1樓：女人如水
材料。豬腳，老薑，蔥，幹辣椒，冰糖3塊，鹽，雞精，料酒一小勺，醬油。
做法。1.鍋中加清水，把豬蹄放進去一起燒開關火。此時可以看到水面上有好多的沫沫，再次用清水沖洗乾淨~~注意，開水此此燙過的豬腳根部，若有白色的東西，一定要去掉。
2.將焯過水並洗乾淨的豬蹄放進高壓鍋中，加清水至沒過豬蹄，放薑片、蔥段（蔥白部分，長一些）、鹽（兩勺）、料酒（一小勺即可）。
3.蓋好蓋子，大火燒開約15分鐘後，轉中小火繼森枯迅續約15分鐘，關火放氣即可。
4.炒鍋倒少許油，油熱下薑絲及幹辣椒炸一下。
5.將煮熟的豬蹄撈入炒鍋中翻炒片刻~~~小心別讓濺出的熱油燙著！敗衝。
6.再加大半碗剛才煮豬蹄的湯汁，依次放入醬油、雞精、冰糖。
7.大火收汁，加入些許蔥花，即可出鍋裝盤。（湯汁千萬別燒乾了，得稍微留一點在裡面，多一點也沒關係，用這個不怕汁拌公尺飯吃，香~~~
2樓：網友
可以配山藥，豆腐，出鍋前再放點生菜，有點生菜可解膩。
3樓：避雷櫃
主料】豬蹄1只行攜、金蟲草50g。
世帶碧【輔料】
鹽少許、黃酒少許、姜少許。
步驟】1.所有食材。
2.豬蹄過水洗搜舉淨，金蟲草洗淨。
3.鍋中放水，放入豬蹄。
4.放入姜。
5.放入黃酒。
6.再放入金蟲草。
7.電飯煲按煮湯鍵至保溫。
8.最後放少許鹽即可。
蟲草花和馬蹄排骨可以一起煲湯嗎
4樓：網友
蟲草花和馬蹄排骨可以一起煲湯。
沒有什麼與之相剋，蟲草花，性味甘平，不寒不燥，功能補肺平喘化痰、益腎補陽，增強機體免疫力，性味功效與冬蟲夏草（蟲草）相似而功效略減，主要適用於肺虛久咳及肺腎兩虛引起的氣促咳喘；現代醫學發現它還具有提高免疫力的作用。
蟲草花煲什麼湯好
5樓：豬嗯恆
這蟲草花，就是一根根像豆芽一樣的小幹菌。
用起來很方便，煲前用清水洗一下，注意看根部要有蒂，就摘一下。
事實確實如店家所說：
湯色金黃，氣味濃香，口感脆韌，喝起來是不錯。
至於營養價值方面嘛，就不清楚了。
這個季節不妨燉盅靚湯，用以慰勞一下自己以及家人也不失為乙個好主意。如「蟲草花燉野水鴨」既簡單又不失為一道滋補的湯品，材料選用乙隻野水鴨約一斤左右，買的時候叫店家代為宰殺，回家清洗乾淨即可使用，外加少許蟲草花用凍水浸開，瀝乾水分備用，加上二兩左右的瘦肉，薑片少許，至於水量視乎人數而定，通常這樣搭配四至五個人為適宜。
如果人數增加可適當增加湯料的分量。先用猛火煲滾，再轉用文火煲三小時左右，調好味，便大功告成。一家幾口圍桌而飲，正如口頭禪所說「先飲頭啖湯，人生好健康」。湯醇入口，不亦樂乎！
6樓：匿名使用者
蟲草花聽名字，很多人都以為是蟲草的花，其實這樣的認知是錯誤的。蟲草花屬真菌，是人工栽培的蛹蟲草子實體幹品顏色橙黃至橘紅、具有獨特的香味。蟲草花並非花，是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲草所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。
為了跟冬蟲草區別開來，聰明的商家起了乙個美麗的名字，把它叫做蟲草花。
蟲草花功效作用主治：性平、味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。
蟲草花食用注意事項。
在食用蟲草花前應注意下列的幾個事項。
1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。
3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。
4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。
蟲草花煲湯燉湯最佳煮法。
發揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對的話，就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯，時間越長越老火越好，其實這是一種誤解，因為蟲草煮的時間太過長、溫度過高，會加速其有效成分的分解和揮發，反而影響其功效。蟲草花的成分裡面有氨基酸及其他營養物質，加熱時間長了會破壞其成分，影響功效。
蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。
蟲草花三大吃法。
1.蟲草花煲湯，北蟲草用於煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經常拿買來的蟲草花來煲湯，網上也有很多大家分享一些簡單的蟲草花食譜。
2.蟲草花做菜，北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等。
3.蟲草花涼拌，北蟲草涼拌的做法，菜式特別適合現在的夏天時令，非常清爽可口，同時也有很高的食用價值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。
7樓：一網情深的阿慧
蟲草花與中藥材、肉類煲湯好。
1、與雞、鴨、豬肉等肉類一起煲湯。年老體虛、病弱的人群可以通過這種食療方法來補中益氣、提高抵抗力。
2、與中藥材一起煲湯，更能發揮其療效。蟲草花與肉蓯蓉、菟絲子、仙茅等補陽藥一起煲湯，能補腎溫陽，適宜腎陽虛衰諸症如腰膝痠軟疼痛、陽痿等；與人參、蛤蚧等藥一起煲湯，能補肺益腎，益衛固本，適合肺腎兩虛之虛喘；與麥冬、五味子、阿膠等補陰藥一起煲湯，能滋陰降火、潤肺止咳，適合肺腎陰虛之咳嗽、咯血。
蟲草花並不是冬蟲夏草，但其功效與冬蟲夏草相似。味甘、性平，歸肺、腎經，具有益腎補肺，益氣填精，止血化痰之功，能治諸虛百損，是一味陰陽平補之品。主治肺腎兩虛引起的咳嗽、咯血、氣喘、自汗、盜汗、陽痿、遺精、腰膝痠痛等症。
8樓：匿名使用者
蟲草花煲老鴨(雌)湯最好，既補又不上火。
9樓：大腳傳中
一般都是燉雞，或燉瘦肉。
蟲草煲湯的做法大全
10樓：網友
海參蟲草湯。
材料豬展斤，冬蟲草12條，海參條，鹽。
做法1.豬展半斤(當然雞更香).冬蟲草十二條洗淨。水發大海參半條切段。放燉盅加溫水蓋好。
2..放燒開水的蒸鍋隔水燉三到四個小時。
3.吃時再調點鹽。燉肉類適合加溫水。燉骨頭類加冷水。跟煲湯一樣。水開才下肉。
蟲草肚片仙雞湯。
材料仙雞1只，蟲草8根，芸豆適量，豬肚1個。
做法1.豬肚焯水，切斜片。
2.熱鍋放姜出味，雞下鍋炒出金黃色，入罐，同放入肚片，芸豆，蟲草， 加水大火燒開後轉中小火，再轉小火煲或2個鐘頭。
蟲草湯材料。
蟲草十條，排骨150g
做法1.蟲草洗淨，泡下。
2.骨頭焯一下。
3.撈起。4.骨頭和蟲草放入燉盅。
5.放入薑片和開水。
6.定時，隔水燉四小時。
蟲草鴨塊湯。
材料用料蟲草20克，肥鴨1只(約750克)，料酒、味精、蔥、姜、精鹽及胡椒粉各適量。
做法1、鴨剖洗後，置沸水鍋中煮10分鐘，除去血腥味。將蟲草反覆洗去泥沙。
2、鐵鍋中加入清水、料酒、蔥、姜、胡椒粉及精鹽，調入味。將鴨切成10小塊，每塊用竹籤插1個孔，孔中插入1根蟲草。
3、將鴨塊放入蒸碗中，加入調好味的清湯，上籠蒸1小時(老鴨宜久蒸)即成。臨食時加入少許味精即可。
蟲草母雞湯。
材料老母雞半個，蟲草8支，姜3片，蔥2根，紹酒2大勺，鹽。
做法1、老母雞半個，洗淨切小塊，開水汆過，冷水衝淨。
2、淨鍋加水8杯，加入汆熟的雞塊，加蟲草8支、姜3片、蔥2根、紹酒2大勺，大火燒開後，轉小火燜燉兩小時，加鹽調味後，再小火燉10分鐘至雞肉入味即可。
蟲草枸杞鮑魚湯。
材料藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調味料鹽、公尺酒各適量。
