1樓:七里香說車
某段時間小朋友特別喜歡吃包子,做過幾次他提數散出包子中的肉餡沒湯汁,他更加喜歡吃咬一口就滿口湯汁的包子。孩子提出要求後就不斷嘗試做法,沒想到嘗試過幾次後發現只要把肉餡提前準備好,放冰箱中冷藏之後再在調味時加入適量的水,就能滿足他的要求,而且肉的味道更加鮮美。
準備材料:麵粉400g、溫水200g、酵母4g、大蒜5根、豬肉4兩、料酒1勺、生抽幾滴、清水適量、油適量、鹽適量。做法:
1、小麥麵粉裝進和臉盆中新增酵母菌,隨後漸漸地新增準備好的水,一邊放水一邊用筷子拌和,2、待看不見粉劑時,逐漸拿手和麵,麵糊揉至平滑、洗臉盆稿畢鋒變整潔時蓋緊保鮮袋逐漸發醇。蔬菜品種特別方法,茄子、豆角、包包菜、小茴香、馬齒菜、莧菜、筍子、葫蘆瓜、辣椒等等,這些可素餡,也可以是肉餡。
3、趁麵粉發酵情況下提前準備包餡:肉餡中新增公尺酒和少量冷水,漸漸地拌和,等水與肉徹底混和後再繼續新增些許水拌和,再新增切細的蒜白、適當油和鹽充足拌勻,4、待麵粉發酵至2倍大鐘頭,麵糊開展排氣管。氣排結束後分為多個小麵糰,5、用擀麵杖將和好的面擀成擀麵皮,倒入調準的包餡,隨後包合在一塊,放不鏽鋼蒸鍋中醒面15min上下,6、不鏽鋼蒸鍋中倒入少量涼水,開啟液化氣走紅逐漸蒸,待水沸騰後,改中火蒸10min上下熄火,關火後等3~5min起鍋。
一般我們最愛吃的就是白菜、蘿蔔餡,酸菜餡,由於冬天的鍵晌芹菜和韭菜味道特別好,這也是主要蔬菜包子餡,各種乾菜是包子餡的主要原材料,還有各種醃製的蔬菜,梅乾菜、雪裡蕻、幹馬齒菜、酸豆角等,冬筍幹、香菇、杏鮑菇等,只要是我們平時的吃的蔬菜和生抽,乾菜幾乎都可以作為包子餡,主要是看你口味如果。
2樓:王祿
可以和蝦皮進行搭配。這樣可以增強口感,並且吃起來也會非常的美味,一點也不膩。
3樓:雙子小黑嘿
南瓜。南瓜的味道非常的棒,並且也非常的清甜,就很容易得到人們的喜愛。
4樓:番茄味雞腿堡
可以選擇韭菜和豬肉,這樣做出來的包子味道是最好的,非常的喜歡吃這樣的包子。
家常包子的食譜相剋
5樓:公子·莫言
豬肉(肥瘦):豬肉不宜仔運與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、念虛杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
蝦皮:蝦皮忌與紅棗同食;與黃豆同念高梁食易造成消化不良。
什麼樣的老婆是最完美的
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