飯出鍋，絕對比電飯鍋的好吃。
8、盛出即可食用。
電炒鍋裡能不能做鐵鍋燉
13樓：
摘要。親您好，很高興為您服務。1.電炒鍋裡面是可以做鐵鍋燉的。不過電炒鍋一般都比較小，所以做的量比較少而已。
親您好，很高興為您服務。1.電炒鍋裡面是可以做鐵鍋燉啟態辯的。不過電炒鍋一般都比較小，所以做的量比閉頃較少而已。悄缺。
2.除此以外，電炒鍋，在做鐵鍋燉的時候，一定要注意鍋裡面的水。因為一旦燒乾，容易引發安全事故。
3.最後在火候控制方便。一定要將火候控制在中小火哦，大火極容易焦糊。
電飯煲鐵鍋好還是鋁鍋好，電飯鍋內膽是銅鋁合金和鐵鋁合金那個更好
應該鐵好吧，若鋁鍋的話，我怕鋁中毒。不鏽鋼的好。 有的人習慣於用鋁鍋炒菜，認為鋁鍋薄 傳熱好，既省燃料又省時間。 但據研究證實，長期使用鋁製品作炊具可使鋁攝入過量，對健康不利，還可導致老年性痴呆。 前幾年曾報道過這樣的訊息 外國人在中國市場上爭購炒菜鐵鍋，稱用鐵鍋炒菜是當今重要的保健措施之一，並說中...
怎樣用電飯鍋做飯？電飯鍋怎麼用啊？
取米適量，淘洗三次即可，放水約一食指節深，有時間的話可浸泡小時，當然也可以立即插上電源開始做飯。待鍋裡米飯剛沸時，可用筷子攪一下，使米麵微平，過一會兒，見米飯湯剛好全無，飯面上出先小孔時可把電源拔掉，雖然這時黃燈未亮，但請放心！燜10分鐘即可吃了，這樣做出的飯不論放在電飯鍋裡多久，都不會糊底的。還有...
電飯鍋為什麼能做飯，是怎麼發出的熱量
電飯鍋的工作原理如圖所示。將盛好食物的內鍋放到發熱板上，使其底部與發熱板中心的限溫中感溫軟磁鐵貼合。按下琴鍵開關，軟磁鐵下方的永久磁鐵即上公升至與軟磁鐵接觸 此時鍋尚未公升溫，軟磁鐵處於居里溫度以下，呈良好鐵磁性，能被永久磁鐵磁化並將其吸持在高點位置。處於高點位置的軟磁鐵帶動內部槓桿動作，將電路上 下觸...