1樓：f但是
花椒，八角，丁香，小茴香子，肉桂；五香粉可以用來做菜，不管是烹飪還是炒菜都可以。
2樓：小長學姐
花椒嫌數，肉桂，小茴香籽，八角，衝譁丁香，這幾種材料製作成芹判首的調味料。可以用來熬肉湯，也可以用來燉肉，可以用來熬湯，可以用來製作魚肉，可以用來製作牛肉。
3樓：黎昕科普知識小屋
是陳皮，枸杞，八角以及花椒油，還有剁頃世椒。一般都是用於炸完東仿滲西之後撒在上面，備乎脊或者是炒東西的時候加進去。
五香粉是哪五種香料
4樓：網友
主要原料：砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山奈八角。
將超過5種的香料研磨成粉混合在一起的調味料，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜餚，尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚作調味。
五香粉因配料不同，有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調味料。
五香粉的食用指南
在食用五香粉方面，由於其味濃宜酌量使用，2～5克即可。五香粉香味濃郁，有辛辣味、甜味，主要用於調製滷水食品和燒烤食品，或用作醬醃菜的輔料以及火鍋調料等。
五香粉也有一些飲食禁忌。五香粉有油脂滲出並變苦時不能食用。孕婦在懷孕早期不宜食用，否則容易引起腸道乾燥、便秘。
5樓：天際識歸舟
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。
有些配方里還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用於燉制的肉類或者家禽菜餚，或是加在滷汁中增味，或拌餡。不同配方的五香粉：
1、配方1：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、山柰12g。
2、配方2：大料20g、乾薑5g、小茴香8g、花椒18g、陳皮6g。
3、配方3：大料52g、桂皮7g、山柰10g、白胡椒3g、砂仁4g、乾薑17g、甘草7g。
4、配方4：花椒20g、大料20g、小茴香10g、桂皮10g、丁香8g。
5、配方5：桂皮45g、花椒18g、小茴10g、八角15g、香葉3g、乾薑5g、砂仁3g、肉蔻1g。
五香粉一般用於醃、泡肉類。包肉粽，炒糯公尺時，加些五香粉，肉粽就會味道十足。
食用指南。在食用五香粉方面，由於其味濃，宜酌量使用，一般2～5克即可。
五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，主要用於調製滷水食品和燒烤食品，或用做醬醃菜的輔料以及火鍋調料等。五香粉有油脂滲出並變苦時不能食用。
6樓：舒雅學姐
五香粉是花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽五種香料。
五香粉是以五種香味調料的乾製品，經碾磨成粉末狀後混合而形成的綜合性香味調料。
五香粉的香氣是幾種香味調料中各種揮發性香味成分混合後形成的綜合性香氣，並不突出某一種香味調料的香氣，而是各顯所長，調香和諧，香味濃郁，是一種風味非常獨特的香味調料，在中式肉製品加工中經常使用。
適用於醬滷製品、燒烤製品、油炸製品、乾製品、粉蒸肉製品及部分中式灌腸製品。它在這些製品中起到除腥去異、增香、調香和改善風味的作用。
五香粉使用注意用量：
五香粉雖然屬於天然香料，但在使用時也要把握好用量。因為像其中的桂皮、丁香、小茴香、胡椒粉等，既屬於香料，同時也是中草藥物，所以在使用時應遵從「寧少勿多」的原則。
具體的烹飪運用中，五香粉和十三香常用於對原料的醃製處理，也可與食鹽混合作蘸料用，還可用於麵點餡心、餡料的調製等。
7樓：天野御
砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰。
五香粉是什麼調成的 五香粉是如何調成的
8樓：華源網路
1、家常五香粉。
家常五香粉一般是家裡自制的五香粉，多用丁香、砂仁、肉桂、豆蔻、八角等香料，將它為統一的磨成粉，知兄罩然後加入適量的鹽調製而成。更為純天然，香味也不錯。也有塵衡人喜歡用花椒、肉桂、八搭鬧角、丁香、小茴香籽來調配。
2、商用五香粉。
商用五香粉關係到各生產廠家的秘密，所以一般來說，它們所用的秘方都不是會外洩的。但多以丁香、山柰、砂仁、小茴香籽、陳皮、豆蔻、八角、乾薑、甘草等為原料，將它們磨成粉後，進行調製。具體的調配比例不得而知。
五香粉是哪五種香料呢
9樓：星光在身邊
1、茴香。茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴慎碼香的乾燥成熟果實。
2、花椒。花椒，別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。
為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。
3、大料。八角（大料）瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲此嫌。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。
是我國的特產，有特殊香氣，在製作冷菜及燉、燜菜餚中常用，也是加工五香粉的主要原料。
4、桂皮。桂寬扒哪皮，學名：柴桂，又稱：
肉桂、官桂或香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。
5、丁香。香料丁香又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調中常用的是幹品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。在烹調中的用量應在1～2克以內，不可多用。
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