1樓：乾萊資訊諮詢
山藥粉皮泡軟有兩種方法。
第一種：粉皮可以用冷水泡。用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼勁，比用溫水泡的口感要好上許多。
但是溫水泡的速度快，冷水要泡上半個小時以上才能夠泡鬥畢軟。如果時間充裕的話，可以用冷水先泡上，到需要用的時候就可以拿來使用了。
第二種：粉皮也可以用溫水泡。把粉皮放在溫巧橋水裡浸泡5分鐘左右就會變軟了，此時就可以撈出來瀝乾以備後用了。
泡的時間長，粉皮就會軟爛一些；泡的時間短，粉皮就會有嚼勁一些。此時，應該要根據之後的做法來決空寬芹定泡的時間。如果接下來要做的是涼拌粉皮的話，可以稍微泡久一點點。
可是如果接下來要做的有炒、燉或者煮的工序的話，則浸泡的時間要縮短，否則經過再一次烹飪以後粉皮會變得軟爛沒有嚼勁，就沒那麼好吃了。
2樓：蒙凝絲百石
山藥粉皮泡軟臘察滲的方法有以下幾種：
1. 食材清單：山藥粉皮、清水、溫開水、生抽、醋、鹽、糖、辣椒油。
2. 製作步驟：將山藥粉皮用清水洗淨後，放入溫開水中浸泡5分鐘，再用清水沖洗乾淨，切成條狀備用；輪脊將沒伍生抽、醋、鹽、糖和辣椒油混合後淋在山藥粉皮上，拌勻即可食用。
山藥粉皮怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料山藥。
1根粉皮。1張輔料蔥適量。
姜適量八角半個。
香菜1棵配料鹽。
適量生抽。少許清淡口味燉。
工藝一小時。
耗時普通。難度山藥燉粉皮的做法步驟。
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山藥削皮洗淨切成滾刀塊。
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粉皮用涼水浸泡一回。
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蔥切蔥花，姜切絲，香菜切段。
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鍋內熱油爆香蔥姜。
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倒入山藥塊翻炒一回。
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鍋內加適量水燉半小時後，加入浸泡過的粉皮。
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改中火繼續燉半小時，出鍋前加鹽調味，撒香菜段即可。
4樓：111111的會
牛筋燜山藥粉皮- 原料 -牛腩筋250克，泡好的山藥粉皮150克，青、紅辣椒片各5克。
- 調料 -鹽5克，味精3克，醬油5克，蔥、薑片各3克。高湯200克- 做法 -1、牛筋剁成2釐公尺見方的小塊，入高壓鍋，加入清水和適量的鹽、料酒、蔥姜和五料（八角、花椒、丁香、香葉、桂皮），上汽後燜8分鐘（普通鍋需要燜20分鐘）至熟，撈出備用。
2、起鍋下底油，下蔥、薑片炒香，加入高湯（也可以用壓牛腩筋的原湯），下鹽、味精、醬油調好味，放牛筋和山藥粉皮粉皮小火燜3分鐘至入味，下青、紅椒片略燒，起鍋裝盤即可。
5樓：於斯無非無言
1.涼拌山藥粉皮：粉皮切粗絲備用。山藥去皮切片燒開水。
2.燙約2分鐘。出鍋瀝水備用。辣椒切丁。準備大蒜和蔥花。
3.放在盤子裡，油燒熱潑在上面。放入生抽、鹽、雞精、蔥花、香油。一起混合攪拌均勻。擺盤。
6樓：網友
1.材料：山藥粉皮 大蒜 辣椒油 熟花生公尺 小蔥 生抽 醋 鹽 白糖 香菜 胡椒粉。
2.把山藥粉皮用開水泡泡，泡20分鐘左右，山藥粉皮不怕泡3.把水撇掉 ，再用涼水沖涼。
