1樓：鄭小豬佩奇
一、按照溶解性，主要有脂溶性色素與水溶性色素兩類。
1、脂溶性色素。
脂溶性色素主要為葉綠素、葉黃素與胡蘿蔔素，三者常共存；此外尚有藏紅花素、辣椒紅素等。除葉賀攔簡綠素外，多為四萜衍生物。這類色素不溶於水，難溶於甲醇，易溶於高濃度乙醇、乙醚、氯仿、苯等有機溶劑。
2、水溶性色素。
水溶性色素主要為花色甙衡睜類，又稱花青素，普遍存在於花中。溶於水及乙醇，不溶於乙醚、氯仿等有機溶劑，遇醋酸鉛試劑會沉澱禪褲，並能被活性炭吸附，其顏色隨ph的不同而會改變。
二、按**，主要有天然植物色素和合成植物色素。
1、植物中的天然色素按化學結構的不同，可以分為四大類。
2、合成植物色素。
19世紀中葉以前，人們應用比較粗製的天然色素作為食用色素。1856年，英國的perkins第乙個合成苯胺紫，隨後許多色素相繼被合成，由於其具有色澤鮮豔，穩定性好，著色力強，適於調色，易於溶解，品質均一，無臭無味，**便宜的優點，很快取代了食用天然色素在食品中的應用。
植物的色素從**來
2樓：小小綠芽聊教育
植物的色素是從植物內提取出來的。植物色素包括脂溶性的葉綠體色素和水溶性的細胞液色素，前者存在於葉綠體，與光合作用。
有關，如葉綠素；後者存在於液泡中，特別與花朵的顏色有關，如花青素。
屬黃酮類物質。瞭解它們的性質有助於對其生理功能的理解。
水溶性色素。
水溶性色素主要為花色甙類，又稱花青素，普遍存在於花中。溶於水及乙醇，不溶於乙醚、氯仿。
等有機溶劑，遇醋酸鉛試劑會沉澱，並能被活性炭吸附，其顏色隨ph的不同而會改變。花色甙在製備中草藥製劑或提取有效成分時，常作為雜質去除。
植物色素種類有哪些啊？
3樓：匿名使用者
植物色素包括脂溶性的葉綠體色素和水溶性的細胞液色素。後者種類比較多，如：胡蘿蔔素、花青素等！
植物色素有哪些？
4樓：網友
脂溶性色素：脂溶性色素多為四萜類衍生物，這類色素不溶於水，難溶於甲醇，易溶於乙醇、乙醚和氯仿等溶清遲劑；
主要包括葉綠酸、葉綠素、葉綠素a、類胡蘿蔔素、番茄紅素等；
2、水溶性色素：主要為花色稿正賀甙類，又稱花青鍵派素，普遍存在於花中，可溶於水與乙醇，不溶於乙醚與氯仿等有機溶劑，其色澤隨ph的不同而改變；
一般指花黃素類、花青素及兒茶素的氧化產物，兒茶素的氧化產物中，茶黃素呈橙黃色，茶紅素呈棕紅色，茶褐素呈深褐色。
植物色素有哪些
5樓：三農王姐
脂溶性色素，脂溶性色素包括葉綠素、葉黃素、藏紅花素、辣椒紅素等，不易溶於水；水溶性色素，水溶性色素又叫花青素，存在於花朵中，易溶於水和乙醇；合成色素，合成色素納戚是1856年由英國人所發明，有著色澤鮮豔、穩定好的特點；植物色素，常見的植物色素有紅曲粉、紅甜菜粉等品種。
脂溶性色素主要包括有葉綠素、葉黃素和胡蘿蔔素。除此之外，還有藏紅花素、辣椒紅素等品種。除了葉綠素外，大多為四萜生物。
這類色素不易溶於水以及甲醇。易溶高於乙醇、乙醚、苯等有機溶液。
水溶性色素主要包括花甙，又叫做花青素，常常存在於花朵中，易溶於水和顫散乙醇，不溶於乙醚、氯芳等有機溶液，茄茄氏遇到醋會變沉澱，能被活性炭所吸附。顏色會隨ph值的改變而發生改變。
在19世紀中期以前，人們常常會用天然色素作為食用的色素，在1856年，英國人合成了苯胺紫，之後許多色素相繼被合成了，有著色澤鮮豔、穩定性好、著色力強，易於著色且易溶於水的特徵。
市面上常見的天然色素有紅曲粉，是由紅曲公尺加工製作而成，在我國有著悠久的使用歷史。紅甜菜粉是經過烘乾和脫水後所形成的粉末，顏色比紅曲公尺要稍淺，遇到鹼會褪色。士多啤梨樹果本身呈紅色，樹莓顏色更深，製作食品時，與忌廉混合後變成了粉色。
植物色素種類有哪些
6樓：鄉村西施
植物色素種類主要包括兩類：
1、 脂溶性色素：脂溶性色素多為四萜類衍生物，這類色素不溶於水，難溶於甲醇，易溶於乙醇、乙醚和氯仿等溶劑；
主要包括葉綠酸、葉綠素、葉綠素a、類胡蘿蔔素、番茄紅素等；
2、水溶性色素：主要為花色甙類，又稱花青素，普遍存在於花中，可溶於水與乙醇，不溶於乙醚與氯仿等有機溶劑，其色澤隨ph的不同而改變；
一般指花畝首黃素類、花青素及兒茶素的氧化產物，兒茶素的氧化產物中，茶黃素呈橙黃色，茶搏纖紅素呈棕紅色，茶褐素呈基耐仿深褐色。
植物色素簡介
7樓：馬大姐種地
1 拼音 2 英文參考。
3 註解 zhí wù sè sù
phytochromes
植物色素是指植物體內的葉綠素、胡蘿蔔素、葉黃素、花青素等色素。
植物所呈現的顏色主要是由葉綠體所含葉綠素、有色體所含的胡蘿蔔素、葉黃素和細胞液中所含的花青素所致。葉綠素、胡蘿蔔素、葉黃素為脂溶性色素，三者常共存；花青素又稱花色式，為水溶性色素，普遍存在於花虧擾卉中，其色澤隨細胞液中酸堿度不同而改變，植物色素在植物中分佈廣泛。葉綠素有一定抑銷碰旦菌作用，水溶性色素中有些可吵李作為著色劑供食用或藥用。
下面是哪兩種植物,請問下面是哪兩種植物的花，謝謝！
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根分為哪兩種,植物的根分為哪兩大類
1 直根 是有垂直向下生長的拍燃碰主根。主根由胚根發育而來，因其著生於莖幹基部，有一定生長部位，故又名定根。主根通常較襲談發達，長圓錐狀，有分枝，主根的分枝為側側根的分枝為支根，支根的分枝為小根，小根先端部分著生有根毛，由主根 側根 支根 小根 根毛所組成的整個根系，稱為直根系。直根系是許多雙子葉植...
植物細胞中的色素存在與兩種細胞器中分別是什麼
植物細胞的色素有光合色素 花青素等。光合色素就是指葉綠素一類，在葉綠體中。花青素多數時候在液泡中，或者細胞質中。平時看到的表現植物顏色的色素存在於植物細胞中的哪些地方 液泡 液泡中的色素 花青素 體現花 果實和某些葉片的顏色 葉綠體 葉綠體中的光合色素，葉片綠色是由葉綠素體現的，葉片黃色 秋冬季節 ...