1樓：讓你吃了一精
表面紅而且很軟蛋糕做法。
食材明細。高粉100g
色拉油25ml
蛋4個。紅糖100g
蜂蜜30g玫瑰花酒15g
步驟。1、準備原材料。
2、盆內打入全蛋，放入糖和蜂蜜，用打蛋器打。
3、打發至提起打蛋器，麵糊順滑滴落且痕跡不馬上消失。
4、加入色拉油，攪打均勻。
5、加入玫瑰花酒攪打均勻。
6、分次加入已過篩的高粉，翻拌均勻。
7、這裡有些不太好拌，動作要輕巧。
8、翻拌好的麵糊倒入已鋪油紙的電飯鍋內稿皮，震出大氣泡插電。
9、按大敬搏下『煮飯』鍵跳過『保溫』後保溫半個滾祥小時，再如此重複一次。
10、出鍋倒扣，揭去油紙待涼，即可。這樣做出來的蛋糕表面紅而且口感很軟。
2樓：匿名使用者
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部分目錄如下。巧手做藝術蛋糕脊譽凳 （一）天長地久、馬到功成、閤家歡樂、摩登家庭、大吉大利 創業專案--0141（二）大展巨集圖、龍騰盛世、天鵝的故鄉、菊花蛋糕、虎王爭霸 學做藝術蛋糕 （二）馬蹄蓮蛋糕、牡丹蛋糕、松鶴蛋糕、壽比南山、父親節蛋糕、母親節蛋糕 創業專案--0142（一）戚風蛋糕、海綿蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、情侶蛋糕、兒童蛋糕裱花藝術蛋糕 創業專案--0057一、戚風蛋糕 海綿蛋糕 忌廉的打製方法 歐式水果蛋糕 情人島 情侶蛋糕 情人節蛋糕 兒童蛋糕：大象、小熊 裱花藝術蛋糕（二） 創業專案--00571、馬蹄蓮蛋糕 2、牡丹蛋糕 3、松鶴延年 4、壽比南山 5、父親節蛋糕 6、母親節蛋糕 裱花藝術蛋糕（三） 創業專案--00571、天長地久 2、馬到成功 3、閤家歡樂 4、摩登家庭 5、大吉大利 裱花藝術蛋糕（四） 創業專案--00571、大展巨集圖 2、龍騰盛世 3、小城古事 4、天鵝的故鄉 5、菊花蛋糕 6、虎王爭霸 實用蛋糕製作 第一集：
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日式麵包的烤制方法 第3集：丹麥麵包的烤制方法 第4集：健康麵包的烤制方法。
3樓：匿名使用者
在蛋糕快熟時在蛋糕的表面，刷上一層油就會紅而且很軟了。
4樓：匿名使用者
烤的時候可以用280度的溫度試試。
怎樣做蛋糕又軟又蓬鬆
5樓：好好生活問答
做蛋糕又軟又蓬鬆的方法：
1、做蛋糕還是要仔細一點，準備食材的工作要細緻一些，成功的蛋糕才邁開第一步呀。雞蛋的蛋白和蛋黃要單獨盛裝在容器中，尤其是蛋白的容器，最好選用不鏽鋼，無水無油的，這是做蛋糕的關鍵步驟。
2、打發蛋白，用電動打蛋器攪打蛋白，準備好的糖要分3次倒入蛋白中，每倒一次，都要充分攪打均勻，大約2-3分鐘左右，打好的蛋白狀態。打蛋白最好用電動打蛋器，高速旋轉攪拌能使蛋白快速蓬鬆。
3、拌蛋黃。蛋黃加入牛奶和色拉油，用蛋抽翻拌均勻，油和其他液體不容易融合在一起，所以這個步驟也叫「乳化」，充分攪拌後，色拉油最終會和蛋液牛奶融合乳化在一起，不會出現分層。
4、拌勻好的蛋黃糊和打發好的蛋白混合拌勻，這個和平時做戚風蛋糕有些不一樣，但是彆著急5、把準備好的麵粉和泡打粉，用網篩過篩一遍，混合入蛋白糊裡，廚房小白如果擔心蛋糕不夠蓬鬆發不不起來，可以在打發蛋白後，加入適量的泡打粉，這樣能使麵糊更穩定，不容易消泡。另外用蛋抽拌勻面糊，速度要快，手勢呈「z」形狀翻拌麵糊，一般7-8下即可拌勻。
6、拌勻好的額面糊細膩，沒有粉狀顆粒。
7、準備好紙杯，把拌勻的麵糊擠入紙杯中，紙杯中的麵糊大約是8分滿的狀態即可。
8、最後，依次在每個紙杯蛋糕麵糊上撒上一些肉鬆和蔥花。蛋糕入烤箱前可以提前把烤箱預熱5分鐘，溫度設定175度左右，時間約為18分鐘。
9、烤好的蛋糕可別急著拿出爐喲，應當等上2-3分鐘，烤箱內的溫度慢慢降下來了，再把烤好的蛋糕取出。這小巧可愛的紙杯肉鬆蛋糕，孩子是愛不釋手，一口乙個停不下來，比外面買的蛋糕好吃又放心多了。可以把蛋糕提前烤好，做早餐最棒。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
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