立春節氣一般吃什麼，立春這個節氣一般吃什麼

立春這個節氣一般吃什麼

1樓：生活達人8赫

立春這個節氣一般吃春餅、春盤、春捲、蘿蔔和煨春。

1、春餅。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北和北京一帶的春餅口味最為磨頃可口。

相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅瞎蔽陸是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

2、春盤。春盤又稱「五辛盤」，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中並型說：

五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。」這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、婪蒿、韭黃和粉絲作春盤。

3、春捲。春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品。

流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用於待客。

春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。

4、蘿蔔。在許多地方，立春又叫「咬春」。北方最具代表性的食品是蘿蔔，吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。北方人多愛吃生蘿蔔，尤以心裡美和小紅蘿蔔為最佳。

5、煨春。所謂煨春，就是燒食春茶。起初，人們是將朱欒切碎，摻上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。

後來，改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專供立春節食用，當地人稱之為煨春。

煨春時，還要同時吃一些糕之類的茶點。

立春節氣有吃什麼的習俗

2樓：歷史小管家

立春節氣有吃春餅和春捲的習俗。

1、吃春餅。

立春吃春餅是很多地方都有的飲食風俗，春餅也叫荷葉餅，是一種用麵粉烙制的薄面餅。春餅是用來卷菜吃的，菜是人們備好的蔬菜或家常小菜，如肉絲炒豆芽、韭菜炒素粉絲、炒綠豆芽等。吃春餅將這些菜包起來，從頭吃到尾，叫「有頭有尾」，取吉利的意思。

用來做春餅餡的這些菜也叫合菜，這種菜是立春日必不可少的菜品，立春吃春餅也有迎春、祈盼豐收的意思。

2、吃春捲。

春捲也是立春日人們常吃的一種節令食品，立春吃春捲，也叫「咬春」。春捲的做法與春餅類似，但春餅是卷菜後直接吃，而春捲是用薄餅皮包餡捲成約二寸長的筒狀，並將兩頭包住，放入油鍋裡炸至外焦裡嫩，撈起瀝乾油後食用。

節氣淵源

立春，為二十四節氣之首，又名正伏哪月節、歲節、改歲、歲旦等。立是「開始」之意，春代表著溫暖、生長。在自然界，立春最顯著的特點就是萬物開始有復甦的跡象。

立春乃萬物起始、一切更生之義也，意味著新的乙個輪迴已開啟。立春即春季的開始，時序進入春季辯派。

此時雖依然春寒料峭，但寒冬已盡，春回大地，萬物復甦，大自然生機勃發。所以古人重視立春，在古時有迎春之儀。二十四節氣是上古農耕文明的產物，它在我國傳統農耕社會中佔有極其重要的位置。

秦漢以前，南北各地風俗文化不同，一些地方歲首禮俗所重的不是陰曆元月朔日，而是干支歷二十缺灶碼四節氣的立春。

以上內容參考：百科—立春。

立春節氣吃什麼菜

3樓：閒雲洋洋

立春仔蘆，是二十四節氣中的第乙個節氣，在這一天民間習慣吃蘿蔔、姜、蔥、麵餅，稱為「咬春」；立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿蔔、五辛盤等，在南方則流行吃春捲。

立春是漢族民間重要的傳統節日之一。「立」是「開始」的意思，自秦念伍帶橘歷代以來，中國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。

從立春交節當日一直到立夏前這段期間，都被稱為春天。