1樓：二榮影你的世事
最好的做法，準備番茄醬：取乙個 3 夸脫的平底鍋，用中火加熱椰子油。加入洋蔥和大蒜。
煮大約 8 分鐘，直到變軟，轉為淺棕色。加入百里香和番茄和它們的汁液，煮至沸騰，埋歲鍵頻繁攪拌。把火關小，小火燉約 30 分鐘，直到濃稠。
加鹽調味，嘗一嘗。保溫備用，直到準備好菜譜中的其他食材。取乙個厚底大平底鍋，用中火加熱椰子油彎巧，直到閃閃發光。
加入洋蔥，煮大約 5 分鐘，直到洋蔥變軟。加入番茄醬、蘋果汁和蛤蜊，然後蓋上蓋子。雀春煮十分鐘出鍋。
2樓：網友
挑選剛採收的蛤蜊時，要選那些殼仍然緊緊閉合的蛤蜊。如果有些蛤蜊的殼稍微開啟了一點，要選敲一下就會閉槐兆合的蛤蜊。不要挑選貝殼破損或有裂紋的蛤蜊。
烹飪之後，蛤蜊殼通常都會開啟，所以要把那些沒有開啟的扔掉。雖然有些人經常吃半生半熟的貝類，但衛生當局仍然認為這樣做會帶來罹患食源性疾病的潛在風險，尤其是對那些含明慢性疾病患者而言。所以無論是蛤蜊或任何其他海鮮談明告，一定要煮熟再吃。
我不建議冷藏番茄，因為這樣做會導致揮發性營養物質流失。冷藏也會改變它們的味道和質地。理想情況下，你應該在室溫下儲存番茄，溫度控制在 65-70 華氏度之間。
3樓：另一所
絲瓜蛤蜊湯，蛤蜊幹清水洗淨，提前泡發，泡發的水不要倒，留著煮湯，很鮮美的。如果是用鮮蛤蜊，一定要把沙吐淨絲瓜，或者是八角瓜，洗淨去皮，切條，或者小塊，姜切絲，備用襲此熱鍋，下少量的油，將薑絲、小蔥頭，入鍋煸香。倒入適量清水，煮沸後，將絲瓜放入鍋中，待絲瓜啟禪行變軟，顏色不再青翠，放入泡發悄譁好的蛤蜊幹，約2分鐘後，放少量的鹽就可以起鍋了！
4樓：猴04092鹿植
蛤蜊吐乾淨沙子，用清水多衝洗幾遍，豆腐切小塊吵謹、火腿肉切小塊，薑切片、蔥白切段，鍋裡放少許油，放入火腿肉炒香，放入薑片、蔥白段略略拌炒，加入清水與素高湯(比例隨意)，放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鐘左右，放入蛤蜊，再次煮開即可悉衡，放少許白公升陸基胡椒粉及鹽(火腿肉夠鹹的話就不用再加鹽了)調味兒，出鍋。
5樓：網友
隔離買回後浸泡半天吐沙～期間注意換水這裡有兩個小竅門可以分享給大家～1浸泡的時候滴點兒香油能讓蛤蜊吐沙更快更乾淨。2如果你趕著吃～沒足夠時間吐沙浸泡，那麼你可以帶上手套，一般開搜緩水衝一邊搓揉蛤蜊～蛤蜊會暈也會很好的吐沙…燒一鍋開水～然後焯蛤蜊…之後將蛤蜊撈起瀝乾，熱鍋做廳、下油～燒到六七成將豆瓣醬世胡模放入翻炒、接著將其餘配料(除蔥綠部分)全部放入翻炒出香味…放入花蛤炒香盛出。
6樓：小月有愛
蛤悄慎蜊味鹹寒，具有利尿消腫、滋陰潤燥、軟堅散結作用。醫書中有關蛤蜊的記載：「蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開啟扮敬胃也。
鹹能入血軟堅，故主婦人血塊及缺缺老癖為寒熱也。」現在，除這種傳統食用方法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素。相關動物實驗也證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和緩解作用。
所以給老年人的建議是清蒸，味道鮮美，營養價值不會流失。
7樓：網友
蛤蜊肉質鮮美，市場上就能買到剛挖的新鮮蛤蜊買來做菜的時候，個個貝殼微張，半吐舌頭，用手一碰便縮了回去。到了晚上，餐桌上就會多一盤被稱為「珍珠聚寶盆」塌耐虧的蛋蒸蛤蜊，蛤蜊肉蒸得恰到畝鉛好處，它鮮美的湯汁已經滲入蛋羹中，實為色香味形俱佳之無上妙品！適合老年人的吃法就是蛋蒸比較好。團神。
8樓：茅詩翠
花蛤以蔥薑蒜乾紅辣椒為主要配料加以爆炒；吃起來非常爽口，也是客人最愛點的一道美食。因為花蛤清洗起來很麻煩，清洗不乾淨的話，吃起型橘會很不衛生。後來掌握了街邊大排檔師傅的烹飪秘訣，在家自己開始烹飪起來了，結果很成功自己卜含團也很滿意。
自老並己動手做很衛生，吃起來也放心。
蛤蜊幾種最有營養的吃法
9樓：生活小常識
味道鮮美的蛤蜊，相信是很多朋友的最愛，因為蛤蜊吃起來確實非常的可口，而且蛤蜊富含的營養也一點都不含糊，那麼你知道蛤蜊有哪些營養的吃法呢？很多朋友可能對此並不是很清楚吧？下面將為大家介紹蛤蜊的幾種最有營養的吃法，希望能給各位提供一些參考。
酒蒸蛤蜊
做法：酒與蛤蜊一起下鍋，強火悶蓋煮，蛤蜊開口後取出，取肉；將菜花洗淨，切好，鹽水煮後撈出，將混合的配味汁煮過後冷卻，放入菜花；將調料汁與蛤肉煮汁混合用強火煮，沸騰後加入溶水澱粉，調均勻，作成餡，倒入加熱，然後盛盤，放入餡和菜花並以柚子作點綴。