做法鮑魚切片，和洗淨的藥材一起燉煮；起鍋前，加鹽、酒調味即可。
香菇蟲草肉丸清湯。
材料香菇泡軟切絲6朵豆腐(切塊)1盒蟲草。青江菜隨意【肉丸料】絞肉約1杯蔥花。椒鹽太白粉適量【調味料】鹽鰹魚粉適量。
做法絞肉料拌勻並摔幾次，青菜洗淨切段。香菇泡軟切絲。蟲草輕沖水(不要泡)豆腐切塊備用。
燒一小鍋適量的水，放入豆腐。香菇。蟲草。
水滾後撈除浮沫。
以虎口擠壓出乙個個丸子。
水控制微微滾(火太大肉丸會柴)再將肉丸一一投入湯中，煮約3分鐘。
加入青江菜，調味後即熄火。
一鍋清爽滑嫩的湯品就ok啦！
11樓：李樹的戀愛
2，冬蟲夏草鴨---本草綱目拾遺。
原料：雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量。
製作：雄鴨去毛及內臟，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食）。
功效：補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。
3，蟲草木耳燉烏龜 --防癌食療。
原料：冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生薑1片，紅棗2粒，烏龜1只， 瘦豬肉120克。
製作：揀選乙隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。
生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑颳去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
功效：此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用於骨腫瘤病人。
蟲草煲湯做法大全
12樓：生活的曉達人
蟲草煲湯做法大全如下：準備材料：烏雞半2只、冬蟲夏草7條、食鹽10克、花生油20克、鹿茸4克、紅棗32克、黨參10克、薑片適量、桂圓肉10克。
1、烏雞半隻，清洗乾淨後切成小塊。
2、飛水處理後撈起，將其放進燉盅的大內膽裡。
3、準備這次的湯料。
4、將紅棗去核。
5、將各種湯料用流動水沖洗一遍後加入到內膽中，並加入3片薑片。
6、往內膽內加入飯碗蒸餾水，並加入少許食用油。
7、蓋鍋，給燉盅注入清水至最大值處，選擇慢燉時間為4小時。
8、期間往燉盅再次注入清水（大約2小時後就要補充燉盅裡的水）。
9、喝前加入適量的食鹽調味，裝起即可享有。
豬蹄跟什麼一起紅燒好吃，紅燒豬蹄配什麼菜好吃
食材和配料 豬蹄一個 玉米一個 料酒 薑片 香葉 花椒 幹辣椒 八角 桂皮 胡椒粉 老抽 黃豆醬 糖色 一罐啤酒 做法與流程 豬蹄買回來時就讓店老闆砍成兩片了，如果用噴燈燒一下豬蹄表面的毛絨組織，那自然是最好的，回來再剁成小塊就很容易。冷水下鍋 把豬蹄焯一下水，加入蔥段 和薑片 適量的料酒，大火煮開...
煮什麼菜或湯幫助補血，血皮菜煮蛋湯是補血的嗎
簡單一點，一 可以用當歸6克 黃芪30克 大棗3枚熬粥 燉肉 水煎服都可以。二 黑豆60克，大棗5枚 核桃仁10克煎服或者燉肉 熬粥同食。效果極好。血皮菜煮蛋湯是補血的嗎 可以試一試以下方法改善 1.歸芪豬腳湯 當歸 黃芪 蜜棗洗淨，與豬腳同放沙鍋裡，加清水適量，用文火煲3小時，調味食用。2.豬肝枸...
喝豬蹄湯有什麼好處
1 豬腳中含有大量的膠原蛋白，補充 合成蛋白的原料，它能促進 細胞吸收和貯存水分，防止 乾癟起皺，使面部 顯得比較飽滿，豐潤光澤，還能使 彈性增加，韌性增強，血液迴圈旺盛，營養 充足，皺紋變淺，顯得嬌嫩細緻。2 豬腳中含有大量脂肪，脂肪是生物體內儲存能量的物質並給予人類能量，脂肪構成一些重要生理物質...