1樓：網友
不正確測定蛋白等電點槐渣時加入試劑後，要等它沉澱了才能進行觀察，如團如果他沒有沉澱的話，你的觀察是無效的，而且在沉澱之前，你要做好觀察的準備。具體的步驟可以問一下你的老師怎麼來進行操渣明橘作？希望我的建議能幫助你，祝您生活愉快。
2樓：網友
蛋白質是兩性電解質。蛋白質分子的解離狀態和解離程度受溶液的酸鹼 度影響。當溶液的ph 達到一定數值時，蛋白質顆粒上正負電荷的數目相等， 在電場中，蛋白質既不向陰極移動，也不向陽極移昌閉旅動，此時溶液的ph 值稱 為此種蛋白質的等電點。
不同蛋白質各有其特異的等電點。在等電點時，蛋 白質的理化性質都有變化，可利用此種性質的變化測定各種蛋白質的等電 點。最常用的方法是測其溶解度最低時的溶液ph 值。
本實驗借觀察在不同ph 溶液中的溶解度以測定酪蛋白的等電點。用醋 酸與醋酸鈉(醋酸鈉混合在酪蛋白溶液中)配製成各種不同ph 值的緩衝液。 向諸緩衝溶液中加入酪蛋白後，沉澱出現最多的緩衝液的ph 值即為酪蛋白 的等電點。
器材。1)水浴鍋(2)溫度計(3)200ml 錐形瓶。
4)100ml 容量瓶(5)吸管(6)試管。
7)試管架(8)乳缽。
試劑。1)酪蛋白醋酸鈉溶液200ml
取 酪蛋白，加少量水在乳缽中仔細地研磨，將所得的蛋白質懸膠 液移入200 ml 錐形瓶內，用少量40～50℃的溫水先洗滌乳缽，將洗滌液也 移入錐形瓶內。加入10ml1mol/l 醋酸鈉溶液。把錐形瓶放入到50℃水浴中， 並小心地旋轉錐形瓶，直到酪蛋白完全溶解為止。
態蠢將錐形瓶內的溶液全部移 至100ml 容量瓶內，加水至刻度，塞緊玻塞，混勻。
2) 醋酸溶液100ml
3) 醋酸溶液100ml
4) 醋酸溶液50ml
操作。1)取同樣規格的試管4 支，按下表順序分別精確地加入各試劑，然後混勻①。
2)向以上試管中各加酪蛋白的醋酸鈉溶液1ml,加一管，搖勻一管。耐凳此時 管的ph 依次為.5。
觀察其混濁度。靜置10 分 鍾後，再觀察其混濁度。最混濁的一管的ph 即為酪蛋白的等電點。
找出酪蛋白等電點並說明原因
3樓：帳號已登出
酪蛋白是牛奶中主要的蛋白質成份，是牛奶變酸後形成的凝乳狀物質，含有21種氨基酸，是一種高營養、低脂肪、膽固醇含量低、氣味清香的食品新增劑
根據實驗現象判斷酪蛋白的等電點。
的方法：1、最小溶解度。
法。蛋白質在不同ph溶液中形成不同的濁度來測定，即最大濁度處的鉛圓ph值。
為蛋白質的等電點值。渾濁最嚴重時的ph值，即為酪蛋白的等電點。
2、等電聚焦法。等電聚焦完成後，切成膠條，測量不同段的ph值，並用三氯醋酸顯色，即可確定酪蛋白的等者激攜電點。
特性。蛋白質在溶液中有兩性電離現象。假設某一溶液中含有一種蛋首伏白質。
當pi=ph時該蛋白質極性基團解離的正負離子數相等，淨電荷為0，此時的該溶液的是ph值是該蛋白質的pi值。某一蛋白質的pi大小是特定的，與該蛋白質結構有關，而與環境ph無關。
在某一ph溶液中當ph>pi時該蛋白質帶負電荷，反之ph 酪蛋白等電點的測定和製備注意事項 4樓：網友 酪蛋白等電點的測定和製備注意事項是緩衝液的ph值必須準確。
酪蛋白等電瞎遊點測定就是以醋酸和酪蛋白溶液中的醋酸鈉構成各種不同ph值的緩衝液，在某種溶液中，酪蛋白溶解度最小時，該溶液的ph值就是酪蛋白的等電點，實驗中，緩衝液的ph值必須準確，不然會造成誤差，導致實驗結果不準確。酪蛋白，是一種大型、堅硬、緻密、極困難消化分解的凝乳。 蛋白質由許多氨基酸組成，雖然絕大多數的氨基酸的氨基與羚基成膚鍵結合，但是總有一定數量橘姿自由的氨基與羚基以及酚基、硫基、肌基、咪譁基等酸鹼性基團，因此蛋白質與氨基酸一樣也是兩性電解質。 蛋白質分子的解離狀態和解離程度受溶液的酸鹼度的影響。當溶液達到一定數值時，蛋白質顆粒上正負電荷的數目相等，在電場中既不向正極移動，也不向負極移動，此時溶液的 ph 為該蛋白質的等電點 (pi)。 當溶液的 p 低於蛋白質的等電點時，即在氫離子較多的條件下，蛋白質分子帶正電荷成為陽離子，在電磨伍銷場中向陰極移動，當溶液的 ph 高於蛋白質的等電點時，即在 oh+較多的條件下，蛋白質分子帶負電荷成為陰離子，在電場中向陽極移動。 在酪蛋白等電點的測定實驗過程中，實驗結果ph大於等電點的渾濁度小於p 5樓：墨汁諾 ph偏離pi程度決定渾濁度，ph越接近pi越渾濁，並不是大於pi和小於pi決定的。 最小溶解度法。蛋白質在不同ph溶液中形成不同的zhi濁度來測定，即最大濁度處的ph值為蛋白質的等電點值。渾濁最嚴重時的ph值，即為酪蛋白的等電點。 等電聚焦法。等電聚焦完成後，切成膠條，測量不同段的ph值，並用三氯醋酸顯色，即可確定酪蛋白的等電點。 塑料農膜特別復是地膜大量使用造成的農制田白色汙染，bai既影響土壤透氣 du性，阻礙水流動和作物根zhi系發育，造成dao土壤板結，還會纏繞農機，影響田間作業。但這種情況有望得到有效解決，由河北大學綠野先鋒小組推廣的新型環保液體農膜，可以作為傳統塑料農膜的替代品，有效解決農田白色汙染問題。該專案於近... 總蛋白檢測方法 凱氏定氮法。將血清與強酸一起加熱消化，使血清中的含氮化合物轉化為銨鹽，再加鹼使銨鹽成為氨進經蒸餾分離出來，最後用酸滴定測定氮量，按每克氨相當於蛋白質計算蛋白質的濃度。2 總蛋白檢測方法 雙縮脲法。蛋白質中的肽鍵 conh 在鹼性條件下與cu2 絡合成紫紅色複合物，產生的顏色強度在一定... 血中 2 微球蛋白升高 見於腎小球濾過功能受損害和體內有炎症或腫瘤。尿中 2 微球蛋白升高 常見於 1 血中 2 微球蛋白明顯升高，超過腎小管的回吸收能力，可見血及尿中的 2 微球蛋白均升高 2 腎小管間質病變，如腎盂腎炎 先天性腎小管酸中毒 腎炎 急性間質性腎炎 腎小管壞死 腎移植後排異及尿毒症，...牛奶中提取酪蛋白的方法，牛奶中提取酪蛋白的方法
測定血清總蛋白的參考方法是
測定尿2 微球蛋白有何意義，28 測定尿 2 微球蛋白有何意義