1樓：咩鴨噠噠噠
1、倒入橡備放涼的開水浸泡，這樣不容易滋轎如者生細菌；
2、浸泡前用鹽水把蘿蔔的水閉薯分泡出來，蘿蔔就能保持脆爽可口了。
2樓：331魏曉筠
首先從選材上要選用皮州新鮮的白蘿蔔，新鮮白蘿蔔汁多味美，口感更加爽脆 一定要用「糖孫握正」把蘿蔔中的水殺出來 果醋、陳醋、香醋、東古、白糖各則悔200g，這樣調出來的醋汁醃製白蘿蔔吃起來味道更鮮美，更爽脆。
3樓：小林哥的時尚歷程
把切好的白蘿蔔片裝在乙個篩子裡面，要有那纖裂種可以漏水的篩卜指子，然後型豎配撒上鹽，撒均勻一點，把它放置5到10個小時，撒上鹽是為了更好把白蘿蔔的水分除去掉。十個小時過後，用乙個可以密封好的罐子裝白蘿蔔片，把白蘿蔔片全部倒進去，然後倒半瓶醋，多放一點糖，看個人的愛好，把蓋子蓋好。一般過上三四天就可以吃了。
怎樣使醃蘿蔔更脆
4樓：網友
拿鹽揉出水不會使醃蘿蔔變軟。
傳統醃製蘿蔔的方法醃製出來的蘿蔔就已經很爽脆了。
醃製方法：1、蘿蔔洗淨去皮後改切10釐公尺長條；
2、將蘿蔔裝在小盤內加精鹽拌勻，30分鐘後潷淨水待用；
3、幹辣椒去籽切細絲；炒勺上火燒熱，放麻油，燒熱後放辣椒絲、薑絲煸炒；
4、然後下白糖、白醋及適量精鹽和水，燒開，熬一會兒即成酸甜味汁；
5、倒在容器裡冷卻，再倒入裝有蘿蔔和黃瓜的大碗內，蓋嚴泡醃4小時即成；
醃製蘿蔔的方法很多，以上只是其中的一種醃製方法。
5樓：布樂正
需要拿鹽，這樣不會變軟。
用料： 白蘿蔔 一根 泡椒 適量 生薑 兩片 大蒜 三瓣 幹辣椒 三個 白醋 適量。
1、蘿蔔不去皮洗乾淨，切條或片。 （不去皮的蘿蔔更脆哦）擴充套件資料要儘快吃哦，不然放久會變的很酸哦！吃完的醋不要倒掉，可以繼續泡蘿蔔哦，更容易入味，當天就可以吃咯！
注意：吃的時候不要把油 水 或者口水弄進去了，不然會比較容易壞哦！
6樓：綠蓑江上
方法/步驟。
去掉頭尾，洗淨，切小條，也可切小塊，根據個人喜好。
放半茶匙的鹽剎水半小時。
輔材準備，準備少許蔥白、鹽、白醋等。
蘿蔔醃出了很多水，然後發上少許白糖，再加上少許胡椒粉以及少許白醋然後再發上半小勺雞精以及 蔥白段。
拌勻後，密封放置2-3天即可使用。
醃蘿蔔原料：白蘿蔔半個，鹽、糖、蘋果醋、幹辣椒1、蘿蔔半個洗淨，不要去皮，用橫刀切成薄片。
2、加鹽醃1小時。
3、沖洗乾淨，用純淨水浸泡下，瀝乾水。
4、把蘿蔔片重新放入碗中，剪碎乾紅辣椒，加蘋果醋、糖至少1小時。
蘋果醋做法見這裡，沒有蘋果醋可以用白醋替代。
醋和糖大約的量是：喝湯的勺子2勺醋，2滿勺糖。
具體量可以根據自己的口味調節。做好後覺得酸，可以再放些糖，等糖溶化拌勻就可以了。
如果你的刀工好，切得薄，1小時可以吃了，但厚一些的還不行，所以放冰箱乙個晚上才完全入味。
心得分享：1、蘿蔔皮不用去皮，是脆爽的關鍵。
2、蘿蔔片切得越薄越好。
7樓：鄉村啊亮
蘿蔔片怎麼醃好吃又脆。
8樓：格調廚房
醃蘿蔔時，別再放食鹽了，教你秘製新吃法，蘿蔔又脆又入味。
9樓：葷能呼映
把羅卜切成片放入乙個容器中，放入鹽草果八角，用燒開的開水迅速倒入攪拌均勻，密封7-10天即可。
