1樓：帳號已登出
比起大魚大肉，有一種蔬菜長得十分好看，甚至在節日的時候被有創意的人包裹成漂亮的花束送給家裡的煮婦，真是既浪漫又實用。頌巨集握你猜到我說的是什麼菜絕姿了嗎？沒錯，就是西蘭花啦。
就像它的名字，彷彿綠色的一團大花，洋氣又好看。但是，千萬別以為西蘭花是空有「好看的外表」哦，西蘭花可是因為營養價值高，而且幾乎涵蓋人體所需的各種營養而被譽為「蔬菜皇冠」呢。
西蘭花因為味道鮮美也是很受大家的歡迎，在中餐裡一般會清炒或者蒜蓉，都是餐桌上的常見家常菜和懶人菜。在西餐中更是充當了擺盤點綴能手，不過現在它早已不單單以點綴的姿態出現了，因為味道鮮美而有了更豐富的做法和吃法。畢竟西藍花因為含有豐富的維生素c，不僅可以提高免疫力，更是美容養顏的不二選擇，同時它含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，熱量低極易被消化，所以，想變美又想變苗條的小仙女們，可一定要多吃它嘍。
對於西蘭花，各家喜歡的吃法各不相同，下面就說說我家西蘭花的做法吧。
清炒西蘭花】
準備食材：西蘭花，蒜瓣少許，彩椒少許，金槍魚罐頭（超市可購買），蔥花，生抽，食鹽，白糖。
做法：1、西蘭花洗淨後掰開成小塊兒，然後焯一下水，這裡需要注意的是在焯水之前，在水中放些鹽和食用油，這樣野慶焯出來的西蘭花顏色會比較鮮亮好看。
2、熱鍋涼油，油熱以後爆香切好的蔥花，然後下入切好的彩椒翻炒一分鐘左右，然後下入西蘭花，這時要注意迅速下入適量的生抽（三分之一勺或者更少），翻炒幾下後下入適量的白糖和食鹽，食鹽一定要少。
3、然後放入幾個蒜瓣，炒出蒜香即可出鍋，最後把金槍魚放到菜上點綴一下就可以啦。
這道菜可以說是一道名副其實的懶人菜，快手菜，總共用時最多也就十分鐘，非常適合單身朋友以及忙碌的上班族。這道菜顏色鮮明，口感比較豐富，西蘭花的鮮美搭配金槍魚肉的韌道，會讓一道普通的菜在口感上有不一樣的感覺，也調節了菜本身的味道。作為一道比較清淡的菜，也是相當入味的呢。
當然了，如果對「添油加醋」不感冒的，也可以直接蒜蓉，清炒，都是很好吃的呢。
2樓：風火雲
西蘭花的做法來說的話很簡單的，先把它倒一下水，然後放在鍋裡面去炒就可以。
西藍花的做法大全 西藍花的烹飪方法
3樓：生活小常識
1、芝士西蘭花。
材料：180g西蘭花、180g菜花、適量水、15g黃油、15g麵粉、120g淡忌廉、芝士醬、120g蘑菇。
菜花、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12至15分鐘，直到蔬菜煮了，從鍋中撈出蔬菜瀝乾。
鍋中放入黃油，黃油融化後加入麵粉，淡奶；邊煮邊攪拌不斷攪拌，直到混合物煮開。
然後加入芝士醬，蘑菇。煮開後加入花椰菜和花菜攪拌均勻即可。
2、蒜蓉西蘭花。
原料：西蘭花1個，食鹽適量，蒜適量。
掰成小朵。因為西蘭花表面豐富的花蕾，常有殘留的農藥，非常容易隱藏菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。燒一鍋沸水，把洗乾淨的西蘭花放裡面燙兩分鐘，然後撈出來泡在清水裡防止變黃。
大蒜剝皮，切成蒜末。炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤。
3、西蘭花炒香腸。
主料：西蘭花400g、香腸100g、油適量、鹽適量。
做法：西蘭花切成小塊放入滾水中焯熟。香腸切小片。熱鍋冷油，油加熱至6分熟，放入香腸炒香。放入西蘭花翻炒，再加入鹽，放入適量水，不要沒過西蘭花，大火收幹湯汁，裝盤。
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