1樓：尨蓇厵菭
電飯鍋的工作原理如圖所示。將盛好食物的內鍋放到發熱板上，使其底部與發熱板中心的限溫中感溫軟磁鐵貼合。按下琴鍵開關，軟磁鐵下方的永久磁鐵即上公升至與軟磁鐵接觸；此時鍋尚未公升溫，軟磁鐵處於居里溫度以下，呈良好鐵磁性，能被永久磁鐵磁化並將其吸持在高點位置。
處於高點位置的軟磁鐵帶動內部槓桿動作，將電路上、下觸點接通，電熱元件通電發熱，鍋內食物被加熱公升溫。當內鍋底溫度達到103±2℃（此為軟磁鐵的居里溫度）時，軟磁鐵立即感知而失去磁性，在重力及內部彈簧的共同作用下從高點位置落下，並由此帶動槓桿機構，使電路上、下觸點脫離，電路斷開，電熱元件不再發熱，達到限溫目的。但此時發熱板仍處於高熱狀態，其熱容嫌罩量較大，可對鍋內食物繼續加熱一段時間，直至食物熟透。
電飯鍋一般由鍋體、電熱元件、控溫和定時裝置組成。
鍋體。有內、外兩層或內、中、外3層。內鍋體用來盛裝欲烹製的食物，常以鋁合金和搪瓷或不鏽鋼製作，其內表面塗覆聚四氟乙烯以防止食物粘鍋；外鍋體起安全防護和保溫作用，一般均用薄鋼板製作，表面噴漆或塗搪。
內外兩層鍋體之間可以是空氣夾層，也可以填充絕熱材料。三層鍋體是在內外兩層鍋體間加有中鍋體，形成蒸鍋並起雙重保溫作用。
電熱元件。通常為金屬管式，大多鑄於鋁質發熱板裡，發出的熱量經發熱板 均勻地加熱內鍋體底部。一般電飯鍋橡運僅設乙隻底部電熱元件。
為獲得更佳烹製效果，有些高檔產品上設2～4只電熱元件，分別作為頂蓋加熱器、側芹如鬧周加熱器，功率可分多檔。
控溫和定時裝置。
普通電飯鍋上常採用的控溫裝置，一般由限溫器和恆溫器兩部分組成。前者保證鍋溫不會超過某一定值(通常為103±2℃)，安裝在發熱板中心的空腔處；後者保證鍋內食物煮熟後穩定在60～80℃，安裝在發熱板下或其他適當位置。80年代以後，定時器在電飯鍋上的應用越來越多，主要是發條式機械定時器。
2樓：匿名使用者
電飯煲是電阻發熱，熱傳遞。
微波爐是微波，使水分子運動發熱。
電磁拍裂爐是電磁波，是者鄭金屬首賀頌原子運動發熱。
3樓：文聞子穆
普通電飯煲的結構：普通電飯煲主要由發熱盤、限溫器、保溫開關、槓桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。
1、發熱盤：這是電飯煲的主要發熱元件。這是乙個內嵌電發熱管扒派的鋁合金圓盤，內鍋就放在它上面，取下內鍋就可以看見。
2、限溫器：又叫磁鋼。它的內部裝有乙個永久磁環和乙個彈簧，可以按動，位置在發熱盤的**。
煮飯時，按下煮飯開關時，靠磁鋼的吸力帶動槓桿開關行數使電源觸點保持接通，當煮公尺飯時，鍋底的溫度不斷公升高，永久磁環的吸力隨溫度的公升高而減弱，當內鍋裡的水被蒸發掉，鍋底檔此首的溫度達到103±2c時，磁環的吸力小於其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動槓桿開關，切斷電源。
3、保溫開關：又稱恆溫器。它是由乙個彈簧片、一對常閉觸點、一對常開觸點、乙個雙金屬片組成。
煮飯時，鍋內溫度公升高，由於構成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同，結果使雙金屬片向上彎曲。當溫度達到80c以上時，在向上彎曲的雙金屬片推動下，彈簧片帶動常開與常閉觸點進行轉換，從而切斷髮熱管的電源，停止加熱。當鍋內溫度下降到80c以下時，雙金屬片逐漸冷卻復原，常開與常閉觸點再次轉換，接通發熱管電源，進行加熱。
如此反覆，即達到保溫效果。
4、槓桿開關：該開關完全是機械結構，有乙個常開觸點。煮飯時，按下此開關，給發熱管接通電源，同時給加熱指示燈供電使之點亮。
飯好時，限溫器彈下，帶動槓桿開關，使觸點斷開。此後發熱管僅受保溫開關控制。
5、限流電阻：外觀金黃色或白色為多，大小象3w電阻，按在發熱管與電源之間，起著保護髮熱管的作用。常用的限流電阻為185c 5a或10a（根據電飯煲功率而定）。
限流電阻是保護髮熱管的關鍵元件，有能用導線代替。
圖不好在網上畫出自己想一下很簡單的。
為什麼電飯煲加熱的時候放出的熱量反而少
4樓：
摘要。您好親親很榮幸為您解答：為什麼電飯煲加熱的時候放出的熱量反而少因為電飯鍋在長期使用中，飯粒及砂子等異物很容易粘到電熱盤或內鍋底部，致使鍋底受熱不勻，熱效率降低。
您好親親很榮幸為您解答：為什麼電飯基滲煲加熱的時候放出的熱量反而少因為電飯鍋在長期使用中，飯野纖粒及砂子等異物很容易粘到電熱盤或內鍋頌鋒仿底部，致使鍋底受熱不勻，熱效率降低。
相關資料：電飯如裂煲煮飯時發熱盤熱量不夠，氣門閥上不來，最大的可能是電飯煲內膽變形，或者電熱盤不平整（有異物）！改擾造成熱傳導不良！清理一下，如核橡旦果變形需要更換！
電飯鍋怎麼熱飯
5樓：陽光大海沙灘
電飯鍋嗯，熱飯首先呢，電飯鍋會有乙個熱飯的功能，你你在電飯鍋裡邊兒公尺飯裡邊兒適當的加一些水，然後把鍋蓋上選擇熱飯，這個按鍵就可以了。
電飯鍋為什麼不宜用來煮粥燒水，電飯鍋的煮飯和煮粥功能有什麼差別
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電飯煲怎麼煮粥不溢鍋，現代電飯鍋為什麼原理煮粥不溢鍋呢
有排氣孔，旁邊還有一個盛溢水的小盒子。熬粥法。1 浸泡 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處 a 熬起粥來節省時間 b 攪動時會順著一個方向轉 c 熬出的粥酥 口感好。2 開水下鍋 大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧...
為什麼幹豆角炒出來是酸的？剛才做飯，燒了幹豆角炒肉，吃著好酸啊。又不是酸豆角，好奇怪。壞了嗎？請教
你好,幹豆角燒肉的確是個很不錯的菜,在做菜的前幾個小時，可以把幹豆角先用溫水泡上,如果中午吃，早上就泡上為最好,還有在烹飪的時候鹽量要稍微少點,還可以加點白糖，最好不要亂放其它調料 炒之前要拿溫水泡好，最好是60度的熱水，泡個3 5分鐘，多洗洗，在炒，和肉炒就放些老抽，我們家就經常這樣吃，幹豆角炒肉...