想要讓蘿蔔乾香辣脆爽，究竟要用哪些技巧做？
10樓：聊車的老司機
做這個蘿蔔乾呢，我喜歡用紅皮的蘿蔔，在這裡給大家說一下哈，這個買這個蘿蔔的時候一定要買那個越小越好的那種那種小點的蘿蔔醃製出來，蘿蔔乾真的特別好吃。首先咱們把買來的蘿蔔清洗乾淨把它給切成條狀啊！切好以後放入乙個盆中撒入適量的食鹽，然後醃製乙個晚上醃出裡面的水分，等到第二天的時候，把把裡面的水控出來，然後放在乙個乾淨的東西上面，均勻給鋪平放在太陽下面，<>
然後曬上兩天就可以了啊曬好以後的蘿蔔乾呢，然後再用清水給他清洗幾遍，清除上面的灰塵。儘量的給他控幹水分，然後再放進盆裡面撒，入一點點的食鹽啊，撒入五香粉，再倒入適量的老抽還有雞精粉就可以了，這樣我們的蘿蔔乾就做好了想吃的時候呢，我們拿一點點倒入一點點芝麻油，再倒入一點點的適量油吃起來特別的好吃。
我們那只有冬天曬蘿蔔乾，一般用青蘿蔔，我們那叫愣頭青。切成條，粗細看個人喜好，先用鹽醃個一天入味，然後就是鋪開擱太陽下曬乾儲存。吃之前用水清洗，浸泡，讓蘿蔔乾吸足水分，然後控幹水，我們叫回滷。
接下來就是調味，一般是用芹菜或者香菜切末，大蒜生薑切末拌勻，生抽，陳醋香油調味喜歡吃辣放點辣椒油。嘎嘣脆！
製作蘿蔔乾的時候，最重要的乙個步驟就是晾曬了，但是很多人都認為晾曬蘿蔔乾的時候，都應該選擇在太陽下進行晾曬，這樣蘿蔔乾成型的比較快，其實這樣的做法是大錯特錯的，我們千萬不能把蘿蔔乾放到太陽底下曬，而是放到通風有陽光的地方晾乾，很多人在製作蘿蔔乾的時候都希望出很大的太陽，其實這是錯誤的，因為太陽過大很難掌握蘿蔔乾水分缺失程度，而且要是曬得太久自然裡面的水分缺失後，這樣吃起來就太老了，嚼不動，這樣蘿蔔乾的口感就大打折扣了。所以在晾曬蘿蔔乾的時候，要想蘿蔔乾吃起來嘎嘣脆，一定要切記在陰涼的地方晾曬。在陰涼地方晾曬蘿蔔乾的時候呢，一定要注意通風條件要好，只要能保證這一點，等到蘿蔔乾晾曬成功後，我們再把它醃製出來的時候，那蘿蔔乾吃起來覺得嘎嘣脆的一咬就斷。
在晾曬蘿蔔乾的時候一定注意這點哦。
11樓：冰魄藍楓
蘿蔔切成條狀，不要太小了，然後放在乙個大盆裡放鹽脫，上面找個重物壓一下，如果不想曬那麼久就壓乙個晚上，出水會更多一點，然後在用清水洗乾淨，瀝乾水再曬。
12樓：柒個與十一
首先就是把蘿蔔乾放的太陽底下曬乾之後放入鍋中蒸一下，然後再加上一些辣椒醬，還有攪拌均勻之後忘了太陽底下暴曬，這樣的話做出來的蘿蔔乾是非常的香辣美味的。
爽口脆蘿蔔的醃製方法是怎樣的？
13樓：車城盟主
1、先把白蘿蔔清洗乾淨，去掉外面的皮，然後把去掉皮的白蘿蔔切成發現差不多的條狀或者是片狀，這個是可以按照自己的喜好決定其大小或者是厚薄程度。
2、把切好的白蘿蔔放在乙個稍微大點的碗裡，然後往上面撒上一些食用鹽，並且用筷子或者是勺子混合均勻，然後等待其大概醃製半個小時，然後再把蘿蔔用清水稍微的過濾一下。
3、然後在碗裡面倒上小公尺椒，辣椒，食鹽，白砂糖和白醋，這個配料的比例是可以按照自己的喜好決定的，不過最好不要放太多的食鹽，因為醃製過得白蘿蔔已經有鹽味了。
4、然後把準備好的配料倒在白蘿蔔上，然後用筷子或者是其他工具將它們充分混合均勻，然後再放入冰箱裡面冷藏大概幾個小時，然後就可以拿出來吃了。