4.把大蒜用搗蒜器搗成泥。
5.香菜 小蔥切成末。
6.拿乙個碗，把把大蒜泥和醋 生抽 鹽 白糖 胡椒粉，放在碗裡拌勻7.把山藥粉皮放在大碗裡，加入調好的汁。
8.拌均勻，加紅油拌好。
9.酸辣可口，山藥粉皮入口爽滑勁道。
今天是不是山藥粉皮沒泡好不夠了
7樓：
1、山藥粉皮泡好了沒煮不能吃。2、正常情況下如果山藥沒有煮熟，人吃了以後一般不會引起中毒現象，因為山藥可以生吃，而且山藥生吃能夠保證其營養成分不必破壞，尤其一些山藥生吃以後對人身體有很好的滋補作用，戚衚衕時也具有很好的口感，比如日本山藥等。另外，山藥在加工的時候本身就不能過分的煮熟，尤其在高溫的時候會破壞山藥裡面的酵素等活性成分，對其營養價值造成破壞，反而對人體不利。
但是吃燃悉山藥的時候一定要洗乾淨，尤其在沒有煮熟或者生吃山藥的時候如果山藥不新鮮或者被細菌汙染，這時候會引起食物中毒或者引起急性胃腸炎等症狀，應及時前皮仔乎往醫院進行救治。
山藥粉皮怎麼做？
8樓：小小杰小生活
山藥粉皮的做法和吃法：準備食材：幹山藥粉皮適量，熟花生公尺適量，小蔥適量，香菜適量，生抽適量，紅油適量，鹽適量，白糖適量，醋適量，胡椒粉適量。
1、準備好材料。
2、把山藥粉皮用開水泡枯悔泡，泡20分鐘左右，山藥粉皮不怕泡。
3、把水撇掉，再用涼水沖涼。
4、把大蒜用搗蒜器搗成泥。
5、香菜小蔥切成末。
6、拿乙個喊兄碗，把大蒜泥和醋生抽鹽白糖胡椒粉，放在碗裡拌勻。
7、把山藥粉皮放在大碗裡，加入調好的汁。
8、拌均勻，加紅油拌好。
9、最後即可開吃。鄭敗襲酸辣可口，山藥粉皮入口爽滑勁道。
9樓：匿名使用者
用料。粉皮 張。
香菜 蔥花。
腐乳 韭菜花 芝麻醬。
山藥粉皮家常做法的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷水泡三小時。
步驟 2space
純型櫻培奶手撕吐司的做法 步驟1
水開煮5分鐘。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
麻醬 腐頌鄭乳 韭菜花 蔥花 香菜卜唯。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
拌啦拌啦。
山藥粉皮可以直接煮嗎
10樓：
摘要。問題分析：你好，山藥最好是削皮了煮著吃口感會好很多，也可以直接煮水吃，也可以煲湯吃。
意見建議：你好，山藥主要是有益氣養陰，補脾不腎，固精止帶的功效，到沒有什麼禁忌，從中醫理論上來說溼盛中滿者不宜吃。
問題分析：你好，山藥最好是削皮了煮著吃口感會好很多，也可以直耐喊接煮水臘虧吃，也可以煲湯吃。意見建議：
你好，山藥主要是有益氣養陰，補脾不腎昌局野，固精止帶的功效，到沒有什麼禁忌，從中醫理論上來說溼盛中滿者不宜吃。
山藥可以直接用開水煮著吃。煮熟之後食用營養物質也不會流失，而且相對比較好吸收，因此能夠用開水煮熟食用。生的山藥也是可以食用的，它的營養物質對身體不會有危害，是能夠當做水果進行食用的，但是口感不是特別的好，而煮熟的山藥味道要比生山藥更好一點。
山藥熟吃也是有一定藥用價值的，它能夠健脾益腎，還能調節神經，內分泌，營養物質比較豐富，比如可熬些山藥粥喝，做法也多樣。想通過吃山藥，來補益身體的話，最好是煮著吃。山藥的營養價值虧彎啟很高，適量鬧鉛的食用能夠增強免疫力，因此可以適量食用。
山藥的澱粉含量是比較豐富，多吃的話是會導致消化不銷如良的問題，而且還可能會積食的情況。山藥也不是所有的食物都是可以同時食用的。其中不能和黃瓜、土豆、南瓜、油菜和豬肝一起吃。
豬肝中含有豐富的微量元素，維生素c遇金屬離子，會加速氧化，降低營養。
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