1樓：稅素蘭問香
水煮雞胸肉煮完後行手需要浸涼水。以下是詳細的製作步驟：
食材清單： 雞胸肉300克。
金針菇200克。
蔥姜。 蒜末。
蠔油。 生抽。
辣椒粉。 味精。
白糖。 食鹽。
製作步驟：1. 準備食材，將雞胸肉洗淨備用。
2. 將雞胸肉冷水下鍋，加入蔥段、薑片和1茶匙料酒，大火煮至微沸後改小火燜煮10分州羨鍾。
3. 將中小火燜煮約10分鐘後，關火併蓋冊帶拍上蓋子繼續燜10分鐘，這樣燜好的雞胸肉會更嫩一些，不幹不柴。
4. 製作辣椒油，將辣椒粉和白芝麻放入碗中混合均勻，燒熱油分次淋在辣椒粉上，快速攪拌均勻靜置幾分鐘，乙份簡單的紅油就做好了。
5. 將煮好的雞胸肉浸入涼水中，以使肉質更加緊實。
6. 將雞胸肉切絲，倒入熱水中煮熟。
7. 加入靈魂料汁，包括兩勺醬油、一勺生抽、一勺蠔油、適量的蒜末和少許鹽。
8. 將雞胸肉煮好後，撒上黑胡椒粉和芝麻即可享用。
所以，水煮雞胸肉煮完後需要浸涼水，這是為了讓肉質更加緊實，口感更好。
2樓：jie兒
可以巧雹返。
煮雞肉時把雞肉綽孝飢了水之後可以用冷水洗乾淨，雞肉用水搓了之後會有膜出來，這時候把開水倒掉，用冷水衝肆巧洗掉膜，所以說煮雞肉時把雞肉綽了之後能用冷水洗。
雞胸肉需要焯水嗎?
3樓：教育自在人心
需要。
炒雞胸肉需要焯水。焯水不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程。開水時雞脯肉下鍋，加點薑片，煮3~5分鐘即可。焯後在冷水中浸泡一會兒，雞脯肉會更緊實，可以保持雞脯肉的完整性。
雞胸肉的價值。
雞胸肉的營養價值是比較高的，因為它含有脂肪，維生素和大量的微量元素。而且雞胸肉容易被人體消化，可以有效的增強體力，可以起到強壯身體的作用。
雞胸肉對於營養不良，怕冷，月經不調，疲勞，貧血等症狀有很好的**作用，它還可以提高人體的免疫能力，有效的預防感冒的發生。所以對於身體虛弱的人群多吃雞胸肉，可以幫助恢復體力。
煮雞胸肉是冷水下鍋還是熱水
4樓：彤秀敏
煮雞胸肉是冷水下鍋。冷水下鍋能有效的減少雞肉中的營養流失，也能將雞肉中的雜質和血水排乾淨，腥味也能很好的去除。
下面介紹一下雞胸肉焯水的方法：
先雞胸肉洗乾淨，再切成大塊，放入大碗中，加入料酒、花椒、食鹽、薑末等攪拌均勻，醃製半小時，起到去雜質和去腥的作用。
然後準備一鍋冷水，將醃好的雞塊放進去，再加入蔥段和薑片，然後大火燒開，在加熱的過程中，能看到雞肉中的雜質，慢慢漂浮起來，然後把浮沫去除，焯水8分鐘即可。
雞胸肉需要焯水嗎
5樓：三夜見
不需要。在炒肉的時候事先焯水，是為了去除裡面的血水和腥味物質，但是雞胸肉。
焯水之後再炒口感就會變得比較老，烹飪之前用冷水浸泡加醃製的方式來去除血水和腥味，而不用焯水，直接炒著吃，這樣味道、口感帆哪會更好。 <
雞胸肉不需要焯水。在炒肉的時候事先焯水，是為了去除裡面的血水和腥味物質，但是雞胸肉焯水之後再炒口感就會變得比較老，態棗碼烹飪之前用冷水浸泡加醃製的方式來去除血水和腥味，而不用焯巖姿水，直接炒著吃，這樣味道、口感會更好。
雞胸肉煮多長時間 雞胸肉需要煮多長呢
根據雞胸肉大小，一般水開後煮3 10分鐘不等。不同的人做水煮雞胸肉，習慣都是不一樣的，有的人喜歡切大塊，有些人喜歡切小塊。由於雞胸肉中含有豐富的蛋白質，因此切小塊的時候是比較容易熟的，大約在水開之後煮3分鐘左右即可 但是如果雞胸肉是整塊下鍋煮的，可能水開之後要煮5 10分鐘左右才能熟。不確定熟沒熟的...
手撕雞胸肉煮多長時間，雞胸肉煮多長時間
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水煮雞胸簡單又好吃，水煮雞胸肉怎麼做才好吃
笨雞輔料編輯 萵筍 豆芽 青蒜 青紅椒圈 蔥 蒜 調料編輯 鹽 雞精 胡椒粉 料酒 香油 豆瓣醬 芝麻 花椒 幹辣椒 烹製方法編輯 1 坐鍋點火倒入油，下蔥蒜末 青紅椒圈煸炒，放入萵筍 豆芽翻炒，加鹽 料酒炒勻放入碗中 2 原鍋下豆瓣醬炒香，加少許水，鹽 雞精 料酒，放入雞肉片燙熟後倒入碗中，撒上青...