1樓：邴博藝酈軍
蒸雞蛋。生雞蛋和開水泡蛋，雞蛋都是生的，雞蛋當然是吃熟雞盯鬧戚蛋好啦。吃生雞蛋非但無益反而有害。
1.蛋殼表面甚至蛋黃可能被細菌汙凱陵染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
2.生雞蛋有腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。
3.生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的彎談物質，這種物質妨礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
2樓：戎冬易紀奧
煮雞蛋的營耐派養價值是最高的，煮雞蛋枯畝棚可以充分鎖沒則住雞蛋的營養，不過煮雞蛋乙個星期不可以吃超過四個，對身體不好。望。
煮雞蛋和蒸雞蛋哪個有營養價值 蒸雞蛋和煮雞蛋的區別
3樓：吃不胖的小劉
1都差不多。
蒸雞蛋和煮雞蛋這兩種方法其實質是一樣的，只是成形的方法不同，都是水熟法，營養差別不大，都不妨礙營養的吸收；水煮法如不當，導致破損，營養照樣流失。同樣，蒸的時間過長，火候不當，營養也會損失。
21、煮雞蛋操作方便。把雞蛋放入冷水鍋中，燒開煮熟就可以了。
2、煮雞蛋比蒸雞蛋的時間要長，煮雞蛋的時間需要七分鐘。
3、煮雞蛋的營養價值高，營養吸收率100%。
4、煮的雞蛋容易粘皮，不好剝皮。剛煮好的雞蛋一定要用冷水衝一下，這樣通過熱脹冷縮的道理，皮就容易剝了。
1、蒸雞蛋的時間比煮雞蛋的時間要短，蒸雞蛋的時間需要五分鐘。
2、蒸雞蛋比煮雞蛋的熱量要高，因為100℃的水蒸氣液化成100℃的水是要放熱的。
3、蒸雞蛋能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收，而且味道也比煮雞蛋好吃。
4、蒸雞蛋的雞蛋皮不易粘皮，很容易剝下來。
3乙個。 每天吃乙個雞蛋比較好。雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為，開水、牛奶衝蛋為，生吃為30%～50%。
41、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食乙個雞蛋。
4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
蒸雞蛋的營養價值 蒸雞蛋有哪些營養價值
4樓：陽光生活
1、蒸蛋是中國的一種家常菜餚。科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92. 5%，老炸為81.
1%，生吃為30%～50%。
2、雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。蒸雞蛋的營養價值也是很高的，除了煮雞蛋之外，蒸雞蛋的做法是所有做法中營養價值保留最多的。蒸雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷等、此外，蒸雞蛋中的維生素a、b2、b6、d、e及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素a、d和e與脂肪溶解容易被機體吸收利用。
煮的雞蛋營養價值高還是蒸的雞蛋價值營養價值高
5樓：網友
不論是從營養成分層面考慮到還是從身心健康的層面考慮到煮蛋才算是最理想化的烹飪方法。
煮雞蛋了，這個做法很簡單，沸水下去煮8分鐘就能做好了，這樣做法很快，撈出來打破蛋殼就是美味雞蛋了，這種做法雞蛋營養可以最大化的保留，但相對那就是全靠雞蛋本身的味道了，但營養是非常好的。
怎麼吃營養最健康 2
第一名：帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花湯和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：攤雞蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名：炒雞蛋。雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。
開水衝雞蛋和煮雞蛋哪個營養好 開水衝雞蛋和煮雞蛋哪個營養更好
6樓：充昊天
<>1、開水衝蛋更加營拿悔養。 從營養成分上來說，開水衝蛋的營養價值會更緩盯高。
2、因為煮雞蛋的話，雞蛋的加熱時間較久，這樣雞蛋擾敏和就很容易煮老，雞蛋中的營養成分也會遭到部分的流失。但開水衝蛋的話，其加熱時間較短，營養成分保留的也會更加完整。
3、但是開水衝蛋由於其加熱時間較短，所以裡面就有殘留細菌的風險，一般還是將雞蛋完全煮熟後再吃。
生雞蛋能放在蒸籠上蒸嗎？生雞蛋能在蒸籠上蒸嗎
生雞蛋可以放到蒸籠上蒸。在蒸鍋底下加水，等水燒熱之後將生雞蛋放到蒸布上，然後蓋上蓋子，蒸15 20分鐘左右就可以蒸熟。蒸的時間可以根據自己口味進行調整，喜歡嫩的就少蒸一段時間，喜歡老的就多蒸一會。雞蛋連殼放在蒸鍋裡蒸可以的。這樣就可以保住雞蛋的營養，不讓雞蛋的營養被流失，而且口感極好。雞蛋是可以蒸熟...
把雞蛋打在碗裡，然後用開水沖水雞蛋，這吃法會使營養流失嗎
雞蛋生吃壞處多多 有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實，吃生雞 專壞處多多，對人的屬健康是十分有害的。生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化 吸收。後者能與食物中的生物素結合，形 體無法吸收的物質。但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮...
生雞蛋要蒸多久？雞蛋幾分鐘能蒸熟
整個雞蛋可以蒸熟6分鐘。製作步驟 蒸鍋水燒開後，把雞蛋洗乾淨，放入蒸鍋籠屜上，蒸全蛋計時開始 中火蒸6分鐘，關火後注意，不要馬上開啟鍋蓋，燜2 3分鐘後再開啟鍋蓋，完美蒸全蛋出鍋，營養保全率100 雞蛋的營養價值 營養成分角度來說，蛋黃的營養價值都是要更高一些的。相比雞蛋白，雞蛋黃還有這些營養優勢 ...