泡蘿蔔的時候，用上哪些訣竅才能讓蘿蔔脆爽？
14樓：汽車資訊推送
1、首先白蘿蔔的品種有很多，想要泡出爽脆的口感，自然同蘿蔔的品質有很大的關聯，比如說紅皮蘿蔔，它不是胡蘿蔔，是白蘿蔔的一種，由於辣味重，水分少，做出來的泡蘿蔔條，就沒有那麼的爽脆；
2、還有一種小型的蘿蔔，櫻桃蘿蔔，這種蘿蔔的口感細嫩，非常適合做泡蘿蔔條，做好之後，口感還非常的爽脆；
3、常見的白蘿蔔，略帶辛辣味，也算是比較適合做泡菜的；
蘿蔔想要泡的非常脆，一定要先用鹽把它醃製一下，把裡面的水分逼出來，然後再去泡製。再就是切條的時候切的小一點，這樣醃製比較容易把水分殺乾淨，醃出來的蘿蔔就比較脆，好吃。我經常在家裡自己製作泡蘿蔔，做出來的口感都非常脆，有的是做辣的，有的做酸得都非常好吃，接下來我說一下製作泡蘿蔔的具體方法。
泡蘿蔔怎樣泡才脆？首先在泡之前要將切好的蘿蔔進行處理，蘿蔔切好後要用鹽或者白糖醃製，殺出蘿蔔裡面的苦水，再用流水衝漂，然後晾乾水分，最後再泡，這樣處理的蘿蔔不管怎麼醃製都是非常脆爽的，如果直接泡，不光蘿蔔吃起來辛辣，口感也不好。
現在吃了過多的葷腥，一提起肉食，總是感覺沒有胃口。這時候來一點泡蘿蔔，非常的清爽可口，安撫我們的味蕾。而想要泡蘿蔔脆的口感，必須將泡蘿蔔曬乾裡面的水分（或者用鹽醃製出來），裡面水分出來後再泡，泡蘿蔔的口感才會脆。
蘿蔔是日常生活中比較常見的一種蔬菜，其種植方便，製作簡單。有「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康」的說法。蘿蔔蘿蔔又有土人參的說法，說明其營養價值非常高。
生蘿蔔中含有豐富的維生素c，其含量比梨高8～10倍，而維生素c是防癌、抗癌的能手。
15樓：燈火闌珊處
白蘿蔔去皮切成條。抓一點鹽，醃製一會兒。再用涼水衝淨。
用手將水分壓出。用白醋和糖兌成自己喜歡的酸甜醋水，再放點辣椒粉。把曬乾水分的蘿蔔倒進酸水裡，用蓋子浸泡乙個半小時。
想炸蘿蔔丸子吃，需要準備什麼？蘿蔔要怎麼處理？
第一步 青蘿蔔用水沖洗表面，刮掉表皮，擦成細絲，胡蘿蔔同樣清洗乾淨，去皮後擦成絲，蔥切碎備用。第二步 青蘿蔔絲中加入1勺鹽，醃5分鐘，殺出蘿蔔中的水分，煮鍋中加入適量的清水，胡蘿蔔絲加入煮鍋中，焯水至變軟後撈出來，控幹水分。小技巧 青蘿蔔中加入鹽能快速地將水分殺出，而且還能保持蘿蔔的爽脆口感。第三步...
我想跟追我的女生保持關係，又不想讓其他有可能喜歡我的女生產生牴觸心理，應該怎麼辦？我現在對她的
呵呵噠，死渣男，去死吧你 你就是想留著這個，再找更好的，你這樣很不對，喜歡就是喜歡，不喜歡就是不喜歡，你這樣拖著人家，什麼都想抓在手裡，小心最後弄得兩手空空 既然不能給她名分，就離她遠點，還保持什麼關係，真是犯的一手好賤。花心男！拿她當備胎？不想和別人在一起就別禍害人家！是男人就應該有擔當！現實版的...
想讓自己的人生更幸福，女人需要怎麼做呢？
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