功效：酒蒸蛤蜊味道鮮香可口，可以開胃消食。
虧前芙蓉蛤蜊
做法：將蛤蜊洗淨，水燒開後氽一下，撈起，將肉取出；將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放蛤蜊殼內，再將蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
功效：芙蓉蛤蜊能夠滋補脾胃，美容養顏。
懶人蛤蜊
做法：絲瓜去皮切粗條，入鹽拌勻；在一張鋁箔紙上放4塊絲瓜條，2個蛤蜊和少許薑絲後，澆點酒；折成長方包，放入烤箱，大火力烤10分鐘槐空譽即成。
功效：懶人蛤蜊這種做法不僅非常的簡單，而且味道可口，營養豐富，可以滋補強身。
蘆筍蛤蜊肉
做法：辣椒切片，蛤蜊氽燙，取出蛤蜊肉；蘆筍切段氽燙，入開水沖涼；起鍋，先炒蘆筍，再放入蛤蜊肉同炒，最後放入調味料及辣椒炒勻。
功鉛段效：營養滋補。
龍井蛤蜊湯
做法：用開水將龍井泡開後，濾得清淨茶湯；另煮開半鍋水後，放入蛤蜊及薑絲。待蛤蜊張開後，將茶湯倒入，混合煮開即可。
功效：龍井蛤蜊湯可以滋補脾胃。
以上所介紹的這幾種蛤蜊的吃法都是非常具有營養的，不僅能夠享受到一番美味佳餚，而且能夠為身體補充大量的營養，改善身體健康，當然這些做法也是比較簡單的，大家不妨參照上文介紹的方法自己動手製作，但所選擇的蛤蜊一定要新鮮。
蛤蜊的營養價值 蛤蜊有什麼飲食禁忌
10樓：我們d彼此
適宜人群。
一般人群均可食用。
1、 高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
2、有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
飲食禁忌。1、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病；
2、貝類中的泥腸不宜食用；
3、選購文蛤時，可拿起輕敲，若為「砰砰」聲，則文蛤是死的；相反若為「咯咯」較清脆的聲音，則文蛤是活的。
蛤蜊怎麼做最有營養
11樓：匿名使用者
蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。另外，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至湯汁略為泛白，蛤蜊的鮮味就完全出來了。
蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐乾淨泥土。
不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
蛤蜊有什麼營養價值？有什麼飲食禁忌嗎？
12樓：拼搏雄霸
蛤蜊的營養價值是非常高，但是在食用蛤蜊時，也是要注意蛤蜊的食用禁忌哦。下面就來看看吃蛤蜊有什麼好處，吃蛤蜊的禁忌是什麼。
蛤蜊作為一種平價水產，深受人們喜歡，經常能夠看到各式各樣的蛤蜊菜餚出現在餐桌上，那麼吃蛤蜊有什麼好處?吃蛤蜊的禁忌是什麼？
吃蛤蜊有什麼好處
第一就是蛤蜊中含有一種可以降低我們人體含有的膽固醇的含量的化學物質，除此之外，還可以加快我們人體對膽固醇的排出，對減少人體的膽固醇的含量是非常有好處的。
第二就是蛤蜊是很好的高蛋白，含有的微量元素比較多，是含有高鐵高鈣的食物，同時因為蛤蜊中含有的脂肪比較少，所以算得上是一種對我們人體沒有任何壞的影響的食物，為我們人體提供充足的營養。
第三就是可以增強我們人體的抵抗力，因為蛤蜊中含有的蛋白質是比較多，可以很好的為我們人體提供更多的抗體，除此之外含有的微量元素對於提高我們人體的抵抗力也是非常有好處的。
吃蛤蜊的禁忌
1、經期女性和產後女性不宜吃蛤蜊。蛤蜊是水產，而且性寒，經期女性和產後的女性，應該多吃溫補食物，避免吃這類寒涼性的導致氣血不暢。
2、胃痛腹瀉的人不適宜吃蛤蜊。胃痛和腹瀉期間的人，是絕對不可以吃蛤蜊這類寒涼性食物的，否則會加重症狀。
蛤蜊的吃法
1.蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙；
2.金針菇切去根部、洗淨，姜切絲；
3.鍋中放入薑絲，倒入足量水；
4.加入一小勺濃縮雞汁，攪勻後大火燒開；
5.湯滾開後，放入蛤蜊，煮至蛤蜊開啟後，放入海帶結；
6.煮2分鐘，放入金針菇，攪勻後繼續煮1分鐘，關火，加入適量蔥末即可。
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