番茄核桃魚的具體步驟是什麼？

1樓：**扒皮小能手

番茄核桃魚這道菜聽起來就非常的講究，因為這道菜吃起來非常的香甜可口，很多人平時都在飯店點過這道菜。這道菜吃起來非常的美味，製作的過程也是非常的繁瑣，今天就來跟大家說一說。<>

一、番茄核桃魚的具體步驟

1、在製作番茄核桃魚之前，要先準備好相應的食材，準備一條包頭魚的魚尾，玉公尺澱粉，油鹽，白砂糖，料酒，番茄醬，白醋和白芝麻。先將包頭魚的魚尾收拾乾淨，裡面的腸和磷都要弄乾淨，然後在魚尾上面切乙個小口，把魚分成兩片，把魚肉取下，不要中間的一次。

2、然後取出剛剛已經切好了的一片魚肉，從魚猜虧模尾處下刀斜著切片，下刀的時候片要儘量薄一些，橫著豎著都要切上幾刀，切成一朵花的形狀，這樣在後面炸的時候才能夠像核桃。然後把剛剛已經處理好的的菊花放到盤子裡面去，加入一些鹽和料酒，醃製10分鐘左右，然後再裹上玉公尺澱粉。<>

3、接下來就是起鍋燒油在鍋裡面的油稍微多倒一些油溫熱了之後，就把剛剛已經醃製好了的菊花下到鍋裡面去，讓這些魚花定型，花瓣必須要朝上，等這些魚全部炸至發白的時候就可以撈出了，等魚涼了之後再復炸一遍，這樣的魚花才能夠空租呈現出金黃色。

4、接下來就是起鍋燒油，在鍋裡面放入一些番茄醬，再加入一些糖，白醋，鹽來調味，然後再倒入一些水澱粉，熬乙個湯汁，把湯汁均勻的澆在，剛剛已經炸過兩遍的核桃魚上面，然後再撒上一些白芝麻就可以開吃了。<>

二、結語

番茄核桃魚的製作過程相對來說還是比較繁瑣的，其中最麻煩的地方就是切魚的那一段戾氣大了或者小了，都穗緩不能夠起到很好的效果，還可能會把魚給切斷。

2樓：西紅學姐

首先應該準備好食材，起鍋燒油，倒入蔥，姜，蒜爆香，然後加入適量的核桃，加入適量的番茄，然後將魚放入鍋中，加入適量的清水，還需要加入鹽，如耐配雞精，白糖，生抽，料渣指酒等一些調料，小火慢燉40分鐘左右的時畝賀間就可以出鍋了。

3樓：停停停我去額

首先選取新鮮的鯉魚，去除內臟清洗乾淨，團坦起鍋燒油油熱，把蔥薑蒜炒香，然後放入魚進行煎，煎至兩面金黃以後，倒入適量的白開水，燉煮30分鐘以後，把番茄和核桃放入，再加入適量的孫隱白胡椒，生抽蠔油鹽，白糖，然後大火收汁即則或廳可。

4樓：講膳歷天蛋

把魚肉處理乾淨，在魚身上切花刀，切成花的樣子後，用鹽和料酒醃製10分鐘，裹上玉公尺澱粉下鍋油炸，涼了之後再復炸一豎薯遍，然後鍋裡面放番茄沙司，白糖，白醋，鹽，還有水亂纖歷澱粉熬開煮成湯汁，然譁搜後把魚肉放進去翻炒，均勻的裹上去就好了。

5樓：f但是

首先將魚清洗幹胡液淨，然後再將魚切成魚片，最後再將魚片切成魚花，然後再加少跡燃許的鹽，料酒褲州物醃製10分鐘在裹上玉公尺澱粉，然後在油鍋裡炸至魚發白撈出。