1樓：建蘿雅
<>宮爆雞丁，是一道遠近聞名特色著名小吃。紅而更辣、辣且不猛、香辣味濃、肉質地滑脆，是此菜品的特性。下面就來逐漸今天我們製作吧！
食物：雞肉調味品：鹽，老抽王、公尺酒，胡椒粉、姜、蒜、小蔥、生抽、公尺酒、醋、白砂糖、雞精、骨湯、玉公尺澱粉、玉公尺粉、鹽焗花生公尺、辣椒幹、麻椒製作步驟：
1.將雞肉去骨剁碎一小塊。2.
放鹽和公尺酒抓拌勻醃漬五分鐘。3.隨後用冷水不斷清理，擠壓雞脯肉裡的鮮血，放鹽，老抽王、公尺酒，胡椒粉和蔥姜水不斷抓拌勻。
最終再倒入玉公尺粉抓拌勻預留。【擠壓鮮血加上調料汁，這一步可以有效的除去肉裡的腥味兒，然後讓肉在短期內吸足調料汁，確保肉質地進味。】4.
小蔥切段兒，蔥姜切成片。
5.碗里加生抽、公尺酒、鹽、醋、白砂糖、胡椒粉、雞精、骨湯和玉公尺澱粉，調為調料汁，拌勻，再放少許芝麻油拌和就可以。這道菜酸含有甜，甜含有鹹，糖醋比例炒菜鍋燒起煙後給油滑鍋，走紅六成溫度下麻椒炸香，快速與此同時放入辣椒幹、雞脯肉和蔥薑片迅速滑散，煸炒35秒上下下大蔥白炒勻。
辣椒幹在大溫度下非常容易炸燒焦，因此家中翻炒既會出辣也不燒焦，與此同時放入便是重要。7.烹入調料汁，迅速煸炒12秒，下花生仁和大蔥葉翻炒斷生就可以出鍋擺盤。
特別注意：1.雞脯肉放鹽泡浸十分鐘後再好清洗幾次，用勁擠壓雞脯肉中多餘鮮血，進一步去腥。
2.這道菜全過程走紅，烹飪時間不得超過1min，每乙個開料的步驟都需要迅速，麻椒和辣椒幹不可以炸焦，與此同時要體現香菇牛肉的細嫩。3.
家庭製作建議用鹽焗花生公尺方便，出鍋最終放入花生仁，不然不鬆脆。
2樓：網友
甚酸的酸筍。甚好吃的涼拌青瓜。又辣又酸的酸豆角。口感甚脆爽的貢菜。外婆菜。
3樓：七粑
麻辣鮮香酸甜開胃，好吃解饞又下飯的食物有麻婆豆腐、酸辣土豆絲、涼拌海帶絲、魚香肉絲、宮保雞丁。
味道麻辣鮮香，不比飯店差，開胃又下飯的食物有哪些？
4樓：情感神仙諮詢師
薺菜雞肉、排骨山藥等。薺菜雞肉永遠都是美味可口。排骨睜譽衫山藥永遠都是美味佳餚。這些虛虛食物都有天然的麻辣鮮悉腔香。
5樓：清秋雲奕
可能會是麻辣小龍蝦，爆炒蝦仁，爆炒小田螺，爆炒花甲等諸多食物。
6樓：墨汁諾
酸辣土豆絲，西紅柿炒雞蛋，燒茄子，尖椒雞塊等等」
酸甜微辣，十分下飯，超級解饞的食物有哪些呢？
7樓：可追憶
蘆筍是一種常見的蔬菜，清脆爽口，營養價值非常高，含硒量要高於其它蔬菜，酸甜微辣，十分下飯。
8樓：小白庚子
酸辣土豆絲，尖椒土豆絲，酸辣白菜，酸辣炒牛肉，泡椒炒牛肉都特別好吃，也特別下飯。
哪些食物鹹香麻辣、讓人著迷，開胃解饞，好吃得大快朵頤停不下呢？
9樓：細細
泡椒炒雞雜，乾煸四季豆，酸豆角肉沫等食物鹹香麻辣，非常開胃解饞。
10樓：阿斯達歲的說
麻婆豆腐，尖椒炒肉絲，水煮肉片，麻辣魚，香辣豬蹄，這些都是非常好吃的食物，尤其是麻辣豬蹄，非常的有營養。
11樓：路邊的風兒
毛血旺，水煮肉片，辣子雞丁，紅燒鴨塊，韭黃炒蛋，酸豆角炒雞，這些食物做法簡便而且非常營養，能夠開胃，老少皆宜。
皮皮蝦要怎樣做，才能麻辣鮮香，好吃可口呢
皮皮蝦是我目前為止看到過最像遠古生物的海鮮，它最早起源於中生代的侏羅紀，喜歡生活在熱帶和 帶海域。大家平時吃的比較多的可能只有河蝦和龍蝦，對皮皮蝦恐怕瞭解的不多，其實皮皮蝦是一種營養價值非常高的蝦類。我記得第一次吃皮皮蝦還是大學時期，當時和幾個同學一起去吃海鮮自助，第一眼看到時感覺特奇怪，連碰都不敢...
哪些食物鮮香開胃，滋補養身，補充營養提高免疫力呢？
魚類是家常小炒中應用較多的一種肉類食品，因為他不但肉質地美味，並且裡面還含有維生素 礦物，對人體十分有益處。日常作法主要包括清燉和煲湯，孩子們日常運動強度非常大，因此食慾沒有那麼好，今日介紹給大家魚肉的一種作法，能讓孩子們食慾大增。由於新增了番茄沙司，整道菜是鮮紅色亮麗的。小朋友們也特別喜歡這道菜，...
開胃麻辣脆藕怎麼做才好吃？
用料。藕 幹辣椒。花椒籽 八角 大料 芝麻或芝麻油 姜。蒜 麻辣脆藕的做法。步驟藕切成自己喜歡的樣子 自己覺得切片裝盤好看些 用醋泡起來。步驟幹辣椒 花椒 大料掰小 薑切片 蒜拍蓉 蔥切小段備用。步驟將藕撈出瀝乾水分 上鍋熱油 油燒熱關火 放入幹辣椒薑片 蒜蓉 花椒 八角爆香後 倒入藕翻炒。步驟藕炒...