1樓：悠幸
第一：不要購買含有碳弊彎備酸鈉的產品：有很多人為了掛麵有韌性，會在掛麵中加入碳酸鈣，為了保證掛麵的保質期，還會在掛麵中加入防腐劑，氯化鈉等，加入碳酸鈣後和氯化鈉攪拌在一起。
疊加後鹽的成分會累積，自然就超標，吃多了對身體不好，鬧帆尤其這種碳酸鈉會破壞小麥製品中的營養，使營養價值大大降低，因此，應儘量買沒有新增碳酸鈉的掛麵。
第二：購買鈉含量越低越好：其實有時候我們吃掛麵煮的時候，會發現，哪怕我們不放鹽，我們吃起來掛麵也有會感覺鹹鹹的，其實這就是掛麵中都含有鹽，我們也都知道鹽吃多了會得高血壓，因為鹽氯化鈉含量和高，3歲以下的，一定不要吃含鹽的！
世界衛生組織建議：一般人群每日食鹽量為6—8克。我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少於6克。
看看某掛麵營養成分表：「鈉」含量為1200毫克/100克，也就是2兩面條中有3克鹽(400毫克鈉=1克鹽)，佔全天用鹽量的60%，還不算拌麵的各種調味品。
第三：掛麵配料表越單純越好：很多超市的掛麵上面都寫著什麼：
番茄面，菠菜面，紅蘿蔔面，這些都會誤導消費者，讓你以為這些產品都含有番茄菠菜的營養元素，其實你們都錯了，這些產品是把腐爛的番茄，菠菜，煎炸下，然後磨成粉，倒入面租毀粉中，攪拌做成面，其實這種麵粉最沒有營養，你們仔細看看裡面全部是番茄粉，菠菜粉，紅蘿蔔粉，全部都是煎炸後磨面成粉的，這種煎炸後本來都營養流失了，**還有跟這些蔬菜半毛錢的營養關係？
這種面含量都是番茄粉3%，本來都沒啥營養的煎炸磨面成粉了，還不好好地做點麵條，居然還只加入3%，打著番茄面，為啥不叫番茄粉面，把3%字標註大一點？？？請問為啥要「騙」老白姓，為啥我這麼生氣，因為看中這些的，基本都是給孩子購買的，你們良心不疼嗎？
第四：不要購買含有鈣鐵鋅的面：想給孩子補充鈣鐵鋅，要麼你直接買藥物食用，要麼你吃牛奶雞蛋補鈣蛋白質，菠菜補鐵，海鮮魚類補鋅。
所以不要把一把所謂的麵條裡含有微不足道的毫克含量的鈣鐵鋅來認為可以補充孩子營養，都是騙人的。有點掛麵包裝還是很噁心的誤導，含量居然是毫克，你還不如不放得了！
綜上所述：購買掛麵記住這四點：
第一：不要購買含有碳酸鈉的產品：
第二：購買鈉含量越低越好。
第三：掛麵配料表越簡單越好。
第四：不要購買含有鈣鐵鋅的面，越單一越好。
2樓：網友
首先，看營養成分表。
掛麵的營養有蛋白質，脂肪，碳水化合物和鈉。這些就是每一百克所含的營養成分，營養成分不同，掛麵的標準也不一樣。
一般掛麵的營養成分都差不多，我們關鍵是要看裡面的一種物質含量，就是「鈉」。這個鈉也就是我們平時所說的鹽，鈉含量越高，這個掛麵就越「鹹」。
掛麵橘盯在加工製作的過程中，之所以會加鹽，是為了增加麵粉的韌性，讓掛麵更加耐煮，吃起來更勁道。
所以我們在購買掛麵的時候，主要是看看這鈉含量，含量越低，就越健康。
其次，風味掛麵。
所謂的「風味掛麵」，就是我們平時在超市看到的「雞蛋麵」猜鬧，「菠菜面」，「胡蘿蔔面」，「西紅柿面」等。
我們看一下這種掛麵的配料表，加的雞蛋或是蔬菜都是乾粉，穗伍罩這類乾粉都是經過脫水之後磨成的粉末，大家都知道脫水之後的食材基本上營養都流失了，所以如果想從這裡掛麵中吃到營養元素那是不可能的。
另外，就是掛麵的衛生質量。
很多人都說掛麵無非就是麵粉做的，質量都差不多。這裡和大家分享一件事，之前回老家的時候在乙個小作坊裡買了一包掛麵裡面有六把，是那種用紙包的，**便宜，看著挺好的。回來之後，開啟才看到裡面掛麵被外面包裝紙都染色了，這樣的面也不敢吃。
最後給大家總結一下，挑選掛麵需要注意的幾點。一是鈉含量，越低越好。二是，挑選原味掛麵。三是，購買正規合格的掛麵。
3樓：歐朗寧
外面是避免哪些？我覺得要不要搜瞎要注意啊面的世模空質量以及它的出頭。要是這個任性，而且用手揉起來，他的感覺還有他的面的顏色各方面。避免買上去不營養的掛麵或者雞絲碼碼面。
超市如何挑選掛麵
4樓：三夜見
導語：超市中賣的雞蛋掛麵、雜糧掛麵等等掛麵品種還真不少最適合工作忙的人做法簡簡單單卻很美味。但是，到底哪種掛麵的***，你真知道嗎？
其實，買掛麵一定要看"鈉"量。掛麵在生產過程中少不了氯化鈉(即食鹽)與碳酸鈉(食用鹼)，只有加了它們，才能提高掛面的筋度和延展性。氯化鈉能讓麵條顯得白亮，並且對掛麵儲存也起到一定作用。
其次，你可能不知道你吃一碗掛麵，即使一滴醬油不放，掛麵裡已經含有3克鹽了，不信嗎？看看掛麵營養成分表：
因此，買掛麵時，主要看"鈉"這一欄，儘量選擇"鈉"含量低的。
"營養"掛麵靠譜嗎？
一些掛麵以加入色素來冒充雞蛋、蔬菜、雜糧的顏色，還用香精來增加口感，如果長期食用此類掛麵，會給我們的身體健康造成不良的影響哦！
1、雞蛋掛麵，雞蛋掛麵你以為是真的加了雞配畝蛋嗎？
其實一般都是加的是蛋黃粉，用鮮雞蛋製作掛麵，過程要求嚴格，稍有不慎就可能產生異味、造成變質，所以，新增蛋黃粉(雞全蛋粉)就成了大多數廠家的首選。蛋黃粉是經多道工序將蛋液乾燥成粉，容易儲存運輸，但會在製作過程中也損失了部分營養成分。一般掛麵中的新增量也不會超過戚亮10%，若新增過多的雞蛋成分，麵條吃起來口感也會硬。
2、粗糧掛麵：別選帶"精"字的。
市面上的綠豆掛麵也受到不少人的。喜歡，還有一些專門買給孩子吃，可能大家覺得配料表裡有"綠豆粉"，具有清熱解暑的作用吧。但要仔細看好配料表裡的標示，如果是"綠豆精粉"或"精製綠豆粉"，就不要買了，只要加上"精"字，就說明已經丟失了大部分維生素及礦物質。
還有一些掛麵，雖說是綠豆掛麵，但配料表裡沒有綠豆的影子，就好像老婆餅裡沒老婆一樣。
3、蕎麥掛麵也挺受歡迎的，但普通蕎麥粉為白色，但是配料表裡沒有額外標明是，用苦蕎或黑苦蕎製成的話，掛高賣寬面一般不應呈現較深的顏色哦，買掛麵的時候一定要看清楚哦。
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